Roussillon

  • Le Roc des Anges - Côtes du Roussillon - Llum Blanc 2011

    Vin de grande classe, le Côtes du Roussillon blanc Llum 2011 est illuminé par une subjuguante minéralité. Il se livre avec générosité sur des notes d’amandes, et les somptueux amers minéraux conduisent la cuvée sur toute sa longueur. Eclatant de pureté, servez-le sur des poissons à chair délicate en tartare ou sur des noix de Saint Jacques poêlées pour réaliser un accord majeur. « Enormissime » dixit Olivier Poussier.

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  • Domaine des chênes - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Olivettes - Blanc 2010

    La Cuvée Olivette blanc 2010 est une explosion de fraicheur et de fruit. Portée par une trame citronnée, cette cuvée est une superbe expression de minéralité. Dès la première gorgée, ses arômes subtils d’agrumes et de fleur d’acacia nous incitent inévitablement à nous resservir.

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  • Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - Rouge - 2012

    Sorcières 2010 est la cuvée emblématique du domaine. Elle est issue de vieilles vignes de grenache et de carignan associées aux jeunes vignes de syrah. Le tout est vinifié en cuves inox pour un maximum de fruit et de fraîcheur. Ici, on ne cherche pas la richesse mais l’intensité. Pari réussi, le fruit est raffiné, nerveux et le palais est toujours en alerte. L’adhésion est immédiate !

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  • Domaine de l'Edre - IGP Côtes Catalannes - Carrément Syrah - Rouge - 2014

    Délicatement épicé, le Carrément Syrah Rouge 2014 déploie son accent sudiste avec mesure et application. On aime ses notes de violette, de poivre blanc, calées sur la fraîcheur. Parfaitement équilibré, évitant l’écueil du surmûri, il déroule une trame pleine et juteuse, aux tanins bien intégrés, sagement étirés. Savoureux !

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  • Domaine Les Terres de Fagayra - Maury - Fagayra - Rouge 2011

    Voluptueux et saisissant le Maury Fagayra rouge 2011 est une pièce unique dans cette appellation. Il doit bien y avoir des secrets que le vigneron ne nous dit pas pour exprimer tant de vigueur en bouche et faire fleurir une palette aromatique si exaltante. La maturité plus que parfaite des raisins exprime jusqu’à des arômes d’orange sanguine ! Sur un pigeonneau rôti ou un magret au sang, ce vin est un idéal.

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  • Hecht et Bannier - Saint-Chinian - Rouge 2010

    Le Saint-Chinian 2010 est un vin aux accents floraux qui exprime une intense minéralité, dont le fruit mûr et gourmand bien marqué par la syrah se prolonge par des saveurs fraîches et une finale soyeuse et persistante. Très adroitement vinifiée, cette magnifique bouteille saura se livrer immédiatement et aura la capacité à évoluer positivement sur plusieurs années pour des plaisirs renouvelés.

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  • Domaine de l'Horizon - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Blanc 2010

    La cuvée Horizon blanc 2010 est tout simplement bluffante. Impossible d’y déceler le maccabeu, le grenache noir et gris tant le grain est d’une finesse incroyable, les arômes variés et la texture aussi délicate que pulpeuse. On se perd entre Bourgogne et Loire, la précision et la pureté du vin nous rappelant des terroirs plus nordistes. C’est un grand moment de dégustation.

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  • Domaine de Lacroix - Côtes du Roussillon - Serment de Vigne Blanc 2011

    Le savoureux Côtes du Roussillon Serment de Vigne blanc 2011 exprime de délicieux arômes de fruits à chair blanche. Pleine, fraîche et fruitée, la bouche présente une intensité aromatique magnifique. A déguster à l’apéritif ou sur des coquillages, c’est une bouteille savoureuse.

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  • Le Soula - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Trigone - Rouge - 2013

    Avec Trigone rouge 2013, le Soula réussit l’exploit de vinifier un rouge franc et charnu, puissant sans être chaleureux. Sur ce terroir montagnard, les sols de granit et de schistes permettent de garantir aux vins une fraîcheur salutaire. Cette syrah pimpante et croquante, élevée en cuve, aux notes d’épices, est un vin juteux, d’été, à boire sans retenue.

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  • M. Chapoutier - Hermitage - Monier de la Sizeranne Rouge 2006

    Nez: Sur les fruits rouges (framboise, cassis), notes de réglisse.
    Oeil: Belle robe grenat.
    Bouche: Bonne attaque, rond, élégant, tanins concentrés et souples avec une finale de cassis, de framboise, épicé (poivre) lorsque le vin est jeune.

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  • Mas des Montagnes - Côtes du Roussillon Villages - Rouge - 2011

    La robe grenat scintillante de cette cuvée Classique 2011 ne trompe pas : c'est un digne représentant des vins rouges des Côtes du Roussillon taillés dans le minéral. Les épices de la syrah et l’ampleur du grenache s’épanouissent en bouche dans une structure harmonieuse et le fruit peu extrait infuse ses arômes de cerise à l’eau de vie dans un parfait équilibre.

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  • Domaine Modat - Côtes du Roussillon Villages Caramany - Comme Avant - Rouge - 2014

    Gros coup de coeur pour cette cuvée ! Le Côtes du Roussillon Comme Avant 2014 est une fantastique expression sudiste d'une totale fraîcheur. Issue d'un terroir d'altitude, à partir de très vieilles vignes de plus de 80 ans, cette cuvée renferme les atouts majeurs d'un fruit énergique porté par une minéralité hors-norme, associé à la caresse velouté de tanins mûrs et joliment fondus.

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  • Domaine Olivier Pithon - Vin de Pays des Côtes Catalanes - La D18 - Blanc 2011

    Le Vin de Pays des Côtes Catalanes La D18 Blanc 2011 nous époustoufle par sa prestance et sa race naturelle. La bouche dotée d'un volume magnifique s'offre sans détours sur des arômes de fruits jaunes agrémentés de touches briochées. Durablement installée parmi les plus Grands blancs du Sud, cette cuvée offre un relief de saveurs rare dans la région qu'une puissance minérale double d'effet. Chaque année elle fait honneur à son statut.

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  • La Rectorie - Collioure - L'Oriental Rouge 2011

    L’Oriental rouge 2011 est une cuvée hors du commun. Sur les sols pauvres de schistes, les raisins qui servent à l’élaboration du Banyuls sont parfois vendangés à même maturité mais séparément pour donner naissance à L’Orientale, qui s’apparente de fait à un Banyuls non muté. Issu en grande majorité de grenache noir, c’est un vin profond, étoffé et très intense, d’une grande concentration et finesse de tanins. Nous avons été enthousiasmés par son caractère généreux et sa grande gourmandise de fruit qui éclate pleinement aujourd’hui. Sa richesse de saveurs appelle un plat au goût relevé, une pastilla de volaille aux pruneaux ou une daube de bœuf.

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  • Clos du Rouge Gorge - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Vieilles Vignes - Rouge - 2011

    Structurée et puissante, la cuvée Vieilles Vignes rouge 2011 bénéficie d’un équilibre remarquable. Des fruits noirs, des tanins présents mais élégants, une finale fraîche et persistante, on est résolument dans le registre du grand vin de garde, ténébreux et encore sur sa réserve à ce jeune stade, prêt à s’épanouir pleinement d’ici deux à trois ans. Un rouge de sève et de tempérament qui appelle une belle viande juteuse.

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  • Domaine Sarda-Malet - Côtes du Roussillon - Le Sarda Malet - Rouge 2009

    Le Côtes du Roussillon 2011 est un vin tendre, aimable et sans esbroufe, qui séduit par la seule pureté de son fruit. On craque pour sa chair juteuse, son fruit tonique et précis, sa texture suave et concentrée en finesse. Les vieux plants de grenache, syrah et mourvèdre et le soin apporté au vignoble font merveille. Tout dans ce vin est parfaitement équilibré. C’est le rouge idéal pour vos grillades de l'été.

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  • Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon Villages - Rouge 2004

    Aujourd’hui, le millésime 2004 se révèle être à son apogée, un superbe vin à découvrir absolument. Le Côtes du Roussillon Villages 2004 est splendide de constitution. Idéalement équilibré, il exprime une tension et une densité impressionnante. La bouche, intensément longue, nous livre un somptueux bouquet d’arômes fruités et complexes. Loin devant les cuvées classiques de l’appellation, ce millésime affiche clairement son caractère unique.

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