Jura

  • Benoît Badoz - Côtes du Jura - Chardonnay - Blanc - 2012

    Le Chardonnay Côtes du Jura 2012 exhale un nez d'une parfaite maturité souligné par une touche de miel de fleur d'acacia sur un fond d'amande fraîche. La bouche est grasse, elle emplit le palais avec générosité. C'est un chardonnay terriblement fruité qui montre que le Jura peut aussi briller face aux voisins de Bourgogne. Le boisé est fondu et l'ensemble est harmonieux. Un vin qui donnera du relief à vos raclettes ou autres tartiflettes

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  • Domaine Baud - Château Chalon - Blanc - 2005

    La dégustation de ce Château Chalon 2005 est digne d'une cérémonie, nous sommes dans le registre des superlatifs et de l'hors du commun. La robe du vin interpelle par ses reflets dorés profonds suivie par des arômes de noix fraiche, de fruits secs et de curry très marqués. La bouche est d'une puissance et d'une amplitude phénoménale. On y apprécie le fameux "goût de jaune" qui confirme le nez et appelle à des accords gourmands originaux. La persistance gustative dépasse de loin tous les vins blancs du monde, sa longévité également puisqu'un tel vin a la capacité à vieillir éternellement !

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  • Domaine Jean Rijckaert - Viré-Clessé - L'épinet Blanc 2006

    Nez: Fruits pulpeux, abricots, peches, soupcon d'agrume.
    Oeil: Jaune or.
    Bouche: Attaque en puissance, millésime solaire, du gras, de la longueur, finale sur écorces d'agrumes.

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  • Domaine Rolet - Arbois - Chardonnay Blanc 2005

    L’Arbois Blanc 2005 du Domaine Rolet est issu à 100% de chardonnay. Le nez est fin, légèrement vanillé et libère des arômes de fleurs blanches. En bouche, on retrouve la richesse et le gras du cépage. Cette cuvée ne demeure pas moins remplie de fraîcheur.

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  • Domaine André et Mireille Tissot - Arbois - Trousseau Singulier - Rouge - 2014

    Voilà un vin qui porte bien son nom ! L'Arbois rouge Trousseau Singulier 2014 est un vin unique, rarissime, un pur cépage trousseau. Stéphane Tissot en vinifie une micro-parcelle avec un soin tout particulier : tri sévère des raisins, cuvaison longue et pratiquement pas de souffre pour laisser au final que le naturel de ce cépage très délicat. Le résultat est bluffant : une trame satinée, diffusant la griotte et les petits fruits rouges, des tanins fins, un vin qui a du charme et qui n'est pas sans rappeler les meilleures expressions de son voisin bourguignon.

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