Languedoc

  • Domaine Allegria - IGP Pays de Caux - Poivre de Mourvèdre - Rouge - 2012

    Un rubis presque noir, des parfums envoutants de violette et d'épices, c'est une palette aromatique comme on les aime qu'offre Poivre de Mourvèdre IGP Pays de Caux 2012. La bouche poursuit la séduction avec un vin joliment travaillé, charpenté, cossu, mais bien entouré par des tanins qui apportent suavité et élégance. Vous découvrirez ainsi le mourvèdre à l'état pur, cet ancien cépage qui fait briller nombre de vins méditerranéens, une cuvée rare qui prend des accents très poivrés naturellement en cours de vinification.

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  • Domaine Jean-Michel Alquier - Faugères - Les Premières Rouge 2008

    Le Faugères Les Premières rouge 2008 du domaine Jean-Michel Alquier est suave et élégant. Derrière un joli nez de syrah marqué par de subtils arômes poivrés et mentholés, il se dessine une matière équilibrée et parfaitement mûre, extraite avec talent par ce vigneron référence du Languedoc.

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  • Domaine du Grand Arc - Corbières - Cuvée des Quarante Rouge 2007

    La Cuvée des Quarante Rouge 2007 est élégante, boisée raffinée, elle bénéficie de tannins très fins et soyeux sur des accords de cassis, de mangue, des notes vanillées et chocolatées. L'expression du fruit dans sa juste maturité apporte à ce vin de la gourmandise et de la fraicheur. Excellent rapport qualité/prix pour ce beau Corbières de caractère tout en finesse et générosité.

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  • Mas des Armes - IGP Saint Guilhem le désert-cité d’Aniane - Grains de Sagesse - Rouge - 2013

    Dès l'ouverture, la cuvée Grain de Sagesse 2013 affiche ses couleurs flamboyantes d'un rouge violacé scintillant. Puis suit une palette aromatique très sudiste mettant en valeur les vieux grenaches bien mûrs et le côté rafraîchissant du carignan. Au palais, c'est un jus séducteur par son fruit sincère et éclatant, dépourvu de boisé, une pure gourmandise, un plaisir tactile et frais. Cette juste maturité alliée à ce soyeux de texture est irrésistible !

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  • Borie la Vitarèle - Saint Chinian - Les Terres Blanches - Rouge 2012

    Petite splendeur du Languedoc, le Saint-Chinian cuvée Terres blanches 2012 est juteux et gourmand à souhait. Les Terres blanches, ce sont ces sols arides des causses, entourés de garrigue et de pinède. Là le grenache et la syrah se lient dans un bel ensemble à l'accent résolument méditerranéen, empreint de fraîcheur et d'éclat. Avec ses notes de fruits francs et d'épices et sa trame tannique discrète, très pulpeuse, ce vin vous séduira immédiatement.

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  • Mas des Caprices - Fitou - Retour aux Sources Rouge 2010

    Plein de vitalité et servi par l'équilibre du millésime, le Fitou Retour aux Sources 2010 s'affirme par la fraîcheur de ses saveurs finement réglissées ainsi que la précision et la finesse de ses tanins. A dominante de carignan, complété de grenache et de syrah, ce vin jouit d’une densité de matière impressionnante et possède toutes les qualités pour s’affiner quelques années en cave. Un vin noté 16,5/20 par Olivier Poussier.

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  • Clos des Nines - Coteaux du Languedoc - L'Orée Rouge 2010

    Le Coteaux du Languedoc L’Orée rouge 2010 est un vin de belle envergure aromatique. Il dévoile une matière ample et concentrée sur des notes de mûre, de figue et de fruits légèrement confits. Prête à boire, c’est une cuvée qui fait la part belle au fruit, un vin de copains, un véritable vin de partage et de convivialité.

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  • Mas Champart - Saint-Chinian - Causse du Bousquet Rouge 2010

    La cuvée Causse du Bousquet 2010 est la grande cuvée du domaine. Elle a une nature veloutée et s’exprime toujours avec finesse et profondeur. La palette aromatique évolue dans un profil sudiste sur des notes de fruits noirs, de garrigue avec un côté fumé. Complexe et ensoleillée, la bouche est chaleureuse, dense et juteuse. Un grand vin de plaisir … et de soleil !

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  • Château de la Liquière - Faugères - Les Amandiers - Rouge - 2012

    Juteux à souhait, le Faugères les Amandiers rouge 2012 nous enthousiasme par son fruit pulpeux et sa chair ferme. Au nez, la syrah fait étalage de jolis arômes lardés fumés mêlés à des notes de baies sauvages. La bouche relaye ces arômes dans une texture parfaitement croquante. Nous avons été totalement charmés par l’équilibre et la franchise de fruit de cette remarquable cuvée.

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  • Clos Marie - Pic Saint Loup - Métairies du Clos - Rouge 2011

    Mélange de force et de finesse, le Pic Saint Loup Métairies du Clos rouge 2011 est un vin totalement abouti. Profond et terriblement avenant, le fruit pulpeux se livre sur des arômes de rose, de grenade et d'iris que des notes fumées viennent surligner. Sa matière délicate enveloppe des tanins soyeux et la finale est portée par une salinité intense qui donne toutes ses lettres de noblesse à cette cuvée particulièrement raffinée.

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  • Château des Crès Ricards - Terrasses du Larzac - Stécia - Rouge - 2014

    Intense, le Terrasses du Larzac Stécia Rouge 2014 porte de beaux arômes de fruits noirs et de confiture de prune. La bouche est très suave, les tanins soyeux, l'ensemble frais, léger, très digeste. Vous l’apprécierez sans attendre sur des grillades ou des viandes froides.

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  • Domaine Canet Valette - St Chinian - Une et Mille Nuits - Rouge - 2010

    Concentrée et mûre, le Saint-Chinian Une et Mille Nuits rouge 2010 étire sa matière de fruits noirs sur des notes de thym et de garrigue. Cette cuvée s'illustre par sa dimension terroir, sa franchise de fruit et ses tanins subtilement enrobés. La finale fraiche nous incite inlassablement à nous retendre le verre. C'est ça le vin.

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  • Domaine les Chemins de Carabote - Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac rouge 2008

    Le Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2008 exprime de beaux arômes lardés fumés grâce à une présence importante de Syrah. Le vin est plein et harmonieux, naviguant à merveille entre puissance et élégance aromatique. Les tannins fondus du millésime 2008 mettent actuellement le vin dans les meilleures dispositions.

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  • Domaine Le Conte des Floris - Coteaux du Languedoc - Six Rats Noirs Rouge 2008

    Le Coteaux du Languedoc Six rats Noirs Rouge 2009 dévoile des arômes de fruits noirs, d’épices et d’herbes de Provence. L’attaque de bouche est franche et dense. Les tannins parfaitement fondus laissent place à une jolie finale fine et très fruitée. On retrouve dans ce vin le caractère des meilleurs vins du sud.

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  • Domaine des 2 Ânes - Corbières - Fontanilles - Rouge - 2014

    Quelle belle infusion de fruits rouges ! D'un profil frais et de pleine maturité, le Corbières Fontanilles 2014 offre un cœur de jus très dense, d'aspect velouté, qui regorge de saveurs épicées, de fruits noirs macérés. Avec son beau velouté des tanins, c’est un corbières civilisé, une bouteille gourmande et voluptueuse à déboucher en joyeuse compagnie.

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  • Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis - Rouge - 2009

    Le Faugères Jadis Rouge 2009 affiche un profil étoffé particulièrement séduisant. Dense, suave et profond, la bouche s'anime de notes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. les tanins particulièrement friands nourrissent la cuvée avec bonheur. On l'appréciera dès à présent pour sa fraicheur et sa spontanéité mais on pourra aussi le laisser vieillir en cave afin que ses arômes complexes s'épanouissent encore.

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  • Domaine le Clos du Serres - Languedoc Terrasses du Larzac - La Blaca - Rouge - 2012

    La Blaca 2012 contient une sève magnifique, portée par des notes de lard, très typées syrah. Ses tanins souples et sa matière ample enchantent, la concentration est superbe, sans excès ni force : on reste pantois devant tant de finesse et de justesse de fruit. Cette cuvée a été notée 16/20 par notre Comité.

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  • Domaine Magellan - Languedoc - Rouge - 2011

    A dominante de grenache, le rouge 2011 du Domaine Magellan concilie élégance et puissance avec une grande justesse. C’est un vin qui ne laisse pas indifférent, porté par de réjouissantes notes de fruits noirs et de garrigue, un corps ferme sans dureté, un cœur de bouche juteux et généreux. On a littéralement craqué pour lui, en espérant vous convertir au plus vite.

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  • Domaine Pierre Gaillard - Côtes du Rhône - Les Gendrines Blanc 2009

    Le Côtes-du-Rhône Les Gendrines Blanc 2009 nous séduit par ses notes de fleurs et de pêche blanche. Ce vin représente avec précision les typicités du cépage viognier dans une finale fraîche, minérale et dominée par des notes d'abricots.

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  • Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Syrah Léone - Rouge 2004

    Racé et impétueux, le Coteaux du Languedoc Syrah Léone rouge 2004 est une grande bouteille en pleine démonstration de tous ses charmes. Traversé par une trame d'une grande fraicheur, son fruit juteux révèle des arômes nobles de truffes et de fruits noirs bien mûrs avec des touches de garrigue et d'épices. Elle affiche des tanins policés qui lui confère un toucher de bouche incroyable et reste digeste malgré son imposante corpulence. C'est définitivement un grand hommage au terroir languedocien.

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  • Domaine Ribiera - Vin de France - Tintorela - Rouge - 2013

    Tintorela rouge 2013 est un vin de plaisir absolu. A majorité cinsault, il combine adroitement la générosité des vins du Sud tout en conservant une belle fraîcheur, avec des notes de fruits à noyau et de fruits macérés très digestes, de garrigue et de baies sauvages. On est là dans un registre amical, indéniablement, de régalade pure !

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  • Domaine de la Tour Vieille - Collioure - La Pinède Rouge 2008

    Le Collioure La Pinède rouge 2008 libère un fruit gourmand parcouru d’une fraîcheur exceptionnelle. La matière est fine, joliment polissée par des tannins d’une grande souplesse. La bouche est ronde, précise et parfaitement digeste pour votre plus grand plaisir.

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  • Domaine La Madura - Saint-Chinian - Grand Vin - Rouge - 2013

    La cuvée Grand Vin Saint-Chinian 2013 porte bien son nom. Intense sous tous les angles, elle cumule les superlatifs par ses arômes complexes et profonds rappelant la tapenade, l'olive noire, les herbes sèches, le thym, le laurier et les fruits noirs macérés bien mûrs. La concentration n'occulte pas la fraîcheur, cette bouche généreuse incite au compliment, un savant mélange entre tanins veloutés et une carrure d'athlète, en résumé c'est un véritable Grand Vin du Languedoc et de France !

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  • Domaine les Eminades - Saint Chinian - Cebenna - Rouge - 2013

    Bien cadencé, le Saint-Chinian Cebenna 2013 affiche un dynamisme réjouissant. Les vieilles vignes sont à l’œuvre ! Sa bouche onctueuse, aux tanins imposants et ourlés, est rafraîchie par de belles notes de graphites, de fruits noirs et de fumé minéral. Concentré et puissant, passez le en carafe pour mieux déployer sa richesse aromatique et dégustez avec une belle pièce de bœuf grillée, un bonheur !

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  • Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2009

    Les Calcinaires Rouge 2009 est une cuvée au charme inéluctable. Elle récite au nez une partition intense aux arômes de fruits noirs, d'olives et de thym. En bouche, le fruit est mûr, suave et précis, sans perdre son approche désaltérante. Les pieds dans la terre et la tête tournée vers l’idéal, le vigneron signe là une des plus belles interprétations des cépages du Roussillon encore jamais réalisée. Dans un style singulier et prophétique, cette cuvée est assurément un immanquable.

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  • Le Clos Rouge - Terrasses du Larzac - Alerte Rouge - Rouge - 2015

    Intense et chaleureuse, Alerte Rouge 2015 s'étale en un large bouquet de parfums enjôleurs, entre fruits noirs de grande maturité, notes balsamiques, d’épices, de cannelle et de feuille de laurier. Très harmonieux, immensément complexe, le vin poursuit ce registre en bouche, avec un jus velouté, une profondeur intense, en somme une vraie personnalité. Les tannins frais, la minéralité y sont aussi pour quelque chose… De grand charme ! Noté 16,5/20 par notre Comité.

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  • Domaine Guffens-Heynen - Bourgogne - Derniers jus Blanc 2006

    Nez: Nez de fruits très agréable.
    Oeil: Belle robe dorée.
    Bouche: Un vin frais, équilibré et subtil. Élégance remarquable.

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  • Clos du Gravillas - Vin de France - Côté Obscur - Rouge - 2010

    Côté Obscur 2010 est un 100% carignan, un cépage qui n'a pas droit de cité dans le Minervois lorsqu'il est vinifié pur. Qu'à cela ne tienne : au Clos du Gravillas on cultive le contre-pied avec virtuosité. Récolté à la main, foulé aux pieds, élevé deux ans dans des demi-muids, il révèle une personnalité hors du commun, un fruit mordant et coloré aux arômes tonitruants de cassis et de menthe poivrée. Toute la force du Causse et la fraîcheur de la Montagne Noire s'associent ici pour le meilleur. Un bijou d'originalité et de gourmandise.

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  • Hecht et Bannier - Saint-Chinian - Rouge 2010

    Le Saint-Chinian 2010 est un vin aux accents floraux qui exprime une intense minéralité, dont le fruit mûr et gourmand bien marqué par la syrah se prolonge par des saveurs fraîches et une finale soyeuse et persistante. Très adroitement vinifiée, cette magnifique bouteille saura se livrer immédiatement et aura la capacité à évoluer positivement sur plusieurs années pour des plaisirs renouvelés.

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  • Colline de l'Hirondelle Corbières Oiseau Rouge 2009

    La cuvée Oiseau rouge 2009 est un Corbières typé dont la chair révèle une belle structure de bouche. Sous un beau rubis brillant aux reflets grenat se développent des arômes d'aubépine, d'olives et fruits noirs, signes que le grenache, la syrah et le vieux carignan ont bien mûri. La maturité du fruit est juste parfaite. C'est un grand Languedoc à petit prix, à ne rater sous aucun prétexte.

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  • Domaine des Homs - Minervois - Paul Rouge 2012

    La cuvée Paul 2012 est un Minervois superbe de richesse et de structure, qui a littéralement laissé sur place nos dégustateurs. Dans ce secteur, les occasions sont comptées et ce rouge précis et juteux, à dominante de syrah, sort du lot dans sa catégorie. Encore jeune, fruité et très élégant, vous pourrez l'attendre deux ou trois années encore et le déguster sur une belle viande rouge. Le plaisir à son zénith en toute simplicité !

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  • Clos des Calades - Languedoc - Les Strates - Rouge - 2013

    Laurence Escavi est une vigneronne déterminée autant que talentueuse, ce Languedoc Les Strates 2013 c'est son premier millésime en solo, elle peut en être fière et nous offre une belle partition de ce terroir de caillasse qui joue sur l'élégance, la fraîcheur au sommet le plus haut de Langlade. Zéro insecticides, zéro pesticides, que des levures indigènes, très peu de souffre, pas de boisé, en somme que du fruit mûr, nu, suave, juteux, aux courbes étourdissantes. Voilà qui amène un vrai élan de finesse dans un monde de brutes, vous l'avez bien compris, nous avons adoré !

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  • Château La Baronne - Vin de Pays de Hauterive - Las Vals Blanc 2009

    Admirable de maturité, la cuvée les Vals Blanc 2009 associe la légèreté des notes minérales à une sublime texture miellée. Ce vin puissant, intense et finement épicé nous offre l’une des plus belles représentations de Roussane en Languedoc.

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  • Château de Lancyre - Pic Saint Loup - Clos des Combes Rouge 2011

    Robe rubis profond aux reflets grenat ; nez éclatant, pur et fruité, le Clos des Combes annonce d’entrée la couleur ! En bouche le fil des fruits bien mûrs se déroule avec élégance dans une trame fraîche. Les tanins soyeux sont fins et idéalement fondus. Juteux, ample, équilibré, ce Pic Saint-Loup joue parfaitement la carte d'expression de son terroir et nous ravit. La cuvée est notée 16/20 par notre Comité.

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  • Le Vignoble du Loup Blanc - Minervois - Le Régal - Rouge - 2013

    Un jus d'un rouge pourpre presque opaque, des arômes de fruits noirs mûrs, d'herbes sèches, de laurier, voilà déjà dès l'ouverture comment se présente le Minervois Le Régal 2013. Ce vin séduit sans conteste par sa finesse, son aspect velouté, suave et il conserve cette empreinte fraîche qui dure et ponctue agréablement la dégustation. L'ensemble est tellement digeste qu'on en oublierait qu'il vient du sud ! Un vrai Régal !

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  • Château de Lastours - Corbières - Arnaud de Berre - Rouge - 2012

    Concentré et frais, le Corbières Arnaud de Berre rouge 2012 assure, derrière une jolie maturité de vendange, une matière de belle dynamique. De haute intensité, offrant à la volée des notes de fruits rouges, d’olives noires, de garrigue et d’épices, ce rouge friand et plein de gourmandise joue dans la cour des grands, bénéficiant d’un élevage soigné en barriques à l’instar de ses aînés. Un superbe rapport prix/plaisir !

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  • Les Terres d'Armelle - Coteaux de Béziers - Audace - Rouge - 2016

    A peine le nez posé sur le verre, le charme opère immédiatement. Ce Coteaux de Béziers Audace Rouge 2016 est une ode au plaisir et à la convivialité. Les senteurs de framboises, son bouquet fleuri, fringant, frais, tout est là pour nous émerveiller ! La bouche juteuse, tout en finesse, déorule comme un coulis, avec des tanins ultra doux ; un vrai délice ! Ce pur cinsault va fondre comme neige au soleil … il porte vraiment bien son nom !

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  • La Traversée - Languedoc Terrasses du Larzac - Rouge - 2011

    Brillamment interprété, La Traversée rouge 2011 déroule un jus de pure beauté, frais et scintillant, qui n’a rien à envier aux caciques de l’appellation. Concentré et sapide, d’une totale cohérence, ce rouge virevolte entre des notes de fruits noirs macérés, des accents de garrigue et de thym. D’une évidence déconcertante, sa sève de tanins n’a d’égal que sa persistance en bouche. Un vin rondement exécuté.

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  • Mas Laval - IGP de l'Hérault - Les Pampres - Rouge - 2012

    Nouvel OVNI issu du terroir d'Aniane, Les Pampres 2012 rouge est un vin élégant, avec des jolies notes lardées et fumées, qui comprend une bonne proportion de syrah sur secteur calcaire. Elevé à la bourguignonne, en foudres et barriques, le vin obtient une patine redoutable et des tanins extrêmement soyeux. Un rouge qui respire la Méditerranée, sa garrigue et ses collines, dans une fraîcheur idéale.

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  • Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Le Plaisir Rosé 2008

    Nez: Nez explosif de fruits rouges frais et acidulés.
    Oeil: Robe brillante fuschia.
    Bouche: Bouche pulpeuse et fraîche, finale onctueuse aux arômes de fraise des bois.

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  • Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Mas Jullien - Rouge - 2009

    Constitué d'une mosaïque de cépages dont seul Olivier Jullien en connait le dosage, c'est un vin plantureux, aux arômes envoûtants d'épices et de fruits noirs. Au palais il se densifie minute après minute, généreuse, gracieuse, un ravissement. Ne vous précipitez pas, soyez patient...C'est un grand vin. Sachez que l'appellation Terrasses du Larzac vient d'être entérinée par l'INAO en juin 2014. Olivier Jullien a mis très justement en valeur en grands caractères l'origine de la vigne dans ce terroir particulièrement qualitatif. Il n'est bien sûr pas étranger à cette promotion aux côtés de Mas Cal Demoura et d'autres domaines moins connus mais talentueux tels que les Chemins de Carabote que nous avions découverts.

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  • Mas Cal Demoura - Vin de Pays de l'Hérault - L'étincelle - Blanc - 2012

    Le Vin de Pays de l’Hérault blanc L’étincelle 2012 brille par la limpidité de sa structure, la subtilité aromatique et la tension millimétrée de ses saveurs ! Ses arômes de fruits blancs et d’agrumes se mêlent parfaitement à une minéralité intense et la finale toute en longueur s'allonge sur des notes salines. Elancée, profonde et vigoureuse, c'est une cuvée d'expression totale, une référence !

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  • M. Chapoutier - Hermitage - Monier de la Sizeranne Rouge 2006

    Nez: Sur les fruits rouges (framboise, cassis), notes de réglisse.
    Oeil: Belle robe grenat.
    Bouche: Bonne attaque, rond, élégant, tanins concentrés et souples avec une finale de cassis, de framboise, épicé (poivre) lorsque le vin est jeune.

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  • Mas de la Séranne - Coteaux du Languedoc - Les Ombelles - Blanc - 2013

    Belle découverte inattendue que le Coteaux du Languedoc Les Ombelles 2013, délicate alliance du vermentino, grenache gris et roussanne, une composition pleine de complexité. Déjà très séducteur et original au nez, nous avons été conquis par son style très pur, finement fruité et sa touche d'exotisme. La bouche est dans le même registre, désaltérante, vibrante, tout le soleil du sud avec un sacré dynamisme. Voici un excellent vin blanc hautement recommandable sur le fromage régional Pélardon AOC mais aussi à l'apéritif, sur des asperges, des poissons grillés, toute la belle cuisine de la mer.

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  • Domaine La Tour Boisée - Minervois - Cuvée à Marie-Claude Rouge 2005

    Nez: Les arômes fins, précis, mêlent les petits fruits noirs compotés, la réglisse aux épices douces.
    Oeil: Robe rouge carminée à reflets pourpres, s'avère profonde et soutenue.
    Bouche: Belle osmose fruit/bois. Tanins soyeux et richelle naturelle du vin bien équilibrée par son acidité. L'ensemble est long, élégant.

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  • Château La Croix Martelle - Minervois La Livinière - L'Onoriva - Rouge - 2009

    La cuvée Onoriva 2009 fait honneur à l’appellation Minervois la Livinière. La superbe maturité du fruit est gérée avec brio. Le fruit se diffuse en bouche avec suavité et consistance. Il a un côté italien, toscan, coté origan sauvage, laurier, tomate séchée avec une belle sapidité. Tout n’est que délicatesse, c’est une très haute représentation de son terroir.

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  • Domaine Pierre Clavel - Coteaux du Languedoc - Les Garrigues - Rouge - 2012

    Le Coteaux du Languedoc Les Garrigues rouge 2012 dévoile une robe sombre aux reflets empourprés. L'aromatique est intense, très poivrée, fumée, pour nous rappeler que la syrah y est bien présente et le profil particulièrement mûr. La bouche est dotée d'une extrême onctuosité, généreuse, elle diffuse et enveloppe le palais de saveurs épicées et mentholées. Un vin séducteur aux tannins veloutés. Un vin pur fruit pour vrais gourmands !

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  • Domaine du Pas de l'Escalette - Vin de Pays de l'Hérault - Les Clapas Blanc 2009

    Les Clapas 2009 est le vin blanc du Domaine. Complexe, désaltérant et aérien, il est de ces grands vins pour lequel la minéralité prend tout son sens. Vin lumineux, la bouche rayonne en final des sensations fruitées persistantes.

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  • La Peira - Terrasses du Larzac - Les Obriers de la Peira - Rouge - 2013

    Scintillant de fruit, les Obriers de la Peira 2013 est un rouge d’exubérance et de sagesse. Campé sur une belle concentration, il se déploie avec finesse et élégance, plus proche des expressions de rouges septentrionaux que de la chaleur sudiste. On sent pointer çà et là des notes de garrigue et de baies sauvages, emportant le tout dans un jus frais et gourmand de grande tempérance. Fabuleux !

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  • Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup - Rouge - 2012

    Christophe Peyrus poursuit sa quête de pureté sur ce vin du Languedoc Pic-Saint-Loup 2012. Guidé par la dextérité des plus grands vinificateurs bourguignons, il parvient à approcher, sur chacune de ses cuvées, l’idéal languedocien. Ce Graal s’incarne aujourd’hui de bien belle façon dans ce rouge phénoménal, d’une finesse magnifique et d’une précision de fruit inégalée.

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  • Château Pech-Latt - Corbières - Tradition - Rouge - 2012

    Superbe d’équilibre et de cohérence, le Corbière tradition 2012 est un vin d’une gourmandise extrême qui allie la maturité du fruit avec une texture juteuse presque tonique. Les tanins sont très enrobés, ils gainent la cuvée et lui donne un joli volume. Tout est doux, sans aspérités, c’est un vrai vin de plaisir. C’est un vin facile d’accès qui se déguste pour lui-même et qui n’aura pas besoin de raison particulière pour être débouché.

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  • Roc d'Anglade - Vin de Pays du Gard - Rouge - 2011

    Le Roc d'Anglade Vin de Pays du Gard rouge 2011 est une explosion d’arômes et de textures. Ses notes d'olive et de laurier très typées sudistes se révèlent sur un fruit pure et plein de fraicheur et la matière les portent gracieusement sur une texture veloutée et charnue. La finale quant à elle n'en finit plus sur des notes épicées et salivantes.

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  • Domaine de Courbissac - Minervois - Les Traverses - Rouge - 2014

    Franc et intense, le Minervois-la-Livinière Les Traverses Rouge 2014 déroule, en véritable vin libre, la parfaite panoplie du rouge gracile, généreux et frais. Ses notes pimpantes de fruits frais, tout en légèreté, appellent une bouche tout en souplesse, qui déploie une spontanéité déconcertante. On est loin des caciques chaleureux et démonstratifs du Sud : ici tout n’est que délicatesse, joie de vivre et sagesse.

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  • Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Terrasses du Larzac - La Réserve d'O - Rouge 2010

    Pulpeuse, ample et veloutée, la Réserve d’O 2010 est un régal de fruit frais. Cossue et largement étoffée elle nous réjouit d’une bouche croquante aux multiples saveurs. Tout en délié et en fruit gourmand, cette cuvée est un délice. A ne manquer sous aucun prétexte.

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  • Clos Centeilles - IGP Cote du Brian - C de Centeilles - Blanc - 2014

    Issu de variétés oubliées (araignan blanc, riveirenc blanc, riveirenc gris et grenache gris), le C de Centeilles Blanc 2014 est d’une folle originalité. Sans sacrifier à la pureté, il livre un jus intensément aromatique, saisissant, dans un registre floral de chèvrefeuille et de pinède. On retrouve ce caractère en bouche sur un profil sec, très digeste, avec de beaux amers et une trame saline. Voilà un vin qui ne passe pas inaperçu, livrant des saveurs nouvelles, totalement inédites en France !

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  • Sieur d'Arques - Limoux - Océaniques Blanc 2009

    Référence de Limoux, la cuvée Océaniques 2009 du Sieur d’Arques ravira les amoureux du Chardonnay. Véritable bouquet aromatique, vous serez séduit par ses savoureuses notes de pêche blanche. Le vin impressionne par sa longueur de bouche, étirée par une splendide finale fruitée et minérale.

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  • Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - Le Pradel Rouge 2010

    Pradel 2010 est un grand vin de pur cinsault. Sa chair est délicieusement croquante et savoureuse. Déshabillée de ses tanins, la pulpe du fruit n’est plus que fraicheur et arômes. Dès le premier contact avec le vin, la texture large nous enveloppe le palais avec une grande douceur. La bouche est longue et aérienne, une légère note d’herbe de Provence et d’épices vient couvrir la finale pour nous rappeler que dans cet océan de fraicheur, nous sommes bien le sud. Un régal absolu.

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  • Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon Villages - Rouge 2004

    Aujourd’hui, le millésime 2004 se révèle être à son apogée, un superbe vin à découvrir absolument. Le Côtes du Roussillon Villages 2004 est splendide de constitution. Idéalement équilibré, il exprime une tension et une densité impressionnante. La bouche, intensément longue, nous livre un somptueux bouquet d’arômes fruités et complexes. Loin devant les cuvées classiques de l’appellation, ce millésime affiche clairement son caractère unique.

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  • Domaine Ventenac - IGP Pays d'Oc - La Cuvée d'Eve - Rouge - 2013

    Une syrah qui va droit au but ! La cuvée d’Eve rouge 2013 porte un fruit superbe. Mûre sans excès, avec de savoureuses notes de poivre et d'épices, elle sait se montrer fraîche et facile tout en restant languedocienne. Un vin de pleine gourmandise, cabré sur son fruit.

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  • Château Michel Cazevieille - Saint Chinian - Origine 1922 - Rouge - 2012

    Parsemé de notes de fruits rouges rehaussés d’épices, le nez du Saint-Chinian Origine 1922 2012 s’épanouit dans un registre gourmand où l’on sent déjà poindre un fruit mûr et juteux. Les fruits rouges éclatent en bouche et la matière, portée par cette intensité aromatique, nous ravit par sa longueur et sa persistance. La finale sur les épices est friponne et incite à le déguster sur des grillades, entre amis.

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  • Clos Ventas - Terrasses du Larzac - Rouge - 2013

    Dégringolant du plateau, l’air frais fait planer une fraîcheur avenante sur ce Terrasses du Larzac Rouge 2013. Une bouteille de grand style, bâtie autour de notes de garrigue, de thym et de tapenade, avec une bouche charnue, dense et concentrée. Sur ce millésime solaire, ce vin offre une matière tannique totalement percutante, idéale pour des viandes et les gibiers.

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