Sud Ouest

  • Château Aydie - Madiran - Rouge 2008

    Impressionnant de richesse et de constitution, le Château d’Aydie rouge 2008 séduit par l’élégance quasi médocaine de sa texture. Le nez dégage de somptueux arômes de fruits noirs. En bouche, les notes nuancées de baies sauvages et de réglisse continuent à détailler le profil enjôleur de cette magnifique cuvée. C’est un vin gourmand, riche et complet qui passera de l’agréable au sublime accommodé des plats chasseurs ou d’hiver. Un délice !

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  • Clos Triguedina - Cahors - Probus Rouge 2007

    Quelle grande bouteille ! La mâche et la texture de bouche de Probus 2007 sont hors du commun. Très concentrée, massive et parfaitement harmonieuse, elle déborde de fruits noirs. Ici on touche au plus grand de Cahors. Hommage à l'empereur romain Probus, qui fit planter la vigne en Quercy en 280, la grande cuvée du Clos Triguedina est un immense vin. L'expression des vieilles vignes centenaires sur les sols argilo-silicieux et calcaires des meilleurs coteaux est méticuleusement vinifiée et élevée pendant 18 mois dans les meilleures barriques neuves. Réservez-lui la meilleure des côtes de bœuf tout comme les plats à base de truffe, ou les fromages de caractère.

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  • Domaine Brana - Irouleguy - Rouge - 2009

    La dégustation de l'Irouléguy 2009 montre dès l'ouverture que ce millésime solaire lui va très bien, la robe est d'un rubis intense et profond, la maturité du cabernet franc est parfaite: les arômes de graphite et de myrtille animent ce bouquet avec une élégance qui ne pourra laisser indifférent. La bouche est exceptionnelle de précision et de densité. Les tanins patinés et tendres enrobent le fruit avec une très grande justesse. C'est un vin prêt à accompagner des plats régionaux tels que magret de canard au piment d’Espelette et le traditionnel confit mais aussi avec un gigot d'agneau en croûte d'herbes. Un régal à consommer dès maintenant !

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  • Domaine Cauhapé - Jurançon - Ballet d'Octobre - Blanc - 2015

    Un équilibre souverain ! Le Jurançon Ballet d’Octobre Blanc 2015 offre une plénitude subtile, déroulant un jus d’équilibriste dans une bouche à la fois douce et acidulée. On aime ces notes d'ananas victoria, d’agrumes mûrs, d’abricot subtil, qui se fondent impeccablement à la trame vivace. Un joli blanc d’apéritif ou de cuisine épicée.

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  • Domaine Chiroulet - Vin de Pays des Côtes de Gascogne - La Côte d'Heux Blanc 2007

    Nez: Un nez sur le fruit blanc épicé, une pointe d'agrumes, de citron.
    Oeil: Belle robe dorée.
    Bouche: La bouche est vive, bien fruitée, avec un bel équilibre matière nervosité, une finale minérale.

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  • Château Moulin Caresse - Montravel - Cent pour 100 Rouge 2005

    Le Château Moulin Caresse CENT pour 100 Montravel Rouge 2005 est la cuvée prestige du domaine. Le millésime offre un ensemble de grand standing. A son apogée, le vin conserve une fraîcheur et un fruit magnifique, résultat d’une intégration du bois parfaitement maîtrisée. La matière est dense et veloutée. Un grand vin !

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  • Château Viella - Madiran - Tradition - Rouge - 2013

    Douceur et délicatesse forment la trame de ce Madiran Tradition Rouge 2013. De grande pureté, animé de parfums frais et réglissés au nez, il poursuit par une matière profonde, concentrée, avec des tanins veloutés. Une réussite pour les volailles ou les viandes grillées !

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  • Domaine du Cros - Marcillac - Le Cros - Rouge - 2013

    Fruité noir bien mûr avec un aspect croquant, la cuvée de Marcillac le Cros 2013 est un vin de plaisir particulièrement bien construit. Il se donne avec un grand naturel sur des arômes de framboise sauvage, de fruits frais relevé d’épices en finale de bouche. C’est une cuvée savoureuse, charnue qui conviendra parfaitement de l’apéritif au repas.

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  • Le Jonc Blanc - Bergerac - Rouge 2006

    Le Jonc Blanc Rouge 2006 : Grande maturité des raisins, avec un côté réglisse exalté par des notes épicées et boisées donnent une expression aromatique sans pareil. Bel équilibre gustatif, avec à la fois de la puissance, de la finesse et de la concentration. Jolie longueur en bouche, étoffé, gras, plein, en un mot il est savoureux.

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  • Château Lamartine - Cahors - Cuvée particulière Rouge 2006

    Nez: Nez très net et très complexe: grillé, épicé, fruits rouges, mentholé.
    Oeil: Très belle robe profonde violine, typique de l’appellation.
    Bouche: Il se retrouve en bouche avec des notes de pain d’épices et une belle charpente.

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  • Clos Lapeyre - Jurançon - La Magendia du Clos Lapeyre Blanc 2007

    La Magendia, traduisez « la meilleure » du Clos Lapeyre, n’est rien d’autre que le plus haut degré de concentration du domaine. Elle met en avant en 2007 toute l’appétence exotique qui rend Jurançon si attrayant : avec une palette totalement axée sur la mangue, les fruits de la passion et l’épaisseur de texture de l’abricot. Une cuvée de tout premier ordre !

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  • Château Lacapelle-Cabanac - Cahors - Prestige Rouge 2007

    La cuvée Prestige du Château Lacapelle-Cabanac met en lumière le renouveau du cépage Malbec. Connu pour sa rusticité, quelques vignerons de génies dont Thierry Simon et Philippe Vérax lui permettent aujourd’hui d’émanciper toutes ses magnifiques notes de fruits noirs. La texture conserve densité et amplitude, une cuvée maitrisée loin des canons de l’appellation.

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  • Domaine Le Roc - Fronton - La Folle d'Ambat Rouge 2010

    A l’opposé de toute standardisation, la cuvée Folle Noire d’Ambat 2010 est la représentation enthousiasmante d’un vin authentique. Précurseur de la viticulture bio à Fronton, le Domaine le Roc produit des vins d’une précision et d’un croquant phénoménal. La Folle Noire nous égaye le palais de fruit noirs gourmands, de notes de violette, de poivre et d’épice. C’est un merveilleux compagnon de table pour les plats riches et un idéal pour les charcuteries et autres cochonnailles. A déguster entre amis !

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  • Domaine d'Homs - Cahors - Rouge - 2014

    Bien ancré sur un fruit mûr, le Cahors Rouge 2014 profile un jus dense et profond. Les notes de graphite, de fruits noirs, enrobent un coeur de bouche juteux, aux tanins suaves. On est immédiatement séduit par cette trame coulante, très évidente, de belle expression aromatique. Une bouteille remarquable à déguster après un petit carafage sur une grillade aux herbes.

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  • Mas del Périé - Cahors - Les Escures Rouge 2011

    Suave et dynamique, Cahors les Escures 2011 est une magnifique cuvée de fruit, très accessible dans sa jeunesse. Bénéficiant de la fraîcheur tempérée du millésime, les Escures offre un fruit souple et tendre, au caractère très digeste, encadré par des tanins fins et soyeux. Ce vin est élevé exclusivement en cuve béton pour préserver toute l'expression du fruit. Il est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration pour une mâche et une gourmandise sans égale dans la région. C'est un compagnon idéal pour les viandes blanches et les volailles.

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  • Domaine Belmont - IGP Côtes du Lot - Syrah - Rouge - 2012

    D’une incroyable finesse de tanins, portée par un charme aromatique évident, Belmont Rouge 2012 porte au sommet la Syrah. Intensément fruité, tout en délicatesse et en retenue, il affirme avec fougue la race de ses terroirs calcaires, puisant dans ce socle toute la tension et l’énergie propices à son épanouissement. De grande expression jeune, il se gardera volontiers une petite dizaine d’années. Une bouteille culte !

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  • Château Les Croisille - Cahors - Silice - Rouge - 2014

    Dès l'ouverture du Cahors Silice Rouge 2014, l'abondance de fruits noirs, de notes de truffe apportées par ce terroir ferrugineux nous impressionnent. Intense et généreuse, la bouche s'exprime sur le même tempo, vibrant par sa fraîcheur, étonnant par son relief, nous montrant qu'à Cahors une nouvelle génération de vignerons se crée emportant avec elle une représentation nouvelle du vin.

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  • Domaine Plageoles - Gaillac Premières Côtes - Mauzac Vert Blanc 2009

    Le Gaillac Premières Côtes Mauzac Vert blanc 2009 affirme de jolis arômes de tilleul et de pomme. Derrière cette robe dorée et scintillante, on retrouve en bouche de délicieuses notes de pêches blanches. Bouteille apéritive par excellence, ce vin est terriblement rafraîchissant et désaltérant. Notée 16,5/20 par notre comité, cette cuvée vivifiante est un bol d’air frais.

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  • Domaine Rotier - Gaillac - Renaissance Rouge 2006

    Nez: Un nez de fruits (cassis, cerise,...) rehaussé d'une touche réglissée, épicée et poivrée.
    Oeil: Le vin présente une couleur pourpre sombre.
    Bouche: Une bouche ample aux tanins néanmoins bien présents qui précèdent une finale délicatement fruitée.

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  • Château de Rousse - Jurançon - Peyrolet d'Arrose - Blanc - 2011

    Des fruits exotiques frais et juteux, des notes d'ananas Victoria et de mangue, une trame dynamique, fine et élégante la cuvée Peyrolet d'Arrose 2011 est un petit bijou de perfection à ce niveau de prix. Tout l'esprit du grand jurançon est là ! Une aubaine pour des accords tout en finesse, entre tartines de roquefort, foie gras, volailles aux épices ou desserts aux agrumes.

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  • Château Tour des Gendres - Bergerac - Cuvée des Conti - Blanc - 2013

    La Cuvée des Conti 2013, Bergerac sec du Château Tour des Gendres, est une vigne à dominante de sémillon plantée sur les calcaires Aquitains qui vous restitue dans le verre un vin au profil tendu sur le fil, pur et salin, délicieusement aromatique. La Saint Jacques travaillée crue ou grillée, accompagnée d’une sauce maltaise ferait le bonheur de vos convives les plus gourmands.

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  • Clos Triguedina - Cahors - Prince Probus Rouge 2000

    Après dix années d’évolution, La cuvée Prince Probus rouge 2000 dévoile ses plus belles expressions. Le vin exprime un grain de texture superbe qui le place à son apogée de dégustation. Les arômes lardés-fumés, d’épices et de fruits noirs rappellent l’élégance de l’élevage et se fondent dans un jus à la densité et à la matière étonnante. Précis et pur, c’est un vin mythique que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui.

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  • Clos Uroulat - Jurançon sec - Cuvée Marie Blanc 2011

    Le Jurançon sec cuvée Marie 2011 est un superbe vin qui épouse à la fois l’exotisme du petit manseng et la minéralité du petit courbu. Le vin est tendu et mûr à la fois. La palette aromatique s’affirme sur des notes florales délicates d’acacias et s’étend sur des nuances de mangue et d’ananas victoria. La bouche est précise et la trame digeste avec un finale salivante. Cette cuvée est un plaisir de tous les instants.

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  • Clos des Verdots - Bergerac - Merlot - Rouge - 2013

    Une belle robe sombre rouge-grenat du plus bel effet débute la dégustation du Clos des Verdots Bergerac Merlot 2013, un vin dont l'intensité de la couleur et des arômes ne font qu'un. Le fruit noir déborde, une petite touche de poivre noir, un vin qui séduit avec une sincère élégance. Au palais il se montre délicat, soyeux, des tanins qui se suavisent au fur à mesure de l'aération dans le verre. En ce début de printemps, c'est tout à fait ce qu'il nous faut !

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