Sud Ouest

CHÂTEAU DU CÈDRE - CAHORS - ROUGE - 2014

Caractéristiques

  • Pays/Région : Sud Ouest
  • Millésime : 2014
  • Appellation : Cahors AOC
  • Cépage : 90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat
  • Classification :
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017

Vin : Modèle du genre, le Cahors Rouge 2014 est une source d’inspiration. Tanins suaves, jus frais, épices fines, fruit abondant : ce rouge franc et charnu réjouit de bout en bout ! Ses notes de fruits noirs, de prune, de griottes et son volume de bouche le destinent à la table ; vous serez comblés par tant de générosité et de gourmandise.

Vinification : Vendanges manuelles, fermentations malolactiques en fûts, élevage de 22 mois en fûts de chêne se composant de 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d'un vin (3 ans) et 1/3 de fûts de 2 vins (4 ans).

Robe : Robe pourpre profonde.

Nez : Nez voluptueux sur des arômes de fruits noirs mêlés à des notes de prune, de griotte et d'épices.

Temperature : A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Magret de canard, confit, cassoulet.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2025

Domaine :Star de l’appellation Cahors, Château du Cèdre est une référence pour tous les amateurs de grands vins. Les frères Verhaeghe savent mieux que personne transfigurer leurs splendides terroirs de calcaires et de d’argiles rouges en des vins d’une rare harmonie, issus de raisins parfaitement mûrs. Qui libèrent ainsi une matière d’une richesse incroyable, aux tanins millimétrés et au majestueux grain de texture.
Vous comprendrez aisément que ces vins profonds et élégants sont une alternative fantastique aux grands crus du Bordelais…

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