Bourgogne

DOMAINE NINOT - RULLY - CHAPONNIÈRE - ROUGE - 2012

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2012
  • Appellation : Rully AOC
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Classification :
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son appellation.

Vin : Digeste et délicat comme on les aime, le Rully rouge La Chaponnière 2012 laisse toute sa place au fruit. De belle envergure, juteux, bien rythmé, il porte un équilibre idéal et se livre sans attendre. Impeccable pour cet été !

Vinification : Vendanges manuelles, cuvaison de 10 à 15 jours, élevage en partie en fûts de chêne.

Robe : Robe rubis brillante.

Nez : Arômes de petits fruits rouges.

Temperature : A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Tourtes, oeufs en meurette, caille rôtie aux cassis, canard à l'orange.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2020

Domaine :Ancrée au cœur de la Côte Chalonnaise, la famille Ninot possède 10 hectares de vignes dont plus du tiers en Premier Cru. Ce patrimoine de premier ordre est d’autant mieux traité que c’est Erell Ninot, vinificatrice de talent, qui est aux commandes. Les expressions de chardonnay et de pinot noir qu’elle dégage sont parmi les plus fines de la Côte et les tarifs proposés font preuve d'une grande sagesse.

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