Champagne

CHAMPAGNE MUMM - CHAMPAGNE - CORDON ROUGE BRUT - BLANC

Caractéristiques

  • Pays/Région : Champagne
  • Millésime :
  • Appellation : Champagne AOC
  • Cépage : 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier
  • Classification :
  • Alcool : 12 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018

Vin : Signature de la Maison Mumm, la cuvée Cordon Rouge est un champagne évocateur, à la fois délicat et intense. La puissance des pinots noirs, la finesse des chardonnays et le fruité des meuniers forment un trio d’une efficacité redoutable, à l’équilibre subtil entre fraîcheur et intensité. Le parfait Champagne d’apéritif à servir autour de 10-12°.

Vinification : Vendanges manuelles, élaboration à partir de 25% à 30% de vins de réserve ainsi qu'une liqueur d'expédition dosée à 8 grammes par litre, élevage en caves de 26 mois.

Robe : Robe jaune pâle aux reflets argentés à l'effervescence très abondante.

Nez : Arômes de fruits frais relayés par des notes vanillées de caramel au lait.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Apéritif, œufs de saumon et blinis à la crème, canapés de chèvre frais à la ciboulette.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2024

Domaine :« Seulement le meilleur ». Le fondateur de Mumm n’avait qu’une seule ambition : l’exigence. Une rigueur restée intacte, mise en œuvre aujourd’hui par son talentueux chef de cave Didier Mariotti. Sous son impulsion, la Maison a retrouvé tout son prestige et ses cuvées, destinées aux aficionados de champagnes aériens et énergiques, tutoient l’excellence.

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