Mâcon

DOMAINE DENIS JEANDEAU - POUILLY-FUISSÉ - VIEILLES VIGNES - BLANC - 2013

Caractéristiques

  • Pays/Région : Mâcon
  • Millésime : 2013
  • Appellation : Pouilly-Fuissé AOC
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Classification :
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Une cuvée notée 17,5/20 par notre Comité.

Vin : Divinement élaboré, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2013 est un modèle d’expression minérale qui s’épanouit pleinement dans une trame mûre et opulente, tout en équilibre. Ici tout n’est que pureté, subtilité et finesse. Le nez finement toasté, avec une touche de fruits mûrs, la matière dense et voluptueuse : tout concourt à l’élégance. On sent la roche et le calcaire sous une matière de grande ampleur, immensément riche et pourtant très fraîche. Un summum de chardonnay, alternative intéressante au Puligny-Montrachet, taillé pour la garde.

Vinification : Vendanges manuelles, vinification et élevage en barriques neuves, en barriques de 1 vin, en barriques de 2 vins, en barriques de 3 vins et en barriques de 4 vins.

Robe : Robe or pâle scintillante.

Nez : Arômes de fruits mûrs mêlés à des touches finement toastées.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Crustacés, poissons d'eau douce, pâtés et terrines, escargots.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2030

Domaine :Adulé des grandes tables étoilées, Guy Savoy, l’Arpège, l’Ambroisie, Régis Marcon, le Pré Catelan, Lameloise, etc… pas moins de 17 restaurants 3 étoiles, pour ne citer qu’eux, proposent les vins du domaine Denis Jeandeau sur leurs cartes. En effet, le jeune vigneron a très tôt fait le choix d’une production premium et limitée avec une distribution hyper sélective.

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