Savoie

GILLES BERLIOZ - CHIGNIN - CLAUDIUS - BLANC - 2012

Caractéristiques

  • Pays/Région : Savoie
  • Millésime : 2012
  • Appellation : Chignin AOC
  • Cépage : 100% Jacquère
  • Classification :
  • Alcool : 11 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015

Vin : Le Chignin Claudius 2012 est d’une précision insolente. Droite et cristalline, cette jacquère tonique et enjouée, d’une subtilité à toute épreuve, sort du lot. Vous l’associerez aisément à un poisson blanc ou des fromages de chèvre, et vous pourrez encore l’oublier en cave quelques années. Rares sont les vins de Savoie de cette trempe-là, sachez saisir votre chance !

Vinification : Vendanges manuelles.

Robe : Robe or pâle aux reflets argentés.

Nez : Nez fruité et floral sur des notes de pissenlit, de pomme verte, de noyau de pêche et de craie.

Temperature : A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : filets de Féra, fromage de chèvre, mont d'or au four, raclette.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2020

Domaine :Accroché aux pentes de Chignin, Gilles Berlioz cisèle en orfèvre des blancs d’une pureté absolue. Travaillés à la pioche et au chenillard en biodynamie totale, sur la face sud du Massif des Bauges, ses 3,5 hectares de coteaux forgent des vins d’une densité et d’une profondeur incroyables, à des années-lumière des clichés régionaux. Mûrs à point, titrant peu de degré alcoolique, minéraux et délicats, ces vins de terroir survolent les dégustations et réveillent avec fracas l’énorme potentiel savoyard. Réservés aux restaurants étoilés et à l’export, ils sont quasiment introuvables. Appartenant au cercle des grands vins de garde, ils vous étonneront !

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