Bourgogne

DOMAINE THIERRY MORTET - GEVREY-CHAMBERTIN - ROUGE 2009

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2009
  • Appellation : Gevrey-Chambertin AOC
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Classification :
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF) : 14,5/20

Vin : Superbe de richesse, le Gevrey-Chambertin 2009 est le résultat parfait entre la concentration et la gourmandise de fruit. Elle met en relief une bouche juteuse aux notes chamarrées de cerise burlat et de coulis de fruit noir poudré d’épices. La précision aromatique, l’étoffe de la matière et la fraicheur du fruit forment un ensemble plus que parfait. Cette cuvée est un aboutissement, un délice !

Vinification : Domaine en conversion biologique depuis 2007, vendanges manuelles, les raisins sont égrappés à 100% et envoyés en cuve de vinification pour une durée de 15 jours environ, avec 4 à 5 jours de macération à froid entre 13 et 14°C, fermentation avec pigeage 2 fois par jour, élevage d'une durée de 16 mois : 1/3 fûts neufs, 1/3 fûts d’un vin et 1/3 fûts de 2 vins.

Robe : Robe dense et intense, rouge profond.

Nez : Nez frais et épicé, arômes de fruits mûrs.

Temperature : A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin : Entrecôte et viandes rouges dans sa jeunesse, viandes en sauce, gibiers et fromages après quelques années de vieillissement.

Garde : A boire dès maintenant et jusqu'en 2017

Domaine :Appellation phare de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin séduit par ses vins d’une concentration exceptionnelle. Ici, le pinot noir se dévoile comme nulle part ailleurs. Issu d’une famille de grands vignerons de Bourgogne, Thierry Mortet possède un patrimoine de vigne parmi les plus estimés. Son style fin et élégant met en lumière le magnifique croquant de fruit du millésime 2009.

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