Bourgogne

DOMAINE PASCAL BOUCHARD - CHABLIS - VIEILLES VIGNES BLANC 2009

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2009
  • Appellation : Chablis AOC
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Classification :
  • Alcool : 12,5 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Les Meilleurs Vins de France 2012 (RVF) : 15/20
Gault&Millau : 15/20
Domaine noté 1 étoile dans le guide des Meilleurs Vins de France 2012.
Domaine cité dans le Grand Guide des Vins de France 2012 (Bettane et Desseauve)

Vin : Le Chablis Vieilles Vignes blanc 2009 affiche une texture ronde et profonde. Sur ce millésime solaire, la bouche gagne en complexité mariant la tension minérale du terroir et la richesse aromatique d’un raisin à la maturité exceptionnelle. La finale longue, fraîche et ciselée parachève cette grande bouteille de Chablis.

Vinification : Vinification en cuves inox thermorégulées, élevage en cuves inox sur lies fines et en fûts de chêne français (30 à 40%) pendant au moins douze mois.

Robe : Robe or pâle, limpide et brillante.

Nez : Notes florales (lavande, chèvrefeuille) et d'abricot.

Temperature : A servir entre 9 et 11°C.

Accord mets et vin : Cuisine de la mer avec une sauce à la crème, jambon au Chablis.

Garde : A boire jusqu'en 2017

Domaine :Signature majeure de Chablis, la famille Bouchard appartient à une longue lignée de vignerons passionnés. Cette passion des grands vins se transmet de génération en génération et prolonge ce savoir-faire unique.

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