Sud Ouest

DOMAINE CHIROULET - VIN DE PAYS DES CÔTES DE GASCOGNE - GRANDE RÉSERVE ROUGE 2007

Caractéristiques

  • Pays/Région : Sud Ouest
  • Millésime : 2007
  • Appellation : VDP Côtes de Gascogne
  • Cépage : 60% Merlot, 40% Tannat
  • Classification :
  • Alcool : 13,5 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Vin : La cuvée Grande Réserve rouge 2007 est l'illustration parfaite de la hauteur d’esprit à laquelle le bonhomme hisse l'idée du vin. Nous sommes ici dans une union idéale entre le velouté de fruits mûrs et la puissance des tanins racés. L’élevage est parfaitement adéquat. Nous sommes dans une fusion parfaite des arômes et des tanins !


Vinification : Vinification traditionnelle. L’élevage dure 1 an en barriques. La fusion définitive des arômes et des tanins se fait par un élevage de finition en cuve bois pendant 6 mois.

Robe : Robe sombre et élégante.

Nez : Le nez s'exprime sur des notes toastées et de fruits mûrs.

Temperature : A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin : Pièces de bœuf, gibiers, gigue de chevreuil rôtie, grande venaison.

Garde : A boire jusqu'en 2017

Domaine :Depuis 150 ans, cinq générations œuvrent avec obstination et une certaine réussite à la pérennité du domaine. Une véritable fidélité au terroir de Ténarèze. Situé sur les plus hauts coteaux de la Gascogne, à quelque 180 mètres d’altitude, le domaine Chiroulet profite d’une exposition plein sud, face aux Pyrénées, idéale pour cueillir des raisins mûrs et sains, et produire des vins avec de la concentration et du style.

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