Bourgogne

CHÂTEAU DE BEAUREGARD - POUILLY-FUISSÉ - VERS POUILLY BLANC 2007

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2007
  • Appellation : POUILLY-FUISSÉ AOC
  • Cépage : Chardonnay 100% - 13,5% vol.
  • Classification :
  • Alcool : 0 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Vin :

Vinification : Récoltés manuellement à maturité optimale, les raisins sont pressés délicatement et débourbés rigoureusement pendant 24 à 36 heures. La cuvée fermente en pièces Bourguignonnes de 228 l ; 1/3 en fûts neufs et le reste en fûts plus anciens. Vinification lente et élevage de 11 mois favorisant la juste expression de ce magnifique terroir de Fuissé.

Robe : Jaune à reflets verts.

Nez : Arômes de fleurs (acacia, aubépine) et de fruits blancs (poire, pêche).

Temperature : 12°C à 14°C

Accord mets et vin : Saint-Jacques, poissons et volailles en sauce, fromages de chèvre du Mâconnais.

Garde : 2017 et plus

Domaine :La famille Burrier présente depuis plus de 500 ans dans le vignoble du Sud de la Bourgogne, est propriétaire depuis 6 générations du Château de Beauregard. Le domaine comprend plus de 20 hectares de Pouilly-Fuissé repartis sur 3 des 4 villages qui constituent l’Appellation.

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