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Domaine Eric Bordelet

Dans la Vallée de la Loire, le Domaine Eric Bordelet donne véritablement une autre dimension aux cidres et poirés ! Situé en Normandie méridionale, sur le massif armoricain, dans le prolongement du Domfrontais aux confins de la Mayenne et de l'Orne, Eric Bordelet, alors sommelier d'origine, reprend l'affaire familiale en 1992 après un vigoureux apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin.

Fort de 19 hectares, le Domaine Eric Bordelet est établie sur des schistes « Grand cru ». Ce sont généralement des roches assez tendres, donnant naissance à des terrains limoneux ou limono-argileux. Depuis une dizaine d’années, L’agriculture pratiquée est biologique. En effet Eric Bordelet estime que l’agriculture bio-dynamique semble être la mieux adaptée afin de bonifier le fruit.

Pape de la bulle normande, Eric Bordelet dompte la planète cidre. Ce dernier possède même, la licence Qualité France d'engagement de production biologique. Fort de cette récompense, les plus grandes tables étoilées se disputent ses cuvées, bien conscientes que ce surdoué réenchante le verger avec une réussite déconcertante. Véritable perle de la Vallée de la Loire, partez à la découverte de ces cidres et poirés !


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  • Domaine Eric Bordelet - Sidre - Tendre

    Domaine Eric Bordelet - Sidre - Tendre

    Aimablement doux, juste ce qu’il faut, le Sidre Tendre est un demi-sec au cœur léger, tout en finesse et en élégance. Sa mousse fine, ses notes de pomme bien distinctes l’emmènent dans une dimension aérienne. On peut même le savourer sur tout un repas, avec des fromages et bien sûr au dessert. Un indémodable !

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  • Domaine Eric Bordelet - Poiré - Authentique

    Domaine Eric Bordelet - Poiré - Authentique

    Demi-sec, le Poiré Authentique réjouit par ses notes acidulées et régale de ses arômes très fruités. C’est un poiré de soif, à associer à une volaille, des poissons et même des fromages : essayez un chèvre ou un Bleu d’Auvergne, c’est un délice.

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