Mumm RSRV - Champagne Grand Cru - Blanc de noirs - 2014

Vino:

Il RSRV Blanc de Noirs 2014 è ottenuto da Pinot Noir di Verzenay, un Grand Cru situato a nord della Montagne de Reims. La tipicità e la mineralità che caratterizzano questo terroir permettono la nascita di un Pinot Nero deciso e potente, di un'eleganza e complessità aromatica fantastiche. Dopo un affinamento di minimo di sei anni in cantina e un dosaggio leggero di sei grammi per litro, questo champagne prodotto in quantità limitate è pronto per essere degustato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento di minimo 6 anni in cantina.

Dosaggio: 6gr/l.

Occhio:

Dorato brillante.

Naso:

Aromi complessi di frutta candita e gelatina di mele cotogne accompagnati da sentori affumicati e tostati.

Bocca:

Champagne franco e dinamico, perfettamente equilibrato. Il finale è estremamente lungo, sostenuto da una bella sapidità minerale iodata.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Comté o vecchio Gouda, selvaggina, dessert a base di cioccolato amaro.

Maturazione:

Pronto da bere