Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - Rouge - 2018

Vin :

Séducteur dès le premier coup de nez, Les Sorcières Rouge 2018 est une cuvée modèle marquée par de belles senteurs de pivoine et de fruits noirs. L’ensemble, très frais, ensorcelle par son abondance de parfums, sa matière fine et accessible, extrêmement pure et fraîche, dont on apprécie également le côté désaltérant. Une pure gourmandise à boire sur 5 ans ; profitez-en dès aujourd'hui.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage, en cuve inox-thermorégulées, sur lies fines.

Robe :

Rouge brillant, un beau grenat intense.

Nez :

Marqué par la grenache avec de belles senteurs de Pivoine. Un ensemble très frais qui séduit dès le premier coup de nez.

Bouche :

Nous sommes ensorcelés par cette abondance de fruits, ce côté délié simplement fruité à l'envie. On apprécie ce côté désaltérant et accessible.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Poulet à l'orientale, rôti de porc aux figues, filets de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Travailleur acharné, inspiré et exigeant, Hervé Bizeul a fait du Clos des Fées l’une des plus belles réussites du Roussillon, un sommet de la viticulture française. Son caractère bien trempé et son intransigeance se lisent dans ses vins, qui puisent dans ces terroirs de Calce une expression hors du commun.
Sous son impulsion, la notion de grand vin du Sud a pris tout son sens et ce domaine fait désormais partie du cercle ultra-restreint des icônes françaises.