Domaine Jean Fournier - Marsannay - Es Chezots - Rouge - 2018

Vin :

Le Marsannay Es Chezots Rouge 2018 détaille avec grâce toute la plénitude d’un pinot franc et charnu. Les notes de griotte, de framboise fraîche se coulent dans une trame précise, de grande sève, parfaitement juste et équilibrée. La générosité du millésime lui offre un relief très intéressant, toujours mesuré par une grande énergie, de la fraîcheur et des notes acidulées. On est totalement conquis, encore une fois voilà un grand bourgogne, à découvrir sans attendre.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 18 mois pour 50 % de la récolte en demi-muids (tonneaux de chêne de 600 litres) et 50 % en pièces de 228 litres, dont 25% de neuves.
La mise en bouteille s’effectue sans filtration.

Robe :

Rouge intense et brillant aux légers reflets carmin.

Nez :

Franc et gracieux sur des arômes de griotte et de framboise fraîche.

Bouche :

Pleine, charnue et équilibrée, cette cuvée vous ravira par son énergie, sa fraicheur et sa pointe acidulée.

Température :

À servir entre 16 et 18°C après une aération en carafe ou dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Coq au vin, filet mignon de porc au miel, lapin à la moutarde.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Issu de cette nouvelle génération pétrie de talent et bio dans l'âme, Laurent Fournier est considéré à juste titre comme l’un des grands de la Bourgogne et sa cote ne cesse de grimper. Totalement maître de son art, profitant d'une discipline impeccable en viticulture, il réalise des cuvées de plein fruit, renouant avec les plus grands vins d’autrefois à partir de raisins entiers dont les textures sont aussi douces que juteuses.
Intimement liée à l’histoire de la Côte de Nuits, la famille Fournier en est le plus fidèle dépositaire depuis le 17e siècle. Depuis quelques années, un vent frais bouscule cette adresse, et son talent rejaillit également sur des appellations plus confidentielles, comme Marsannay.