Domaine Antonin Guyon - Chambolle-Musigny - Les Cras - Rouge 2010

Vin :

Quelle noblesse ! Le Chambolle les Cras 2010 allie finesse de texture, boisé luxueux et concentration de fruit dans une harmonie de bouche superlative. Tout est en place dans une parfaite unité. C’est l’équilibre même. Une immense réussite de l’appellation.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification longue en cuve bois avec pigeages et contrôle de température, élevage en fûts de chêne (25% fûts neufs) pendant 14 mois.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez délicat sur des arômes de petits fruits rouges (framboise) avec des notes de violette.

Bouche :

Bouche tout en dentelle et en concentration sur un fruit harmonieux et séveux. C'est un vin racé doté d'une superbe tension tannique. Le boisé est noble. La finale est longue et soyeuse.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Palombe grillé, bécasse aux cèpes, cailles farcies Lucullus, carré d'agneau aux girolles, côtelettes de marcassin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Avec l’une des plus fantastiques gammes de vins du millésime 2010, le domaine Antonin Guyon se hisse progressivement au sommet de la hiérarchie des domaines Beaunois. Les rouges sont droits, puissants, vigoureux et particulièrement élégants. Nous avons sélectionné pour vous le magnifique Chambolle Musigny les Cras, remarquable de finesse et le Corton Bressandes, à la mâche et au relief tannique hors norme.