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La dégustation |
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Doré, brillante. |
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Fin et pur sur des notes minérales, de chèvrefeuille, de toasté-grillé et de vanille. |
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Toute en finesse sur un fruit dense et nimbé de fraîcheur. Portée par une texture crémeuse et un éclat minéral, cette cuvée de haute élégance jouit d'un profil haut en saveurs à l'équilibre parfait. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Filet de sole et beurre d'estragon, volaille de Bresse sauce légèrement crémée, ris de veau à la truffe blanche. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Roche de Bellène est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes, haute qualité environnementale, élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières sensuelles, au fruit sincère et abondant. Les cuvées régionales comme les crus atteignent un niveau d’exigence enviable… |
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Merveille de finesse, le Puligny-Montrachet Sous le Puits 1er Cru 2014 conjugue également une matière dense et une belle fraîcheur. Les notes de toasté-grillé et de vanille, de chèvrefeuille, la texture crémeuse forment un ensemble de hautes saveurs, très élégant. C’est vraiment un très beau chardonnay de Bourgogne, avec beaucoup de finesse et de pureté minérale comme les grands blancs de la Côte de Beaune savent le restituer. C'est une grande bouteille qui mérite toute votre attention, notée 17/20 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne dont 50% neufs. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 17/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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