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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de petits fruits rouges et d'épices avec des notes de violette et d'olive noire. |
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Bouche élégante et racée sur des notes de truffe et de cuir mêlées à un boisé fin et fondu. Cette cuvée est dotée d'une belle longueur et d'une minéralité rafraichissante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Colvert, veau aux figues, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard, fromages. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Partenaire de la Maison Chapoutier depuis 1998, Ferraton Père & Fils en partage la même philosophie et la même rigueur, se pliant aux exigences de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Devenu l'un des acteurs majeurs de la Vallée du Rhône, la Maison vinifie et élève ses vins de Côte-Rôtie à Châteauneuf-du-Pape, avec un soin extrême. Nous avons sélectionné cette cuvée Côte-Rôtie, car elle nous a séduits par sa franche gourmandise et son impeccable précision de vinification. |
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Le Côte-Rôtie l'Eglantine 2010 joue dans la cour des grands. Cette magnifique syrah manie le fruit et une qualité de tanins de façon exemplaire. C'est un vin confortable, posé, juste, de grand caractère, très long en bouche, porté par un volume magistral et une fraîcheur de bout en bout. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves, cuvaison de 15 à 20 jours, élevage en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur. |
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