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La dégustation |
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Robe dense, rubis. |
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Nez expressif, notes de fruits rouges, cerises, menthe poivrée. |
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Bouche fine, minérale et gourmande, notes de myrtilles, cassis et épices. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. Carafer 1 heure avant dégustation. |
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Terrines de gibier à plumes, volailles à la broche, viandes d’agneau, fromages, canard rôti au poivre, tajines. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Situé au coeur de la vallée de l’Agly, proche de Maury, protégé au nord par les Corbières et au sud par les Pyrénées, Mas Amiel compte 170 hectares de vignes. Début de l'histoire en 1816 lorsqu'un évêque joue autour d’une table l’une de ses terres et la perd contre Raymond Étienne Amiel. Pas loin de deux siècles plus tard, c'est Olivier Decelle le nouveau propriétaire qui a repris les rênes du domaine. |
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Le Côtes du Roussillon Villages Rouge 2007 est sublime de constitution. Encensé par les critiques, ce millésime conserve une bouche parfaitement suave et développe de splendides notes de cassis et d’épices. A ce prix, c'est une cuvée tout à fait exceptionnelle. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. Élevage : 30 % en cuve bois, 5 % en barriques neuves, 65 % en cuve béton, le tout pendant 10 mois. |
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Récompenses |
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Le grand guide des vins de France (Bettane et Desseauve) : 15/20
Les meilleurs vins de France (RVF) : 15/20
Gault Millau : 16/20 |
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