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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de framboise acidulée mêlées à des touches de bois de santal. |
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Bouche toute en finesse, infusée sur un fruit délicat. C'est une cuvée particulièrement réjouissante tant elle est axée sur le plaisir et le raffinement sans pour autant perdre de sa race. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Filet de bœuf, caille aux raisins, canette rôtie. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Rares sont les pinots noirs de ce calibre ! Préservé du feu de la médiatisation et de la spéculation, Jérôme Galeyrand œuvre avec forte conviction à l'élaboration de très grands vins sur ses terroirs de vieilles vignes. Ses cuvées sont des bijoux de précision et de pureté, offrant une finesse de parfum admirable ; délicatement infusés, frais, d'une grande intensité aromatique, sa récolte 2013 est un sommet et démontre que ce vigneron possède une rare compréhension du génie de la Bourgogne. |
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Bravo à Jérôme Galeyrand qui nous impressionne vin après vin. Son Gevrey-Chambertin En Billard 2013 est d’une grande intensité, pratiquement infusé, sans extraction. On croirait un Charmes-Chambertin tellement la finesse prend le dessus ! Les notes de framboise, de fruits frais réjouissent et la touche aérienne, délicate et si bien interprétée, confine au génie. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 18/20 par notre comité de dégustation! |
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