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La dégustation |
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Robe dorée, éclatante. |
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Nez intense et très parfumé, typique de ce terroir, arômes d'acacias et de fruits à chair blanche. |
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Bouche puissante et aromatique, finale intensément longue. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons, viandes en sauce à la crème, fromages à pâte pressée, foie gras. |
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A boire jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison Louis Jadot en 1859. Son fils Louis Jean Baptiste lui succédera en 1900 et poursuivra le développement en achetant de nombreuses vignes, dont le Corton Charlemagne et le Chevalier Montrachet Les Demoiselles. Les domaines de la Maison s'étendent aujourd'hui sur 154 hectares en Côte d'Or, dans le Mâconnais et dans le Beaujolais. Sa réputation a depuis longtemps dépassé les frontières hexagonales, une véritable référence. |
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Le Chassagne-Montrachet 2010 est un très grand vin de la Côte de Beaune. Dans ce millésime ultra favorable pour les blancs, il exprime, dans le plus pur classicisme de forme, la puissance d’expression de ce terroir. Les notes d’amandes émondées sont renforcées par une texture miellée aussi riche qu’aérienne. On pourra s’en délecter dès aujourd’hui ou l’ouvrir pour un plaisir décuplé dans une dizaine années. |
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Vinification traditionnelle, fermentation en fûts de chêne et élevage d'une durée de 18 mois environ avant la mise en bouteille. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013.
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français. |
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