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La dégustation |
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Robe rubis. |
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Nez intense, arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs et d'épices. |
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Bouche fine, élégante et soyeuse, les tanins sont précis et racés, grand équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. A ouvrir avant dégustation. |
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Viandes rouges, gibiers en sauce, fromages. |
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A boire jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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Louis Jadot a récemment fêté ses 150 ans d’existence. Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison Louis Jadot en 1859. Son fils Louis Jean Baptiste lui succédera en 1900 et poursuivra le développement en achetant de nombreuses vignes, dont le Corton Charlemagne et le Chevalier Montrachet Les Demoiselles. Les domaines de la Maison s'étendent aujourd'hui sur 154 hectares en Côte d'Or, dans le Mâconnais et dans le Beaujolais. Sa réputation a depuis longtemps dépassé les frontières hexagonales, une véritable référence. |
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Le Vosne-Romanée rouge 2007 impose dès l’attaque de bouche une densité de chair impressionnante. La trame est profonde autant que le fruit est juteux. La grande minéralité vient canaliser la fougue du fruit et lui garantit une droiture et un potentiel de garde exceptionnel. |
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Vinification en cuves ouvertes pendant 3 à 4 semaines à l'image des Grands Crus, élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. |
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Récompenses |
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Maison notée 5 étoiles (niveau remarquable) dans le Parker des Vins de France
Maison notée 2 étoiles dans les Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) |
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