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La dégustation |
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Doré brillant. |
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À la fois intense, mûr avec un grand relief en fruits et en fleurs, le tout délicatement boisé. |
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Généreuse, ample, charnue et puissante. On termine la dégustation sur des saveurs toastées-grillées persistantes. C'est un vin qui garde bien son rang ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Volaille truffée, poisson à chair blanche sauce citronnée, velouté de homard, foie gras de canard entier. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Au sommet de l’élite bourguignonne, le Domaine Antonin Guyon excelle dans les vins droits, vigoureux et élégants. Chaque bouteille qui sort de ses caves est un bijou de précision, une adéquation parfaite à son terroir.
Ses cortons en particulier marquent l’excellence de la maison, qui produit sur cette colline de fantastiques réalisations. Nos relations étroites et de longue date avec le domaine nous donnent le privilège d’en saisir au vol chaque année quelques allocations. |
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C’est un véritable phénomène ! Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 offre la quintessence d’un grand chardonnay mûr et intense à la fois. Sa robe dorée, son nez de grand relief, sa trame précise, profonde et effilée forment un ensemble magique absolument irrésistible. Les parfums de fleurs blanches, les saveurs toastées-grillées, l’ensemble délicatement boisé sont une ode au cépage et à ce terroir de grande noblesse. Sa réputation n’est pas usurpée : nous sommes bien en présence d’un très grand bourgogne blanc, ample, charnu et généreux. Un vin de garde qui tient son rang et que l’on aura plaisir à savourer sur de longues années avec un beau poisson ou une volaille truffée. Noté 18/20 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, fermentation alcoolique à basse température, en fûts, avec batonnage. Élevage en fûts de chêne, dont 40% sont neufs, durant 15 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2020 : 17/20
Guide B&D 2020 : 16,5/20
Cuvée notée 18/20 par notre Comité ! |
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