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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Nez fringuant sur des notes fruitées et acidulées. |
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Bouche franche et gourmande sur un fruit à parfaite maturité. Frais et réjouissant au possible, ce pétillant naturel demi-sec nous réjouit par sa bulle qui se révélera tant sur l'apéritif que sur des tartes aux fruits. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, tartes aux pommes et aux abricots, soupe de fruits rouges. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Au bord de la Loire, la Grange Tiphaine s’illustre sur l’appellation Touraine. Damien Delecheneau, véritable artiste vigneron mélomane à ses heures, y réalise des vins d’auteur, en biodynamie, qui interpellent par leur finesse d’exécution. Ils se sont taillés une réputation indiscutable ! |
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Du raisin et rien d’autre ! Le Nouveau Nez Blanc 2014 est un pétillant naturel demi-sec, une bulle de folle gourmandise aux notes fruitées et acidulées réjouissantes. Apte à s’inviter à toute heure de la journée, elle sera délicieuse à l’apéritif, avec une tarte aux pommes ou aux abricots, ou une soupe de fruits rouges. |
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Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, vin mis en bouteille en cours de fermentation alcoolique, élevage de 10 à 15 mois sur latte, au dégorgement, le complément de volume est fait avec le même vin. Pas d’ajout de liqueur d’expédition contenant du sucre ou du soufre. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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