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La dégustation |
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Belle robe délicate. |
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Champagne délicatement fruité. |
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Frais et vivace, avec beaucoup de finesse dans ses saveurs et une colonne vertébrale droite. Très salivant et parfaitement dosé, c’est un excellent Blanc de Blancs. |
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Les conseils du sommelier |
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A consommer frais de 7 à 9°C. |
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Convient parfaitement à toutes les circonstances (cérémonies, célébrations...) : desserts, apéritif... |
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A consommer dès maintenant. |
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Le domaine et le vin |
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Implantés dans la région depuis plus de 2 siècles, la Famille Gimonnet est en charge d'une très importante propriété au cœur de la côte des Blancs et, avec une grande régularité, perpétue un style de vin indémodable, fondé sur la fraîcheur et la finesse aromatique. Les vignes sont situées exclusivement sur la Côte des Blancs, à Cuis, premier cru, Cramant et Chouilly, tous les deux grands crus. |
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Le Cuis 1er Cru de la Maison Gimonnet est élevé au rang des plus grands. Son nez subtil se partage entre l’aubépine et le citron. La bouche est pure et minérale, et il se dégage de délicates notes d’agrumes. Son style incisif le destine à une consommation apéritive parfaite. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. |
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Récompenses |
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Wine Spectator : 90/100
Gault&Millau : 17/20
Bettane et Desseauve: 15/20 |
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