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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Nez délicat, arômes de fruits rouges avec des notes toastées et torréfiées. |
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Bouche fraîche et concentrée sur un fruit éclatant servi par un boisé noble et une maturité de raisin optimale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Poulet de Bresse rôti, coq au vin, terrine de joue de bœuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2019 |
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Le domaine et le vin |
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La famille Fournier est intimement liée à l’histoire de la Côte de Nuits puisque l’on trouve trace d’ancêtres vignerons dès le XVIIème siècle. Le domaine familial exploite aujourd’hui 16 hectares de vignes sur les prestigieux terroirs de Marsannay et Gevrey-Chambertin. Issu de cette nouvelle génération pétrie de talent et « bio » dans l’âme, Laurent Fournier, aujourd’hui à la tête du domaine, est considéré comme l’un des futurs grands de la Bourgogne. |
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Le Marsannay Saint-Urbain rouge 2011 dévoile une matière parfaitement équilibrée. En bouche, les expressions sont mûres, franches et concentrées. Le vin séduit par une intégration du bois d’une justesse remarquable qui nous apporte cette fine touche torréfiée. Généreux et épuré, on se rapproche du style des grands vins de Gevrey-Chambertin. |
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Vendanges manuelles, cuvaison de 21 jours, pressurage doux, élevage en demi-muids et en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur. |
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