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La dégustation |
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Robe grenat, aux reflets violines. |
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Nez parfumé et plein de maturité, arômes d'épices, de cassis frais, de menthe et de zan. |
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Bouche suave, notes de cerises noires et d'épices. Belle allonge minérale racée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1/2 avant dégustation. |
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Pigeon de Bresse rôti en cocotte, adouci au sirop d'érable, gnocchis au safran et parmesan. |
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A boire jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Créé en 1953, l'exploitation familiale se résume à 1,5 hectares de vignes en AOC Condrieu "Coteau de Vernon". A la fin des années quarante, Georges Vernay fut l'un des sauveurs et des plus ardents défenseurs de l'Appellation alors en quasi disparition. Aujourd'hui, la vinification est assurée par ses enfants Luc et Christine Vernay et le Domaine s'étend sur 16 hectares : 7 hectares en Condrieu dont 3 hectares de vieilles vignes, 3 hectares en Côte-Rôtie, 1,5 hectares de Saint Joseph, 5 hectares en vins de pays Syrah et Viognier. |
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La cuvée de Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2008 est toute en charme avec une suavité de fruit particulièrement remarquable. La cerise noire croque véritablement sous la dent. La bouche se teinte de nuances épicées et d'une allonge minérale racée. Savoureuse et caressante, cette cuvée est un écrin de jouissance. |
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Vendanges manuelles à maturité complète, éraflage, fermentation en cuves thermorégulées, cuvaison de 2 à 3 semaines, élevage en barriques durant 18 mois. |
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