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La dégustation |
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Robe dense aux reflets chocolatés. |
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Nez complexe aux arômes de melon, de pêche et de mandarine avec des notes de citron confit et de miel. |
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Bouche puissante et liquoreuse aux aromes fruités et confits avec des notes cacaotées. L'attaque est belle et la finale d'une superbe longueur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Omble chevalier meunière, poularde de Bresse braisée à l'estragon, bar à l'anis et au citron. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Jean-Michel Deiss est la synthèse du vigneron d’exception. Sur son domaine mené intégralement en biodynamie, il sublime littéralement les terroirs et cépages alsaciens par une connaissance extraordinaire des sols et des vinifications. Au sommet du vignoble, « il représente l’excellence du vin français. (…) Déguster ses vins est toujours un moment magique » dixit la Revue du Vin de France. |
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L’Alsace Grand Cru Altenberg blanc 2008 est l’une des plus grandes bouteilles d’Alsace. Unique, elle englobe l’ensemble des cépages traditionnels alsaciens. Cette cuvée hors norme ouvre les portes d’une dégustation d’exception. Le nez est dense et opulent. Il se livre sur des notes allant du caramel au beurre salé au melon et la pêche. La bouche est d’une rare amplitude et l’opulence de matière donne corps à un véritable raz de marée aromatique. Fervent défenseur de la complantation, art de mélanger les cépages dans un même terroir, Marcel Deiss exalte dans sa cuvée tout le génie du plus grand cru de Bergheim. La finesse aromatique, le gras de texture et l’intensité minérale font de ce vin un véritable mythe d’Alsace. |
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Vendanges manuelles uniques non triées, élevage en foudre de chêne sur lies pendant 12 mois. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 95/100
Bettane et Desseauve 2011: 19,5/20
Guide des meilleurs vins de France 2012 (RVF) : 19,5/20 |
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