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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Nez élégant, arômes de fruits rouges et de cerise kirschée. |
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Bouche juteuse avec un très joli fruit et des tanins parfaitement fondus. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Chapon de Bresse, bœuf en daube, veau rôti. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Olivier Cyrot, jeune vigneron de talent, nous offre une gamme exceptionnelle de vins. Les prix encore très accessibles font du Domaine Cyrot-Buthiau l’un des nouveaux repaires immanquables de la Bourgogne. |
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Le Volnay 2010 dévoile un beau fruit authentique, plein et juteux. Monstre d’équilibre, le support acide et minéral vient parfaitement gérer le degré d’alcool. La bouche nous séduit par sa texture élégante et ses délicieuses notes de cerise kirschée et de fruits à noyau. A boire dès aujourd’hui pour l’éclat de son fruit, cette bouteille ne demeure pas moins un vin de semi-garde. |
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Vendanges manuelles, cuvaison en cuve bois pendant 14 à 16 jours, élevage en fûts de chêne (dont 40% de fûts neufs) pendant 14 mois. |
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Récompenses |
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Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2013 : 14,5/20 |
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