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La dégustation |
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Robe dorée aux bulles fines. |
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Arômes de pomme, de poire et de fruits mûrs avec des notes grillées. |
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Bouche fraiche et vineuse sur un fruit mûr et gourmand. C'est une cuvée raffinée dotée d'une excellente persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, bar au safran sur lit de légumes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Il a le talent des vignerons de génie, pourtant peu le connaissent. Passionné par son terroir, Nicolas Maillart œuvre en silence et ne s’agite pas en représentation pour que les feux des projecteurs se braquent sur lui. Sa préoccupation première, ce sont ses vignes, héritées des huit générations précédentes, au sud de Reims. Un petit jardin tenu secret dont il nous offre quelques saveurs en exclusivité. |
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Le Champagne Premier Cru Platine Vieilles Vignes est un champagne expressif et frais, très marqué par le pinot noir. Eclatant de fruit, la bouche franche et généreuse présente une netteté, un naturel et une discrète élégance qui mettent en relief une richesse de saveurs de premier choix. Les petits fruits rouges acidulés de la finale sont irrésistibles… |
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Vendanges manuelles, élevage en fûts pour les vins de réserve (30 à 40%). |
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Récompenses |
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Le Guide Bettane et Desseauve 2014 une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son appellation. |
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