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La dégustation |
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Robe or scintillante. |
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Arômes d'agrumes avec des notes florales et vanillées. |
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Bouche grasse et précise sur un fruit pur. Cette superbe cuvée est traversée par une trame minérale qui lui apporte fraicheur et raffinement, la finale est d'une belle longueur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Bouchées à la reine, filet de cabillaud poché, œufs brouillés au saumon fumé. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Chanson brille au firmament de la Bourgogne depuis le 18e siècle et cultive le très haut niveau avec une régularité sans faille en rouge comme en blanc. Jean-Pierre Confuron, vigneron surdoué, conseille en virtuose les cuvées de la Maison, toutes serties du sceau de l’excellence. Dans le giron du Groupe Bollinger depuis 1999, valeur de référence, Chanson demeure la maison la mieux cotée par la presse à l'heure actuelle. |
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Le Beaune 1er cru Bastion 2011 est un chardonnay corpulent, aux notes florales et d'agrumes bien présentes au nez, soutenues par une pointe boisée très subtile, dans la droite ligne des élevages Chanson, mesurés et percutants. Structuré, bien en chair, ce blanc pulpeux, droit, développe une agréable longueur. |
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Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français.
Guide B&D 2014 : 15/20 |
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