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La dégustation |
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Habillé en tenue de soirée, le vin séduit d’abord par sa belle robe du soir. |
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Le nez est encore très réservé mais s’ouvre à l’agitation avec des parfums d’épices, de vanille et de bois. |
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Au palais, la douceur des tanins s’exprime avec grâce. Soyeux et veloutés, ils impriment une élégance qui signe les grands vins de Cantemerle. Cette texture raffinée se marie avec des arômes de cuir, de tabac et de fruits noirs, qui opèrent longtemps en bouche, avec une longueur persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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A carafer avant service. 16 à 18°C |
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Viandes en sauce ou gibiers. |
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2020 |
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Le domaine et le vin |
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Le Château Cantemerle, Grand Cru Classé en 1855, est l'un des fleurons de l'appellation Haut-Médoc. Les 90 hectares de ce vignoble historique produisent un vin élégant et raffiné, à l'image de la propriété et des Hommes qui l'animent. |
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Sans manquer de corps, le Château Cantemerle 2006 brille par sa finesse et sa souplesse immédiate. C’est ce très bel équilibre qui fait son succès. La bouche est suave, subtile et tendre. Elle assemble des notes de pruneaux et d’épices aux notes de baies qui font le principal de sa chair. Cette cuvée racée et facile d’accès ne manque vraiment pas d’élégance. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 12 mois. |
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Récompenses |
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Parker: 90/100 - Revue du Vin de france: 15,5/20 - Gault Millau Magazine: 17/20 |
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