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La dégustation |
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Rouge rubis brillant. |
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Délicat sur des arômes de fruits rouges et déroulant une note finement épicée. |
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Pleine et raffinée sur un fruit à parfaite maturité, cette cuvée au profil élégant et charmeur offre un jus de belle intensité à l'élevage minutieux. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer au moins une heure avant de servir entre 16 et 18°C. |
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Filet mignon de porc, pièces du boucher, fromages affinés de Bourgogne. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Adresse assurée de la Côte de Beaune, installé à Chorey-lès-Beaune, le Domaine Arnoux Père et Fils illustre la réussite bourguignonne avec mesure et persévérance. Avec 22 hectares de vignoble, la famille cultive un style traditionnel mais terriblement efficace, issu de raisins parfaitement sains toujours vinifiés avec une petite proportion de vendange entière, une technique apportant croquant et finesse aux vins. |
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Le Beaune 1er Cru En Genêt Rouge 2017 éclate d’un fruit frais, intense et savoureux. Ses arômes délicats de fruits rouges et d’épices s’étagent avec mesure dans une trame ronde et raffinée, de bonne intensité. On ressent ici tout l’éclat d’un beau pinot de parfaite maturité, judicieusement mené et élevé. Il est préférable de le carafer une à deux heures avant le service, de façon à libérer tous ses parfums. Un vin élégant et charmeur ! |
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Vendanges manuelles, cuvaison de 3 à 4 semaines, élevage de 12 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre Comité de dégustation ! |
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