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La dégustation |
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Jolie robe grenat. |
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Nez franc et généreux, arômes de petits fruits rouges, fumés et épicés. |
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Bouche puissante et ronde, qui se démarque par son équilibre et sa fraîcheur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1h avant dégustation. |
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Daube provençale, filet de bœuf aux morilles. |
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A boire jusqu'en 2014 |
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Le domaine et le vin |
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Ce sont la beauté et le côté sauvage des paysages des hautes-Corbières qui ont amené Bruno et Fabienne dans cette région, en 1990. Ils y ont repris l’activité viticole en place avec passion pour y élaborer des vins de qualité. Depuis ils ont constitué le Domaine sur 50 ha de garrigues et de vignes, en restaurant les bâtiments où leur cave a pris place. |
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La cuvée En Sol Majeur 2008 du domaine du Grand Arc présente une texture de bouche tendue et vigoureuse. C’est à coup sûr la cuvée la plus puissante du domaine, sans omettre équilibre et fraicheur de bouche. Une vraie expression du Grenache, sincère et singulière, qui séduit et scintille de mille feux. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, égrappage, stabulation à froid, macération 30 à 35 jours. Élevage de 12 mois en fût de chêne de 3 à 400 litres dont 50% neufs. Rendement : 35hl/ha. |
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Récompenses |
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Les Meilleurs Vins de France 2011 : 16/20 |
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