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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Nez séducteur sur des arômes de fruits noirs. |
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Bouche sincère et juteuse sur un fruit friand. Dotée d'une chair ample et mûre, cette cuvée nous réjouit par sa fraicheur et son beau support acide qui confère à l'ensemble un équilibre souverain. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Perdreau rôti aux girolles, agneau de sept heures, terrines forestières. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Avec de superbes premiers crus sur Beaune et les meilleures parcelles de Savigny, le Domaine Albert Morot est une adresse que l’on garde pour soi … ! Ceux qui ont goûté les vins le savent : la précision des matières, leur profondeur et le respect du raisin forment de petites mélodies du bonheur, devenues trop rares dans ces secteurs. Sans tapage médiatique, le domaine hausse régulièrement les standards de l’appellation ; nous le savons bien, nous qui notons régulièrement ces vins parmi les meilleurs du secteur. |
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Privilégiant une matière mûre et subtile, le Beaune Premier Cru Toussaints Rouge 2014 est un séducteur né ! C’est un bonheur de trouver une telle expression de fruit, sincère et juteuse, posée sur une matière ample et lumineuse. Un pinot noir de bonne chair, intense et harmonieux, tout en fraîcheur. Vous apprécierez sa finesse et son éclat. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves ouvertes, macération de 20 jours, élevage de 13 mois en fûts de chêne français dont 30% de fûts neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
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