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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de petits fruits rouges. |
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Bouche toute en finesse sur un fruit croquant à souhait. Entièrement portée sur le fruit et la fraîcheur, cette cuvée nous ravit par son profil avenant et sa magnifique interprétation du pinot noir. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Grillades, viandes rouges, fromages bourguignons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Agnès Paquet a fait une entrée tonitruante dans l’univers des grands vins de Bourgogne. Prenant son destin à bras le corps, elle a sauvé in extremis la parcelle familiale d’Auxey-Duresses et a élargi son domaine aux terroirs avoisinants. Après 15 ans, son travail et sa rigueur portent leurs fruits : la critique internationale salue l’élégance et le charme de ses vins, et nous-mêmes prenons le pouls du talent de la jeune femme en distinguant ses vins lors de notre dernier Comité. Tous ses vins portent une grande émotion et la plus haute expression de leur terroir : ce sont des vins de plaisir et de partage, comme il y en a peu ! |
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Entièrement porté sur le fruit et la fraîcheur, le Bourgogne Pinot Noir 2013 est un exemple à suivre en termes de finesse et de précision. Totalement désaltérant, il exprime avec une facilité déconcertante la plus haute vocation du pinot noir : le plaisir et la finesse. C’est une cuvée dont on se délectera à tous les instants, pour sa chair croquante et sa haute résonance. Rare à ce niveau de prix ! 15/20 Olivier Poussier |
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Vendanges manuelles, cuvaison de 14 jours précédée de 5 jours de fermentation, élevage de 10 mois en cuves. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation! |
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