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Languedoc
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 Domaine Allegria:  
separation Domaine Allegria - IGP Pays de Caux - Poivre de Mourvèdre - Rouge - 2012 separation Domaine Allegria - IGP Pays de Caux - Poivre de Mourvèdre - Rouge - 2012 separation
Un rubis presque noir, des parfums envoutants de violette et d'épices, c'est une palette aromatique comme on les aime qu'offre Poivre de Mourvèdre IGP Pays de Caux 2012. La bouche poursuit la séduction avec un vin joliment travaillé, charpenté, cossu, mais bien entouré par des tanins qui apportent suavité et élégance. Vous découvrirez ainsi le mourvèdre à l'état pur, cet ancien cépage qui fait briller nombre de vins méditerranéens, une cuvée rare qui prend des accents très poivrés naturellement en cours de vinification.
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 Domaine Jean-Michel Alquier:  
separation Domaine Jean-Michel Alquier - Faugères - Les Premières Rouge 2008 separation Domaine Jean-Michel Alquier - Faugères - Les Premières Rouge 2008 separation
Le Faugères Les Premières rouge 2008 du domaine Jean-Michel Alquier est suave et élégant. Derrière un joli nez de syrah marqué par de subtils arômes poivrés et mentholés, il se dessine une matière équilibrée et parfaitement mûre, extraite avec talent par ce vigneron référence du Languedoc.
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 Domaine du Grand Arc:  
separation Domaine du Grand Arc - Corbières - Cuvée des Quarante Rouge 2007 separation Domaine du Grand Arc - Corbières - Cuvée des Quarante Rouge 2007 separation
La Cuvée des Quarante Rouge 2007 est élégante, boisée raffinée, elle bénéficie de tannins très fins et soyeux sur des accords de cassis, de mangue, des notes vanillées et chocolatées. L'expression du fruit dans sa juste maturité apporte à ce vin de la gourmandise et de la fraicheur. Excellent rapport qualité/prix pour ce beau Corbières de caractère tout en finesse et générosité.
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separation Domaine du Grand Arc - Corbières - La Tour Fabienne Rosé 2008 separation Domaine du Grand Arc - Corbières - La Tour Fabienne Rosé 2008 separation
La Tour Fabienne rosé 2008 est gourmand, avec une belle intensité du fruit qui diffuse des notes d'agrumes et de fruits rouges. Vin d'apéritif comme de repas, plein, riche, à boire sous la tonnelle pour un grand plaisir immédiat.
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separation Domaine du Grand Arc - Corbières - En Sol Majeur Rouge 2007 separation Domaine du Grand Arc - Corbières - En Sol Majeur Rouge 2007 separation
En Sol Majeur Rouge 2007 : Cet excellent millésime offre une grande maturité aux fruits, beaucoup de concentration, de pureté et d'éclats sur des arômes de fraises, réglisse, vanille exaltées par des notes épicées et poivrées. Vin étoffé, à la bouche velouté, d'une incroyable gourmandise, il marie parfaitement densité, rondeur et fraicheur dans un respect total du fruit. Cuvée de prestige à ne surtout pas manquer.
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separation Domaine du Grand Arc - Corbières - En Sol Majeur Rouge 2008 separation Domaine du Grand Arc - Corbières - En Sol Majeur Rouge 2008 separation
La cuvée En Sol Majeur 2008 du domaine du Grand Arc présente une texture de bouche tendue et vigoureuse. C’est à coup sûr la cuvée la plus puissante du domaine, sans omettre équilibre et fraicheur de bouche. Une vraie expression du Grenache, sincère et singulière, qui séduit et scintille de mille feux.
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separation Domaine du Grand Arc - Corbières - Aux temps d'Histoire Rouge 2010 separation Domaine du Grand Arc - Corbières - Aux temps d'Histoire Rouge 2010 separation
La cuvée promet par sa minéralité une très longue garde. D'un équilibre tout en droiture, sa texture soutient des saveurs de fruits rouges et noirs délicatement habillées par un élevage exigeant. La finale profonde promet des alliances réussies sur des mets gourmands.
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 Mas des Armes:  
separation Mas des Armes - IGP Saint Guilhem le désert-cité d’Aniane - Grains de Sagesse - Rouge - 2013 separation Mas des Armes - IGP Saint Guilhem le désert-cité d’Aniane - Grains de Sagesse - Rouge - 2013 separation
Dès l'ouverture, la cuvée Grain de Sagesse 2013 affiche ses couleurs flamboyantes d'un rouge violacé scintillant. Puis suit une palette aromatique très sudiste mettant en valeur les vieux grenaches bien mûrs et le côté rafraîchissant du carignan. Au palais, c'est un jus séducteur par son fruit sincère et éclatant, dépourvu de boisé, une pure gourmandise, un plaisir tactile et frais. Cette juste maturité alliée à ce soyeux de texture est irrésistible !
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 Borie la Vitarèle:  
separation Borie la Vitarèle - Saint Chinian - Les Terres Blanches - Rouge 2012 separation Borie la Vitarèle - Saint Chinian - Les Terres Blanches - Rouge 2012 separation
Petite splendeur du Languedoc, le Saint-Chinian cuvée Terres blanches 2012 est juteux et gourmand à souhait. Les Terres blanches, ce sont ces sols arides des causses, entourés de garrigue et de pinède. Là le grenache et la syrah se lient dans un bel ensemble à l'accent résolument méditerranéen, empreint de fraîcheur et d'éclat. Avec ses notes de fruits francs et d'épices et sa trame tannique discrète, très pulpeuse, ce vin vous séduira immédiatement.
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separation Borie La Vitarèle - Languedoc - Le Grand Mayol - Blanc - 2012 separation Borie La Vitarèle - Languedoc - Le Grand Mayol - Blanc - 2012 separation
Nouvelle cuvée du domaine, le Languedoc Le Grand Mayol blanc 2012 est une révélation. Ce blanc ciselé, énergique et croquant ne manque pas de panache ! Tout en fruits frais et en finesse, avec des notes d’amande amère et de miel d’acacia, il affiche une ambition légitime. On adhère totalement ! Offre ultra limitée.
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separation Borie La Vitarèle - Saint Chinian - Les Terres Blanches - Rouge - 2013 separation Borie La Vitarèle - Saint Chinian - Les Terres Blanches - Rouge - 2013 separation
Saint-Chinian Les Terres Blanches 2013 ravit par son fruité pur et sa fraîcheur, ses jolis tanins et sa gourmandise franche. C’est un vin intense, riche en saveurs, qui ravira aujourd’hui ou demain, sur une viande mijotée ou une terrine de campagne. Du plaisir avant tout ! Une cuvée coup de cœur à retrouver dans Le Mag !
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separation separation Borie la Vitarèle - Saint Chinian - Terres Blanches - Rouge - 2014 separation
Le Saint-Chinian Les Terres Blanches Rouge 2014 ravit par son fruité étincelant et sa fraîcheur, ses jolis tanins et sa juste gourmandise. C’est un vin intense, riche en saveurs, qui ravira aujourd’hui ou un peu plus tard, avec une viande mijotée ou une terrine de campagne. Du plaisir avant tout ! Une cuvée coup de coeur que nous apprécions à chaque millésime.
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separation separation Borie la Vitarèle - Languedoc - Le Grand Mayol - Blanc - 2014 separation
Nouvelle égérie du domaine, le Languedoc Le Grand Mayol Blanc 2014 marque depuis trois millésimes sa différence. Ce blanc ciselé, énergique et croquant ne manque pas de panache ! Tout en fruits frais et en finesse, avec des notes d’amande amère et de miel d’acacia, il affiche une ambition légitime à laquelle on adhère totalement ! Une offre ultra limitée qui ne se refuse pas.
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 Mas des Caprices:  
separation Mas des Caprices - Fitou - Retour aux Sources Rouge 2010 separation Mas des Caprices - Fitou - Retour aux Sources Rouge 2010 separation
Plein de vitalité et servi par l'équilibre du millésime, le Fitou Retour aux Sources 2010 s'affirme par la fraîcheur de ses saveurs finement réglissées ainsi que la précision et la finesse de ses tanins. A dominante de carignan, complété de grenache et de syrah, ce vin jouit d’une densité de matière impressionnante et possède toutes les qualités pour s’affiner quelques années en cave. Un vin noté 16,5/20 par Olivier Poussier.
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separation Mas des Caprices - Fitou - Anthocyane - Rouge 2009 separation Mas des Caprices - Fitou - Anthocyane - Rouge 2009 separation
Cuvée issue des meilleurs lots du domaine, le Fitou Anthocyane 2009 est un grand vin promis à un joli vieillissement. Colosse de fruit mûr superbement structuré, c’est le prototype du Fitou contemporain, charmeur et stylé. La bouche est croquante réglissée et fraiche.
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separation Mas des Caprices - Fitou - Oufti - Rouge - 2011 separation Mas des Caprices - Fitou - Oufti - Rouge - 2011 separation
Véritable concentré de fraicheur et de gourmandise, le Fitou Oufti rouge 2011 enchante les papilles dès la première gorgée. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs et de subtiles notes poivrées tandis qu'en bouche c'est une véritable explosion de fruit où générosité rime avec amplitude. Juteuse à souhait, cette cuvée ne laissera à coup sûr personne indifférent !
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separation separation Mas des Caprices - IGP Aude - R.A.S. - Rouge - 2015 separation
RAS pour… Rouge à Siroter ! RAS Rouge 2015 est un refuge de gourmandise et de fruit, distillant avec délice des notes intenses de prune et de cerise. La bouche est charnue, d'une très grande fraîcheur, absolument irrésistible. C’est le vin de régalade, des copains et des agapes autour de viandes grillées. Un vin sans fard, bâtit sur le fruit, à vocation de plaisir.
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 Clos des Nines:  
separation Clos des Nines - Coteaux du Languedoc - L'Orée Rouge 2010 separation Clos des Nines - Coteaux du Languedoc - L'Orée Rouge 2010 separation
Le Coteaux du Languedoc L’Orée rouge 2010 est un vin de belle envergure aromatique. Il dévoile une matière ample et concentrée sur des notes de mûre, de figue et de fruits légèrement confits. Prête à boire, c’est une cuvée qui fait la part belle au fruit, un vin de copains, un véritable vin de partage et de convivialité.
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 Mas Champart:  
separation Mas Champart - Saint-Chinian - Causse du Bousquet Rouge 2010 separation Mas Champart - Saint-Chinian - Causse du Bousquet Rouge 2010 separation
La cuvée Causse du Bousquet 2010 est la grande cuvée du domaine. Elle a une nature veloutée et s’exprime toujours avec finesse et profondeur. La palette aromatique évolue dans un profil sudiste sur des notes de fruits noirs, de garrigue avec un côté fumé. Complexe et ensoleillée, la bouche est chaleureuse, dense et juteuse. Un grand vin de plaisir … et de soleil !
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separation separation Mas Champart - Saint-Chinian - Causse du Bousquet - Rouge - 2013 separation
Traduisant la discrétion des terroirs calcaires de l’appellation, le Saint-Chinian Causse du Bousquet 2013 se déploie sur la minéralité, avec finesse et tension. Peu démonstratif en vin jeune (contrairement aux terroirs de Schistes), il livre peu à peu sa complexité dans une savoureuse idée du fruit, pur et étincelant. Tanin aérien, matière suave déroulent un jus sans accroche, limpide et réjouissant. Quelle maîtrise !
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 Château de la Liquière:  
separation Château de la Liquière - Faugères - Les Amandiers - Rouge - 2012 separation Château de la Liquière - Faugères - Les Amandiers - Rouge - 2012 separation
Juteux à souhait, le Faugères les Amandiers rouge 2012 nous enthousiasme par son fruit pulpeux et sa chair ferme. Au nez, la syrah fait étalage de jolis arômes lardés fumés mêlés à des notes de baies sauvages. La bouche relaye ces arômes dans une texture parfaitement croquante. Nous avons été totalement charmés par l’équilibre et la franchise de fruit de cette remarquable cuvée.
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 Clos Marie:  
separation Clos Marie - Pic Saint Loup - Métairies du Clos - Rouge 2011 separation Clos Marie - Pic Saint Loup - Métairies du Clos - Rouge 2011 separation
Mélange de force et de finesse, le Pic Saint Loup Métairies du Clos rouge 2011 est un vin totalement abouti. Profond et terriblement avenant, le fruit pulpeux se livre sur des arômes de rose, de grenade et d'iris que des notes fumées viennent surligner. Sa matière délicate enveloppe des tanins soyeux et la finale est portée par une salinité intense qui donne toutes ses lettres de noblesse à cette cuvée particulièrement raffinée.
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separation Clos Marie - Pic Saint Loup - Simon - Rouge - 2011 separation Clos Marie - Pic Saint Loup - Simon - Rouge - 2011 separation
Avec un style pur et intense, la cuvée Simon 2011 redonne à l'appellation Pic Saint-Loup toutes ses lettres de noblesse. Il affiche un profil séducteur sur le raffinement et l'opulence. On se délecte de sa densité de bouche et de sa finale fraiche qui s'allonge sur des herbes de provence. Superbe !
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 Domaine des Crès Ricards:  
separation separation Château des Crès Ricards - Terrasses du Larzac - Stécia - Rouge - 2014 separation
Intense, le Terrasses du Larzac Stécia Rouge 2014 porte de beaux arômes de fruits noirs et de confiture de prune. La bouche est très suave, les tanins soyeux, l'ensemble frais, léger, très digeste. Vous l’apprécierez sans attendre sur des grillades ou des viandes froides.
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 Domaine Canet Valette:  
separation Domaine Canet Valette - St Chinian - Une et Mille Nuits - Rouge - 2010 separation Domaine Canet Valette - St Chinian - Une et Mille Nuits - Rouge - 2010 separation
Concentrée et mûre, le Saint-Chinian Une et Mille Nuits rouge 2010 étire sa matière de fruits noirs sur des notes de thym et de garrigue. Cette cuvée s'illustre par sa dimension terroir, sa franchise de fruit et ses tanins subtilement enrobés. La finale fraiche nous incite inlassablement à nous retendre le verre. C'est ça le vin.
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separation Domaine Canet Valette - Saint Chinian - Maghani Rouge 2010 separation Domaine Canet Valette - Saint Chinian - Maghani Rouge 2010 separation
Maghani signifie "le vin des repas de fête", voilà un vin plein de mystères, grand parmi les grands du Languedoc, vinifié par Marc Valette. C'est un grand vin à la robe très sombre, presque noire, ourlée de grenat brillant. Le nez envoûte par son intensité, les épices, les fruits noirs, les notes de garrigue et de sarriette, une invitation au voyage. La bouche développe un jus velouté, une chair complexe, généreuse pour ne pas dire plantureuse mais qui se termine en finesse. Vin de repas, sur des plats orientaux mais aussi une épaule d'agneau au romarin.
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separation Domaine Canet Valette - Vin de France - Antonyme - Rouge - 2013 separation Domaine Canet Valette - Vin de France - Antonyme - Rouge - 2013 separation
L'Antonyme 2013 est un Vin de France affranchi de toute contraintes administratives liées à l'appellation. C'est un pur jus de cinsault et mourvèdre qui dévoile dans le verre un fruit nu très scintillant, pur et mature sans le moindre fard boisé, que du fruit rouge éclatant ! La bouche est un délice, un vrai coulis frais et soyeux, un vin qui nous rappellerait la cuvée Poignée de Raisins de Gramenon, à déguster légèrement rafraîchi. Voilà un vin joyeux pour que l'été soit torride et gourmand ! Un vin absolument irrésistible ! Rarement nous avons eu ces derniers temps une telle sensation sensuelle et tactile ! Enthousiasmant !
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separation separation Domaine Canet Valette - Saint Chinian - Une et mille nuits - Rouge - 2012 separation
Concentré et mûr, le Saint-Chinian Une et Mille Nuits rouge 2012 déroule un fruit gourmand dans une bouche d'une parfaite homogénéité. Le volume est assez jubilatoire. La réglisse s'est invitée dans un festival aromatique de cassis et d'épices douces. Cette cuvée est actuellement dans son apogée gustative.
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 Domaine les Chemins de Carabote:  
separation Domaine les Chemins de Carabote - Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac rouge 2008 separation Domaine les Chemins de Carabote - Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac rouge 2008 separation
Le Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2008 exprime de beaux arômes lardés fumés grâce à une présence importante de Syrah. Le vin est plein et harmonieux, naviguant à merveille entre puissance et élégance aromatique. Les tannins fondus du millésime 2008 mettent actuellement le vin dans les meilleures dispositions.
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separation Domaine les Chemins de Carabote - Terrasses du Larzac - Les Pierres qui chantent - Rouge - 2010 separation Domaine les Chemins de Carabote - Terrasses du Larzac - Les Pierres qui chantent - Rouge - 2010 separation
Dès l'ouverture, le nez du Languedoc Terrasses du Larzac Les Pierres qui chantent 2010 affirme son accent sudiste avec des notes d'olives noires, de tomates confites et d'épices orientales. La bouche est rythmée, très sensuelle, charnue, peu extraite et délicieusement raffinée. L'ensemble est non seulement harmonieux mais l'effet millésime préserve sa fraîcheur, en fait complètement oublier son degré. C'est une bouteille à servir légèrement rafraîchie pour l'apprécier sur une cuisine Méditerranéenne, petits farcis niçois, filet de bœuf jus aux olives et thym.
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separation separation Domaine les Chemins de Carabote - Terrasses du Larzac - Les Pierres Qui Chantent - Rouge - 2011 separation
Harmonieux et envoûtant ! Le Terrasses du Larzac Les Pierres qui chantent Rouge 2011 parade autour de notes de fruits noirs intenses, d’olives noires et d’une pointe fumée très agréable. La bouche est généreuse, élégante et fraîche, livrant une vision rythmée et sensuelle des rouges du Sud. Une bouteille fédératrice, qui s’accommodera à merveille à la cuisine méditerranéenne.
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 Domaine Le Conte des Floris:  
separation Domaine Le Conte des Floris - Coteaux du Languedoc - Six Rats Noirs Rouge 2008 separation Domaine Le Conte des Floris - Coteaux du Languedoc - Six Rats Noirs Rouge 2008 separation
Le Coteaux du Languedoc Six rats Noirs Rouge 2009 dévoile des arômes de fruits noirs, d’épices et d’herbes de Provence. L’attaque de bouche est franche et dense. Les tannins parfaitement fondus laissent place à une jolie finale fine et très fruitée. On retrouve dans ce vin le caractère des meilleurs vins du sud.
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 Domaine des 2 Ânes:  
separation separation Domaine des 2 Ânes - Corbières - Fontanilles - Rouge - 2014 separation
Quelle belle infusion de fruits rouges ! D'un profil frais et de pleine maturité, le Corbières Fontanilles 2014 offre un cœur de jus très dense, d'aspect velouté, qui regorge de saveurs épicées, de fruits noirs macérés. Avec son beau velouté des tanins, c’est un corbières civilisé, une bouteille gourmande et voluptueuse à déboucher en joyeuse compagnie.
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 Domaine Léon Barral:  
separation Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis - Rouge - 2009 separation Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis - Rouge - 2009 separation
Le Faugères Jadis Rouge 2009 affiche un profil étoffé particulièrement séduisant. Dense, suave et profond, la bouche s'anime de notes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. les tanins particulièrement friands nourrissent la cuvée avec bonheur. On l'appréciera dès à présent pour sa fraicheur et sa spontanéité mais on pourra aussi le laisser vieillir en cave afin que ses arômes complexes s'épanouissent encore.
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 Domaine Magellan:  
separation Domaine Magellan - Languedoc - Rouge - 2011 separation Domaine Magellan - Languedoc - Rouge - 2011 separation
A dominante de grenache, le rouge 2011 du Domaine Magellan concilie élégance et puissance avec une grande justesse. C’est un vin qui ne laisse pas indifférent, porté par de réjouissantes notes de fruits noirs et de garrigue, un corps ferme sans dureté, un cœur de bouche juteux et généreux. On a littéralement craqué pour lui, en espérant vous convertir au plus vite.
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 Domaine Pierre Gaillard:  
separation Domaine Pierre Gaillard - Côtes du Rhône - Les Gendrines Blanc 2009 separation Domaine Pierre Gaillard - Côtes du Rhône - Les Gendrines Blanc 2009 separation
Le Côtes-du-Rhône Les Gendrines Blanc 2009 nous séduit par ses notes de fleurs et de pêche blanche. Ce vin représente avec précision les typicités du cépage viognier dans une finale fraîche, minérale et dominée par des notes d'abricots.
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separation Domaine Madeloc - Collioure - Serral Rouge 2008 separation Domaine Madeloc - Collioure - Serral Rouge 2008 separation
Nous connaissions Pierre Gaillard sur le terroir de Côte-Rôtie, il faudra désormais compter sur son grand talent du côté de Collioure. La cuvée Serral 2008 du domaine Madeloc laisse éclate un bouquet complexe et rempli de fraicheur. Le style est précis et satiné, qui font déjà de cette cuvée et du domaine des best-sellers de l’appellation.
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 Domaine Peyre Rose:  
separation Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Syrah Léone - Rouge 2004 separation Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Syrah Léone - Rouge 2004 separation
Racé et impétueux, le Coteaux du Languedoc Syrah Léone rouge 2004 est une grande bouteille en pleine démonstration de tous ses charmes. Traversé par une trame d'une grande fraicheur, son fruit juteux révèle des arômes nobles de truffes et de fruits noirs bien mûrs avec des touches de garrigue et d'épices. Elle affiche des tanins policés qui lui confère un toucher de bouche incroyable et reste digeste malgré son imposante corpulence. C'est définitivement un grand hommage au terroir languedocien.
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separation Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Oro - Blanc - 1999 separation Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Oro - Blanc - 1999 separation
Le Coteaux du Languedoc Oro Blanc 1999 affiche un profil d'un gras et d'une intensité ahurissantes. Floral et minéral au nez, le tourbillon aromatique commence véritablement en bouche : la texture miellée, développe des arômes de fruits blancs et jaunes, des notes oxydatives et des touches de fruits secs et de miel. Si l'on se régale de ses parfums complexes, on ne peut que se délecter plus de sa trame suave et riche. Le style est aussi enjôleur que délicat, c'est de la grande orfèvrerie, c'est un délice !
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 Domaine Ribiera:  
separation Domaine Ribiera - Vin de France - Tintorela - Rouge - 2013 separation Domaine Ribiera - Vin de France - Tintorela - Rouge - 2013 separation
Tintorela rouge 2013 est un vin de plaisir absolu. A majorité cinsault, il combine adroitement la générosité des vins du Sud tout en conservant une belle fraîcheur, avec des notes de fruits à noyau et de fruits macérés très digestes, de garrigue et de baies sauvages. On est là dans un registre amical, indéniablement, de régalade pure !
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 Domaine de la Tour Vieille:  
separation Domaine de la Tour Vieille - Collioure - La Pinède Rouge 2008 separation Domaine de la Tour Vieille - Collioure - La Pinède Rouge 2008 separation
Le Collioure La Pinède rouge 2008 libère un fruit gourmand parcouru d’une fraîcheur exceptionnelle. La matière est fine, joliment polissée par des tannins d’une grande souplesse. La bouche est ronde, précise et parfaitement digeste pour votre plus grand plaisir.
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separation Domaine de la Tour Vieille - Collioure - Les Canadells Blanc 2010 separation Domaine de la Tour Vieille - Collioure - Les Canadells Blanc 2010 separation
Noté 16,5/20 par notre comité, le Collioure Les Canadells blanc 2010 donne toutes ces lettres de noblesses au cépage grenache blanc. Le vin livre d’incroyables arômes de fenouil dans un ensemble charnu et intense. La finale est d’une longueur remarquable.
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separation Domaine de la Tour Vieille - Collioure - Rosé des Roches 2010 separation Domaine de la Tour Vieille - Collioure - Rosé des Roches 2010 separation
Le Collioure Rosé des Roches 2010 offre la complexité et la panoplie des grands rosés de repas. Riche et vineuse, la matière est équilibrée par une intensité de fruit superbe. Vous serez profondément séduit par cette approche sudiste sur des notes de fruits rouges, d’épices et de garrigue.
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 Domaine Les Eminades:  
separation Domaine les Eminades - Saint Chinian - Cebenna - Rouge - 2013 separation Domaine les Eminades - Saint Chinian - Cebenna - Rouge - 2013 separation
Bien cadencé, le Saint-Chinian Cebenna 2013 affiche un dynamisme réjouissant. Les vieilles vignes sont à l’œuvre ! Sa bouche onctueuse, aux tanins imposants et ourlés, est rafraîchie par de belles notes de graphites, de fruits noirs et de fumé minéral. Concentré et puissant, passez le en carafe pour mieux déployer sa richesse aromatique et dégustez avec une belle pièce de bœuf grillée, un bonheur !
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separation Domaine les Eminades - Saint-Chinian - Vieilles Canailles - Rouge - 2012 separation Domaine les Eminades - Saint-Chinian - Vieilles Canailles - Rouge - 2012 separation
Une robe très sombre, quelques nuances violacées, déjà à l'oeil, ce vin interpelle par sa consistance et sa concentration. Le nez donne le ton, les arômes sont purs et extraits, on sent la myrte, le bois chaud, la fumée, la confiture de mûres sauvages, une touche d'olive noire, de laurier frais, c'est un festival ! La bouche est pleine, plantureuse et racée, les tanins sont d'une incroyable texture, veloutés et doux à la fois et l'ensemble reste harmonieux et frais. Les vignes de carignan plantées en 1902 expriment la quintessence d'un terroir d'exception. C'est un très grand vin qui fait honneur à Saint-Chinian. Juste énorme !
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 Domaine Gauby:  
separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2009 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2009 separation
Les Calcinaires Rouge 2009 est une cuvée au charme inéluctable. Elle récite au nez une partition intense aux arômes de fruits noirs, d'olives et de thym. En bouche, le fruit est mûr, suave et précis, sans perdre son approche désaltérante. Les pieds dans la terre et la tête tournée vers l’idéal, le vigneron signe là une des plus belles interprétations des cépages du Roussillon encore jamais réalisée. Dans un style singulier et prophétique, cette cuvée est assurément un immanquable.
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separation Domaine Gauby - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Calcinaires Blanc 2009 separation Domaine Gauby - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Calcinaires Blanc 2009 separation
Les Calcinaires Blanc 2009 définit à merveille l’approche de la Maison. Mélange de modernité et respect scrupuleux du terroir, l’ensemble est gras et transpercé de minéralité. Le macabeu, cépage traditionnel, se marie avec passion avec les cépages invités Chardonnay et Muscat. Il nait de cet assemblage inédit une palette aromatique orientée sur les fruits secs et bordée par l’amande. Vive, franche et terriblement appétante, c’est une cuvée sculpturale pour amateur de grandes sensations.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada Rouge 2001 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada Rouge 2001 separation
Le Côtes du Roussillon Villages Muntada rouge 2001 du Domaine Gauby est un chef d’œuvre absolu. Ne vous fiez pas à sa robe sombre, cette cuvée est un comble de grâce ! Grâce à un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement et permettent des degrés alcooliques modérés. La Syrah magnifiquement évoluée de la Muntada est aujourd’hui un véritable jus de truffe d’une profondeur angélique. En plus de la noblesse d’âme, il en a la force d’expression. C’est une cuvée d’artiste, vibrante d’émotion.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2011 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2011 separation
Le Côtes du Roussillon Villages Les Calcinaires rouge 2011 récite au nez une partition intense aux arômes de fruits noirs, d'olives et de thym. En bouche, le fruit est mûr, suave et précis, sans perdre son approche désaltérante. Les pieds dans la terre et la tête tournée vers l’idéal, le vigneron signe là une des plus belles interprétations des cépages du Roussillon encore jamais réalisée. Dans un style singulier et prophétique, cette cuvée est assurément un immanquable.
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separation Domaine Gauby - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Calcinaires Blanc 2011 separation Domaine Gauby - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Calcinaires Blanc 2011 separation
Le Vin de Pays des Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2011 définit à merveille l’approche de la Maison. Mélange de modernité et respect scrupuleux du terroir, l’ensemble est gras et transpercé de minéralité. Le macabeu, cépage traditionnel de la région, se marie avec passion avec les cépages invités Chardonnay et Muscat. Il nait de cet assemblage inédit une palette aromatique orientée sur les fruits secs et bordée par l’amande. Vive, franche et terriblement appétante, c’est une cuvée sculpturale pour amateur de grandes sensations.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes Rouge 2010 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes Rouge 2010 separation
Le Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes rouge 2010 est un monstre d’intensité, de densité et de fraîcheur. Le vin présente un équilibre assez hallucinant, à sa structure imposante est associée une palette aromatique complexe et délicate. Les notes infusées d’épices et de fruits noirs s’allongent dans une finale concentrée et savoureuse. Faites la découverte de cette cuvée unique du Sud de la France, elle vous transportera dans un univers gustatif encore inexploré.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada Rouge 2010 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada Rouge 2010 separation
Doté d’une densité de matière hors du commun, le Côte du Roussillon Villages Muntada 2010 est un vin d’une grande délicatesse tactile. Grâce à un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement et permettent des degrés alcooliques modérés. La cuvée jouit ainsi d’une double distinction de puissance et fraîcheur. Racée, persistante et dotée d’une profondeur de corps inouïe, la cuvée Muntada se présente aujourd’hui comme l’un des chefs d’œuvre majeur de la viticulture mondiale.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada - Rouge - 2011 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada - Rouge - 2011 separation
Doté d’une densité de matière hors du commun, le Côte du Roussillon Villages Muntada 2011 est un vin d’une grande délicatesse tactile. Grâce à un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement et permettent des degrés alcooliques modérés. La cuvée jouit ainsi d’une double distinction de puissance et fraîcheur. Racée, persistante et dotée d’une profondeur de corps inouïe la cuvée Muntada se présente aujourd’hui comme l’un des chefs d’œuvre majeurs de la viticulture mondiale.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages  - La Jasse - Rouge - 2011 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - La Jasse - Rouge - 2011 separation
Croquant de fruit et d'une fraicheur épicée toute particulière, le Côtes du Roussillon Villages la Jasse rouge 2011 s'épanouit sur des arômes gourmands de fruits noirs mêlés à des notes de violette, de réglisse et de tabac. Sa texture d'une intensité inédite nous procure dès à présent une dégustation d'une qualité inégalité pour cette cuvée parcellaire. Accessible dès à présent, cette cuvée incroyable n'en est qu'aux prémices de son raffinement.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Coume Gineste - Rouge 2011 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Coume Gineste - Rouge 2011 separation
Doté d'un toucher de bouche d'une grande suavité, le Côtes du Roussillon Villages Coume Gineste rouge 2011 s’épanouit sur de savoureux arômes de tapenade mêlés à des fruits noirs et des notes de garrigue. Sa matière profonde et dense lui procure une longueur de bouche incroyable. Cette cuvée parcellaire, produite en toute petite quantité, propose l'une des plus belles expressions au monde de grenache noir.
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 Maison Verget - Domaine Guffens-Heynen:  
separation Domaine Guffens-Heynen - Bourgogne - Derniers jus Blanc 2006 separation Domaine Guffens-Heynen - Bourgogne - Derniers jus Blanc 2006 separation
Nez: Nez de fruits très agréable.
Oeil: Belle robe dorée.
Bouche: Un vin frais, équilibré et subtil. Élégance remarquable.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - Terroir de Solutré La Mûre Blanc 2007 separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - Terroir de Solutré La Mûre Blanc 2007 separation
Nez: Fruits blancs (poire, pêche…) et fleurs blanches.
Oeil: Robe dorée.
Bouche: Bel équilibre en bouche avec une touche de miel en finale.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - Terres de pierres Blanc 2007 separation Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - Terres de pierres Blanc 2007 separation
Nez: Arômes subtils de fleurs blanches.
Oeil: Belle robe dorée.
Bouche: Vin très minéral en bouche.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - Le Clos Blanc 2008 separation Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - Le Clos Blanc 2008 separation
Nez: Premier nez légèrement boisé avec des senteurs vanillées puis le nez évolue sur des notes plus fruitées rappelant particulièrement la poire et d'autres fruits à chair blanche.
Oeil: Robe légèrement dorée.
Bouche: Attaque fraiche avec un beau volume, l'évolution en bouche fait la part belle à la fraicheur et la minéralité. Le tout se termine par un beau volume.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Bourgogne - Idiosyncrazy Blanc 2008 separation Domaine Guffens-Heynen - Bourgogne - Idiosyncrazy Blanc 2008 separation
Le Bourgogne Domaine Guffens-Heynen Idiosyncrazy Blanc 2008 convient d’être dégusté comme un très grand. Dans ce haut lieu du Chardonnay, le flamand de naissance, Jean-Marie Guffens, nous livre aujourd’hui un somptueux récital dans un assemblage de raisins issus des terroirs de Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Dotée d’une tension minérale magnifique, cette cuvée est en tout point envoutante. Le «Crazy Belgium », comme l'appelle chaleureusement Robert Parker, fait définitivement parti du panthéon des grands vignerons. A déguster d'urgence.
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separation Château des Tourettes - Vin de Pays du Vaucluse - Enfin Rouge 2005 separation Château des Tourettes - Vin de Pays du Vaucluse - Enfin Rouge 2005 separation
La cuvée Enfin 2005 est le vin phare du domaine. L’attaque de bouche est pleine et généreuse. Mature et juteuse, c’est une syrah à vous rendre fou tant elle vous donne du plaisir.
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separation Verget du Sud - Vin de Pays du Vaucluse - Syrah d'Endes Rouge 2007 separation Verget du Sud - Vin de Pays du Vaucluse - Syrah d'Endes Rouge 2007 separation
La syrah d’Endes 2007 s’exprime ici dans une version franche, fruitée et remplie de fraicheur. Avec sa finale saline, Jean-Marie Guffens nous fait apprécier la syrah comme personne. Idéale à partager entre amis, cette bouteille deviendra rapidement une référence.
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separation Verget du Sud - Vin de Pays du Vaucluse - Marsanne / Roussanne Blanc 2009 separation Verget du Sud - Vin de Pays du Vaucluse - Marsanne / Roussanne Blanc 2009 separation
L’assemblage Marsanne / Roussanne 2009 est une merveille. Le millésime est certes porteur mais le résultat relève tout de même de la prouesse. Les magnifiques notes de poire se mêlent dans une texture légèrement granuleuse et épaisse. Cette cuvée est un délice.
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separation Verget - Bourgogne - Terroirs de Côte d'Or Rouge 2009 separation Verget - Bourgogne - Terroirs de Côte d'Or Rouge 2009 separation
Le Bourgogne Terroirs de Côte d’Or rouge 2009 est une véritable cuvée de plaisir. Riche, mûr et harmonieusement constitué, le pinot noir livre ici des notes juteuses de cerise griotte et de confiture de mûres. Gouleyante, fraîche et implacablement gourmande, cette cuvée est le compagnon idéal des apéritifs et cochonnailles. Un délice à partager entre amis !
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separation Verget - Mercurey Blanc 2009 separation Verget - Mercurey Blanc 2009 separation
Jean-Marie Guffens nous livre sur le millésime 2009 un Mercurey blanc d’une incroyable fraîcheur. Il est droit, tendu et minéral, comme le recommandent les plus hauts critères gastronomiques. Impressionnant de tenue et de précision, le vin s’étire dans une finale fraîche et longiligne.
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separation Verget - Pommard Premier Cru - Rouge 2009 separation Verget - Pommard Premier Cru - Rouge 2009 separation
Le Pommard 1er Cru rouge 2009 est dense et charnu. Grâce à l’exceptionnelle maturité de vendanges du millésime, la matière et le fruit viennent dominer un élevage parfaitement maîtrisé. L’ensemble gras et volumineux n’a d’égal que la gourmandise et la fraîcheur de cette bouteille notée 17/20 par notre Comité de Dégustation. Délice absolu aujourd’hui, elle vieillira à merveille.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos - Le Chavigne Blanc 2009 separation Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos - Le Chavigne Blanc 2009 separation
Le Mâcon-Pierreclos blanc 2009 est une cuvée parcellaire d’exception. C’est un Mâcon surpuissant doué d’une profusion aromatique d’une grande complexité. Riche, savoureuse et dotée d’un équilibre parfait, cette cuvée surdimensionne son appellation, transcende son terroir et magnifie l’approche du chardonnay. Et sur ce millésime 2009, que l’on classe parmi les plus complets de la décennie, on peut définitivement considérer que c’est une cuvée hors-norme.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - C.C Blanc 2009 separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - C.C Blanc 2009 separation
Cuvée de caractère née de l’impétuosité d’un vigneron de génie, le Pouilly Fuissé CC 2009 peut rivaliser sans trembler face aux plus grands terroirs de la Cote de Beaune. La matière est énorme et d’une grande pureté. Formidable expression d’un chardonnay haute-couture, le vin livre en parallèle une spectaculaire intensité minérale. Cette cuvée au potentiel de garde exceptionnel est une merveille à déguster les vingt prochaines années.
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separation Verget - Saint-Véran - Terroirs de Davayé Blanc 2010 separation Verget - Saint-Véran - Terroirs de Davayé Blanc 2010 separation
Le millésime 2010 est particulièrement favorable pour les blancs de bourgogne. Le St Véran Terroir de Davayé 2010 serait une parfaite icone susceptible de représenter cette excellence. La bouche est fraiche, tendue et droite. Le fruit est brillamment mis en relief et la minéralité salivante fait résonner le chardonnay avec force dans les tonalités les plus justes.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Mâcon Pierreclos - Chavigne Blanc 2010 separation Domaine Guffens-Heynen - Mâcon Pierreclos - Chavigne Blanc 2010 separation
Le Mâcon-Pierreclos Chavigne 2010 est une cuvée parcellaire d’exception. Epuré et racé, c’est un Mâcon fringant doté d’une fermeté minérale inégalable sur l’appellation. Sur le millésime 2010 qu’on dirait dédié aux blancs de Bourgogne, cette cuvée exprime beaucoup de verticalité. Savoureuse et dotée d’un équilibre parfait, cette cuvée surdimensionne son appellation, transcende son terroir et magnifie l’approche du chardonnay.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - Tri des Hauts des Vignes Blanc 2010 separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - Tri des Hauts des Vignes Blanc 2010 separation
Profond et surpuissant, le Pouilly Fuissé Tri des Hauts de Vignes 2010 peut rivaliser sans trembler face aux plus grandes cuvées de la Côte de Beaune. La matière est énorme et d’une grande pureté. Formidable expression d’un chardonnay haute-couture, le vin livre en parallèle une spectaculaire intensité minérale. Le volume et la persistance de bouche sont de premier ordre. Cette cuvée est une merveille qui traversera le temps sans sourciller. Elle montrera son génie sur plusieurs décennies.
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separation Verget - Pommard Premier Cru - Rugiens Rouge 2009 separation Verget - Pommard Premier Cru - Rugiens Rouge 2009 separation
Le Pommard 1er Cru Rugiens 2009 dispose d’un potentiel incroyable. C’est le plus volumineux des premiers crus de Pommard. Il allie à la fermeté et à la densité de fruit, un charnu incroyable. Grâce à l’exceptionnelle maturité de vendanges du millésime, la matière et le fruit viennent dominer un élevage parfaitement maîtrisé. C’est un vin à l’architecture colossale qui brille d’une dimension aromatique fantastique et dont la capacité de vieillissement pour deux décennies encore lui permettrait aisément de revendiquer le statut de grand cru.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - Tri des Hauts des Vignes Blanc 2010 separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - Tri des Hauts des Vignes Blanc 2010 separation
Profond et surpuissant, le Pouilly Fuissé Tri des Hauts de Vignes 2010 peut rivaliser sans trembler face aux plus grandes cuvées de la Côte de Beaune. La matière est énorme et d’une grande pureté. Formidable expression d’un chardonnay haute-couture, le vin livre en parallèle une spectaculaire intensité minérale. Le volume et la persistance de bouche sont de premier ordre. Cette cuvée est une merveille qui traversera le temps sans sourciller. Elle montrera son génie sur plusieurs décennies.
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separation Verget - Volnay - Rouge 2009 separation Verget - Volnay - Rouge 2009 separation
Volnay a la réputation d’être le vin le plus féminin de Bourgogne. Sur le millésime 2009, il affirme une délicatesse magnifique sur des arômes légèrement fumés et fruités. Sur une année particulièrement solaire, le vin gagne en rondeur et en volume, sans pour autant perturber son équilibre entre finesse aromatique et structure tannique. Prêt à boire, c’est le pinot comme on aime le déguster !
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separation Verget - Meursault - Grand Elevage Blanc 2011 separation Verget - Meursault - Grand Elevage Blanc 2011 separation
Le Meursault Grand Élevage 2011 est une merveille. Frais et digeste, ce vin associe une texture grasse et beurrée à une tension de bouche et une trame des plus énergiques. C’est rond et crémeux, sans le moindre effet de lourdeur, simplement du peps et de la consistance dans une bouteille qui vous offrira toutes les émotions de ce terroir mythique.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - Blanc 2011 separation Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - Blanc 2011 separation
Le Saint-Véran 2011 est d’une fraîcheur inattendue pour le millésime. Complexe, droit et minéral, c’est un vin tendu par une vibrante trame minérale. Le fruit est brillamment mis en relief et la finale salivante fait résonner le chardonnay avec force dans les tonalités les plus justes. Vous vous délecterez de la référence absolue de Saint-Véran !
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separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - CC Blanc 2011 separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - CC Blanc 2011 separation
Cuvée de caractère née de l’impétuosité d’un vigneron de génie, le Pouilly Fuissé CC 2011 peut rivaliser sans trembler face aux plus grands terroirs de la Côte de Beaune. Le vin est un sommet de complexité et de fraîcheur, où l’on retrouve de délicieuses notes miellées et d’amande. La bouche est exceptionnelle par sa tenue, sa concentration et sa digestibilité. Ce type de cuvée confirme que Jean-Marie Guffens est bien aujourd’hui le leader qualitatif de l’appellation.
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separation Verget  - Saint-Véran - Terroir de Davayé - Blanc - 2011 separation Verget - Saint-Véran - Terroir de Davayé - Blanc - 2011 separation
Enjoué et éclatant, le St Véran Terroir de Davayé 2011 nous ravie par l’excellence de son bouquet fruité autant que par la nervosité de sa texture. La bouche fraiche, tendue et droite met en relief et la minéralité salivante qui fait résonner le chardonnay avec force dans les tonalités les plus justes.
Que du bonheur !
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separation Verget - Pouilly-Fuissé - Terroir de Pouilly Les Combes Vieilles Vignes - Blanc - 2012 separation Verget - Pouilly-Fuissé - Terroir de Pouilly Les Combes Vieilles Vignes - Blanc - 2012 separation
Le Pouilly-Fuissé Terroirs de Fuissé 2012 nous indique dès le nez la richesse du millésime. Les arômes très mûrs se déclinent en beauté sur un registre de noisette, de pignon et de fruits secs. La prouesse revient dans le fait d’associer à ce surplus de matière une fermeté minérale qui gaine la cuvée et l’allonge en persistance. C’est une superbe cuvée dotée d’une grande énergie.
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separation Domaine Guffens - Macon-Pierreclos - En Crazy - Blanc - 2011 separation Domaine Guffens - Macon-Pierreclos - En Crazy - Blanc - 2011 separation
Le Macon Pierreclos En Crazy 2011 du domaine Guffens livre sur ce millésime un somptueux récital. Riche, savoureux, large de bouche et doté d’une grande intensité c’est un Macon surpuissant qui se donne des airs de Grand Cru. Cette cuvée va bien au-delà de son terroir, c’est sûr, elle le transcende, elle le magnifie et nous restitue une vérité du lieu qu’on ne pensait pas pouvoir atteindre ici. C’est grand !
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separation Verget - Pouilly-Fuissé - Grand Elevage - Blanc - 2009 separation Verget - Pouilly-Fuissé - Grand Elevage - Blanc - 2009 separation
Le Pouilly Fuissé Grand Elevage 2009 restitue la quintessence du cépage chardonnay et de ses origines, les deux meilleurs terroirs que sont Fuissé et Vergisson. Le nez est mûr, il est marqué par des notes crayeuses, fruits secs, noisette mais aussi fleurs blanches. La bouche reste tendue, fidèle à la patte de Jean-Marie Guffens. Cet élevage long lui apporte une belle enveloppe patinée et fruitée. La finale pure et saline démontre l'éclat et l'ensemble digeste de ce Pouilly d'exception. Une cuvée révélatrice de grands terroirs.
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separation Verget - Mâcon Villages - Grand Elevage - Blanc - 2012 separation Verget - Mâcon Villages - Grand Elevage - Blanc - 2012 separation
Le Macon Villages Grand Elevage 2012 est une belle démonstration du talent de Jean-Marie Guffens sur ses vignes de prédilection dans la région Maconnaise. Avec un nez rappelant les fleurs blanches et l'amande fraîche, ce vin, par une bouche cristalline et son côté croquant, sec et salin, nous séduit déjà au début de sa vie mais démontre qu'il bénéficie d'un beau potentiel de garde. C'est un beau vin d'éducation dans le sens qu'il montre ce que le chardonnay vinifié et élevé dans des fûts doit être dans sa version la plus épurée, classique et qui plus est à un prix des plus attractifs.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - La Roche - Blanc - 2004 separation Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé - La Roche - Blanc - 2004 separation
Sous les éclats de sa robe dorée, le Pouilly-Fuissé La Roche Blanc 2004 affiche un profil puissant et équilibré entre fraicheur et concentration. Au nez, on reconnait déjà la superbe évolution de cette appellation de charme sur de délicieux arômes de fruits secs mêlés à des notes mellifères et de résine. En bouche, le vin se montre gras et persistant et la minéralité qui en émane apporte une juste tension à l'ensemble. Découvrez dès à présent ce qu'un Pouilly Fuissé se doit d'être lorsqu'il est à l'apogée de sa dégustation.
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separation Verget du Sud - Vin de France - Au fil du temps - Magnum - Rouge separation Verget du Sud - Vin de France - Au fil du temps - Magnum - Rouge separation
Au fil du temps est un vin hors du temps, il transgresse les codes habituels, il est solaire, intemporel, multimillésimé, singulier et forcément éphémère et intensément gourmand. C'est une solera, un vin où les millésimes se sont superposés pour s'unifier et donner le meilleur d'eux-mêmes. Un vin à l'accent sudiste par sa composition mais il n'en reste pas moins un vin accessible, généreux, pulpeux, poivré, épicé, un vin devenu culte au Japon ! Pour doubler le plaisir nous avons réalisé rien que pour vous la version magnum ! Une exclusivité et une occasion à ne pas manquer !
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separation Verget - Domaine Guffens-Heynen - Mâcon Bussières - Vieilles Vignes du Clos - Blanc - 2013 separation Verget - Domaine Guffens-Heynen - Mâcon Bussières - Vieilles Vignes du Clos - Blanc - 2013 separation
Corps riche, saveurs précises et persistantes, le Mâcon Bussières Vieilles Vignes du Clos Blanc 2013 est une superbe représentation de son terroir. Le nez d'une grande pureté fait écho à une superbe trame de bouche sur des notes d'amande, d'herbes sèches et de poivre blanc. D'une digestibilité rare, l'ensemble est harmonieux et profond. Le sillage minéral laisse augurer d'un vieillissement de premier ordre.
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separation Verget - Domaine Guffens-Heynen - Bourgogne - Jeunes vignes et derniers jus - Blanc - 2013 separation Verget - Domaine Guffens-Heynen - Bourgogne - Jeunes vignes et derniers jus - Blanc - 2013 separation
Cette cuvée est une prouesse : le Bourgogne blanc Jeunes Vignes et Derniers jus 2013 est impressionnant de pureté et de saveur. Tout le pedigree des grands chardonnays est là, se déployant avec une facilité déconcertante. Le floral, la noisette, les fruits secs, l’accent légèrement brioché se jouent d’une texture charmeuse et fondante, dans le plus pur style Guffens. Énorme !
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separation Verget  - Pouilly-Fuissé - Terroirs de V. - Blanc - 2014 separation Verget - Pouilly-Fuissé - Terroirs de V. - Blanc - 2014 separation
Le Pouilly-Fuissé Terroir de V. 2014 associe qualité aromatique à la force d'expression. Son boisé raffiné, la maturité remarquable du raisin, la générosité du fruit et l'implacable persistance de bouche en font un formidable modèle étalon de l'appellation. D'une distinction égalant nombre de grands crus. C'est épatant.
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separation Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - Blanc - 2008 separation Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - Blanc - 2008 separation
Le Saint-Véran 2008 délivre une salinité et une verticalité magistrale qui jonglent avec un fruité mûr. Peu de chardonnays parviennent à cette alliance de haut style entre maturité et fraîcheur, libérant une ampleur de bouche et une persistance magnifique. Nous sommes sous le charme, impressionnés par une si belle réussite.
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separation separation Verget - Domaine Guffens-Heynen - Mâcon Charnay - Clos St Pierre - Blanc - 2014 separation
Ciselé avec précision, le Mâcon Charnay Clos St Pierre 2014 séduit par sa finesse, par ces éclats d'amandes et de fleurs d'aubépine, un ensemble aromatique signant une belle harmonie dans le verre. Ce chardonnay, à la fois sec et doté d'une trame de bouche dynamique, excelle dans ce style digeste, pur et toujours intensément fruitée. On adore !
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separation separation Guffens au Sud - IGP Vaucluse - Blanc - 2015 separation
Cuvée de totale gourmandise l'IGP Vaucluse Chardonnay 2015 se livre dans un fruit mûr parfaitement épanoui. A la fois riche et ciselé, élevé aux trois quarts en fûts du domaine, son énergie minérale prolonge sa générosité aromatique avec bonheur.
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separation separation Verget - Mâcon-Village - Vallon de Lamartine - Blanc - 2015 separation
Complexe, droit et minéral, le Mâcon Vallon de Lamartine 2015 met brillamment en relief la fraicheur et la tonicité, typiques des chardonnays de ce terroir. Le fruit est savamment mis en relief et la finale salivante fait résonner le bouquet aromatique avec force intensité.
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 Clos du Gravillas:  
separation Clos du Gravillas - Vin de France - Côté Obscur - Rouge - 2010 separation Clos du Gravillas - Vin de France - Côté Obscur - Rouge - 2010 separation
Côté Obscur 2010 est un 100% carignan, un cépage qui n'a pas droit de cité dans le Minervois lorsqu'il est vinifié pur. Qu'à cela ne tienne : au Clos du Gravillas on cultive le contre-pied avec virtuosité. Récolté à la main, foulé aux pieds, élevé deux ans dans des demi-muids, il révèle une personnalité hors du commun, un fruit mordant et coloré aux arômes tonitruants de cassis et de menthe poivrée. Toute la force du Causse et la fraîcheur de la Montagne Noire s'associent ici pour le meilleur. Un bijou d'originalité et de gourmandise.
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 Hecht et Bannier:  
separation Hecht et Bannier - Saint-Chinian - Rouge 2010 separation Hecht et Bannier - Saint-Chinian - Rouge 2010 separation
Le Saint-Chinian 2010 est un vin aux accents floraux qui exprime une intense minéralité, dont le fruit mûr et gourmand bien marqué par la syrah se prolonge par des saveurs fraîches et une finale soyeuse et persistante. Très adroitement vinifiée, cette magnifique bouteille saura se livrer immédiatement et aura la capacité à évoluer positivement sur plusieurs années pour des plaisirs renouvelés.
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separation Hecht et Bannier - Minervois - Rouge 2010 separation Hecht et Bannier - Minervois - Rouge 2010 separation
Le Minervois 2010 synthétise tout ce que ce millésime a offert de plus beau dans le Languedoc ! Elle allie dans une texture de bouche parfaitement suave la gourmandise du fruit et la précision aromatique. Cette parfaite cuvée de soif, mûre et rafraichissante à la fois, nous séduira par ses arômes croquant de cerise noire et ses délicates notes cacaotées dues à un élevage noblement maitrisé. Un régal à ne pas manquer.
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separation Hecht et Bannier - Côtes de Provence - Rosé - 2012 separation Hecht et Bannier - Côtes de Provence - Rosé - 2012 separation
Les meilleurs soins sont apportés à ce Côtes de Provence rosé 2012 charmeur et floral aussi bien à la vigne qu’au chai. Les raisins sont mêmes vendangés entre 3h et 9h du matin pour préserver le plus de fraicheur possible au fruit, éviter l’oxydation et favoriser une meilleure palette aromatique. Le résultat final est à la hauteur des efforts : un rosé de gout et de plaisir, persévérant jusqu’au bout de la bouteille. A canonner tout l’été !
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separation Hecht et Bannier - Bandol - Rouge - 2010 separation Hecht et Bannier - Bandol - Rouge - 2010 separation
Dédié à la table, le Bandol rouge 2010 s’affirme dans un registre souple et avenant. Les 26 mois d’élevage ont donné corps et unité à la structure de bouche. La trame de fruit macéré et de réglisse se déroule ainsi dans un parfait délié. Vous pourrez le boire dès aujourd’hui avec un immense plaisir, les dispositions favorables du millésime vous le permettent.
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separation Hecht et Bannier - Saint-Chinian - Rouge - 2011 separation Hecht et Bannier - Saint-Chinian - Rouge - 2011 separation
Sublime nez de cèdre et de garrigue mêlé aux fruits noirs, le Saint Chinian 2011 impose d’emblée son naturel et sa sincérité d’expression. La bouche affiche un corps complet et un équilibre alcool-tanins idéal. la texture est savoureuse, droite et bien gainée par un admirable travail d'élevage. Très élégante de forme et de fond, cette grande bouteille, réalise dans sa parfaite harmonie un vibrant éloge à son terroir. Accompagnez le d'un agneau rôti au serpolet et laissez le charme agir...
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 Domaine Colline de l'Hirondelle:  
separation Colline de l'Hirondelle - Corbières - Oiseau Rouge 2009 separation Colline de l'Hirondelle Corbières Oiseau Rouge 2009 separation
La cuvée Oiseau rouge 2009 est un Corbières typé dont la chair révèle une belle structure de bouche. Sous un beau rubis brillant aux reflets grenat se développent des arômes d'aubépine, d'olives et fruits noirs, signes que le grenache, la syrah et le vieux carignan ont bien mûri. La maturité du fruit est juste parfaite. C'est un grand Languedoc à petit prix, à ne rater sous aucun prétexte.
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separation Colline de l'Hirondelle - Corbières - Oiseau - Rouge 2010 separation Colline de l'Hirondelle - Corbières - Oiseau - Rouge 2010 separation
Sous une robe rubis brillant aux reflets grenat, le Corbières cuvée Oiseau rouge 2010 développe des arômes d'aubépine, d'olives et de fruits noirs, preuves que les cépages grenache, syrah et vieux carignan ont parfaitement mûri sous le soleil languedocien. La palette aromatique à la fois gourmande et précise ne laissera personne insensible tant le fruit explose en bouche.
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separation Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Cocolico - Rouge - 2012 separation Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Cocolico - Rouge - 2012 separation
Fruité en diable, Cocolico rouge 2012 n’en finit pas de réjouir les papilles. Notes de fruits rouges bien mûrs, de violette, d’épices et de tapenade, chair croquante et pulpeuse, tanins caressants, suavité déconcertante : la rudesse sudiste n’est pas de mise ici, place à la franchise et au jus coulant. Un vin ébouriffant, véritable concentré de terroir languedocien.
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separation Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Oiseau - Rouge - 2011 separation Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Oiseau - Rouge - 2011 separation
Avec ses notes de violette, de poivre noir, de tapenade, Oiseau 2011 concilie puissance et charme avec une insolente gourmandise. La grande douceur et le soyeux des tanins s'associent avec la flamboyance de saveurs et la maturité parfaite du jus. Ce vin frais et précis, au fruit explosif, ne laissera personne insensible !
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separation Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Cocolico - Rouge - 2011 separation Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Cocolico - Rouge - 2011 separation
Savoureux, fin et voluptueux Cocolico 2011 est un vrai vin de plaisir. Remarquable de franchise, ce jus gourmand et expressif est la cuvée de copain par excellence. Pas besoin de motif particulier pour l'ouvrir ou plutôt toutes les raisons seront bonnes. Une bouteille à déboucher au débotté pour accentuer le plaisir de l'instant.
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separation separation Colline de l'Hirondelle - Vin de France - Oiseau - Rouge - 2012 separation
Le carignan s'invite dès le premier nez avec d'intenses effluves de fumé-minéral, de violette mais aussi de poivre noir puis cette dégustation de l'Oiseau 2012 nous confirme le duo gagnant de l'élégance d'un fruit juteux et de la douceur des tanins. Flamboyant et jovial, c'est un vin précis, gourmand, insolent, différent, mais en tout point séduisant ! Encore un Languedoc hors du commun qui ne laissera personne insensible !
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 Domaine des Homs:  
separation Domaine des Homs - Minervois - Paul Rouge 2012 separation Domaine des Homs - Minervois - Paul Rouge 2012 separation
La cuvée Paul 2012 est un Minervois superbe de richesse et de structure, qui a littéralement laissé sur place nos dégustateurs. Dans ce secteur, les occasions sont comptées et ce rouge précis et juteux, à dominante de syrah, sort du lot dans sa catégorie. Encore jeune, fruité et très élégant, vous pourrez l'attendre deux ou trois années encore et le déguster sur une belle viande rouge. Le plaisir à son zénith en toute simplicité !
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separation Domaine des Homs - IGP Pays d'Oc - Le Chardonnay Blanc 2012 separation Domaine des Homs - IGP Pays d'Oc - Le Chardonnay Blanc 2012 separation
Le Chardonnay 2012 est un blanc qui cache bien son jeu car il rivalise de fraîcheur, de gourmandise et d'énergie, en déroulant une matière fine et droite, très élancée, dont on ne se lasse pas. Ce vin croquant conviendra parfaitement aux entrées ou en guise d'apéritif.
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separation Domaine des Homs - IGP Pays d'Oc - Le Chardonnay - Blanc - 2013 separation Domaine des Homs - IGP Pays d'Oc - Le Chardonnay - Blanc - 2013 separation
Frais et pimpant, le Chardonnay 2013 est une cuvée de pur enthousiasme au charme typiquement sudiste. Au nez, la gourmandise des arômes de bonbon anglais mêlés à des touches de citron acidulé nous ravit par sa fraicheur tandis qu'en bouche la matière se révèle fine et digeste, presque nerveuse, et bien entendu ultra sapide. Prédisposée à nous ravir tout l'été, ce Chardonnay n'en finira pas de nous régaler !
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separation Domaine des Homs - Minervois - Paul - Rouge - 2013 separation Domaine des Homs - Minervois - Paul - Rouge - 2013 separation
A la fois gourmand et structuré, le Minervois Paul 2013 est un de nos coups de cœur de la région. Sous les franges violacées de sa robe rubis profonde, il dévoile une palette aromatique complexe sur des notes de coulis de myrtille et de thé fumé. La bouche quant à elle s'offre sans complexe avec des tanins déjà suaves, une matière souple et un fruit juteux, tout est là pour ravir le palais. Nous ne pouvons qu'applaudir cette générosité et cette intensité irrésistible !
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 Clos des Calades:  
separation Clos des Calades - Languedoc - Les Strates - Rouge - 2013 separation Clos des Calades - Languedoc - Les Strates - Rouge - 2013 separation
Laurence Escavi est une vigneronne déterminée autant que talentueuse, ce Languedoc Les Strates 2013 c'est son premier millésime en solo, elle peut en être fière et nous offre une belle partition de ce terroir de caillasse qui joue sur l'élégance, la fraîcheur au sommet le plus haut de Langlade. Zéro insecticides, zéro pesticides, que des levures indigènes, très peu de souffre, pas de boisé, en somme que du fruit mûr, nu, suave, juteux, aux courbes étourdissantes. Voilà qui amène un vrai élan de finesse dans un monde de brutes, vous l'avez bien compris, nous avons adoré !
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 Château La Baronne:  
separation Château La Baronne - Vin de Pays de Hauterive - Las Vals Blanc 2009 separation Château La Baronne - Vin de Pays de Hauterive - Las Vals Blanc 2009 separation
Admirable de maturité, la cuvée les Vals Blanc 2009 associe la légèreté des notes minérales à une sublime texture miellée. Ce vin puissant, intense et finement épicé nous offre l’une des plus belles représentations de Roussane en Languedoc.
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separation Château La Baronne - Corbières - Les Chemins Rouge 2009 separation Château La Baronne - Corbières - Les Chemins Rouge 2009 separation
Gourmande à souhait, la cuvée les Chemins rouge 2009 explose en bouche et nous bluffe par le relief qu’elle possède. Immédiatement accessible, elle allie la fraîcheur et les aromes fruités du grenache au caractère et la structure du carignan. C’est une cuvée de fruit et de chair. Une cuvée à déguster dès aujourd’hui pour le plaisir des papilles.
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separation Château La Baronne - Vin de Pays de Hauterive - Pièce de Roche Rouge 2009 separation Château La Baronne - Vin de Pays de Hauterive - Pièce de Roche Rouge 2009 separation
Impressionnante de structure, exceptionnelle par sa texture, la cuvée Pièce de Roche 2009 est hors-norme. Ses notes de fruits noirs s’expriment avec race dans une bouche généreuse, d’une amplitude exceptionnelle. Elle laisse augurer d’une capacité de vieillissement égale à celle des plus grands vins. Issue à 100% de très vieilles vignes de carignan, plantées en 1892, ce vin est un aboutissement sublime de l’expression languedocienne.
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separation Château La Baronne - Vin de Pays de Hauterive - Les Vals Blanc 2010 separation Château La Baronne - Vin de Pays de Hauterive - Les Vals Blanc 2010 separation
La cuvée Las Vals blanc 2011 est issue d'une vigne de roussanne plantée en altitude sur des terrasses de galets roulés et de graves argilo-calcaires. Vinifiée et élevée en barriques, elle provient de très petits rendements et se distingue par ses saveurs de miel d'acacia, ses notes citronnées et son équilibre entre charnu et trame minérale. Il s'accordera parfaitement avec un poulet à la citronnelle ou une lotte aux épices.
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separation Château La Baronne - Vin de pays de Hauterive - Pièce de Roche Rouge 2010 separation Château La Baronne - Vin de pays de Hauterive - Pièce de Roche Rouge 2010 separation
Attention, vin majeur ! Impressionnante de structure, exceptionnelle par sa texture, la cuvée Pièce de Roche 2010 est hors-norme. Elle allie une énergie incroyable avec une chair florale absolument voluptueuse. Issue à 100% de très vieilles vignes de carignan, plantées en 1892, ce vin est un aboutissement sublime de l’expression languedocienne. Une côte de veau aux champignons lui rendra justice. Rappelons que ce vin est noté 18/20 par Olivier Poussier.
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separation Château La Baronne - Corbières - Les Chemins Rouge 2010 separation Château La Baronne - Corbières - Les Chemins Rouge 2010 separation
Le Corbières les Chemins 2010 présente un visage harmonieux et gourmand, emblématique du travail très qualitatif du Château la Baronne. Il associe les cépages carignan, grenache et mourvèdre en une matière charnue et débordante de fruit mûr et frais, relevée de notes aromatiques florales. Un judicieux élevage pour partie en cuve et pour partie en barrique apporte la structure et le volume idéal pour quelques années de garde, mais on s'en régalera dès aujourd'hui.
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separation Château La Baronne - Corbières - Les Lanes Blanc 2011 separation Château La Baronne - Corbières - Les Lanes Blanc 2011 separation
Le Corbières Les Lanes blanc 2011 est issu des cépages grenache blanc, grenache gris et vermentino, assemblés et vinifiés en cuve pour préserver le croquant et la fraîcheur immédiate du fruit. C'est un vin salivant et rond, délicieux dans un style sincère et sans fard, prolongé de notes salines en finale. Destiné à être bu dans sa jeunesse, il s'accordera à merveille avec un tajine de poisson.
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separation Château La Baronne - Corbières - Les Lanes Rouge 2010 separation Château La Baronne - Corbières - Les Lanes Rouge 2010 separation
Le Corbières Les Lanes rouge 2010 offre de belles saveurs de fruits à noyaux parfaitement mûrs. Son caractère sudiste et sa texture riche sont habilement tempérés par une acidité et une fraîcheur parfaitement intégrée. Un lapin aux pruneaux ou une joue de bœuf l'épanouira dans sa jeunesse, mais il est également capable d'attendre 4 ou 5 ans en cave.
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separation Château La Baronne - Corbières - Alaric - Rouge - 2010 separation Château La Baronne - Corbières - Alaric - Rouge - 2010 separation
Fine, pure, aux contours joliment dessinés, la cuvée Alaric 2010 détient l’équilibre idéal entre concentration et fraicheur. Avec du gras, de l'ampleur, du muscle, un beau fruit très mûr, légèrement compoté même, ce vin joue de sa présence sans en faire trop, préférant le registre de la pureté et de l’élégance. Avec Alaric 2010 on entre de plein pied dans le royaume des grandes bouteilles.
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 Château de Lancyre:  
separation Château de Lancyre - Pic Saint Loup - Clos des Combes Rouge 2011 separation Château de Lancyre - Pic Saint Loup - Clos des Combes Rouge 2011 separation
Robe rubis profond aux reflets grenat ; nez éclatant, pur et fruité, le Clos des Combes annonce d’entrée la couleur ! En bouche le fil des fruits bien mûrs se déroule avec élégance dans une trame fraîche. Les tanins soyeux sont fins et idéalement fondus. Juteux, ample, équilibré, ce Pic Saint-Loup joue parfaitement la carte d'expression de son terroir et nous ravit. La cuvée est notée 16/20 par notre Comité.
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 Le vignoble du Loup Blanc:  
separation Le Vignoble du Loup Blanc - Minervois - Le Régal - Rouge - 2013 separation Le Vignoble du Loup Blanc - Minervois - Le Régal - Rouge - 2013 separation
Un jus d'un rouge pourpre presque opaque, des arômes de fruits noirs mûrs, d'herbes sèches, de laurier, voilà déjà dès l'ouverture comment se présente le Minervois Le Régal 2013. Ce vin séduit sans conteste par sa finesse, son aspect velouté, suave et il conserve cette empreinte fraîche qui dure et ponctue agréablement la dégustation. L'ensemble est tellement digeste qu'on en oublierait qu'il vient du sud ! Un vrai Régal !
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 Château de Lastours:  
separation Château de Lastours - Corbières - Arnaud de Berre - Rouge - 2012 separation Château de Lastours - Corbières - Arnaud de Berre - Rouge - 2012 separation
Concentré et frais, le Corbières Arnaud de Berre rouge 2012 assure, derrière une jolie maturité de vendange, une matière de belle dynamique. De haute intensité, offrant à la volée des notes de fruits rouges, d’olives noires, de garrigue et d’épices, ce rouge friand et plein de gourmandise joue dans la cour des grands, bénéficiant d’un élevage soigné en barriques à l’instar de ses aînés. Un superbe rapport prix/plaisir !
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 Domaine La Traversée:  
separation La Traversée - Languedoc Terrasses du Larzac - Rouge - 2011 separation La Traversée - Languedoc Terrasses du Larzac - Rouge - 2011 separation
Brillamment interprété, La Traversée rouge 2011 déroule un jus de pure beauté, frais et scintillant, qui n’a rien à envier aux caciques de l’appellation. Concentré et sapide, d’une totale cohérence, ce rouge virevolte entre des notes de fruits noirs macérés, des accents de garrigue et de thym. D’une évidence déconcertante, sa sève de tanins n’a d’égal que sa persistance en bouche. Un vin rondement exécuté.
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separation La Traversée - Languedoc Terrasses du Larzac - La Traversée - Rouge - 2012 separation La Traversée - Languedoc Terrasses du Larzac - La Traversée - Rouge - 2012 separation
Brillamment interprété, La Traversée rouge 2012 déroule un jus de pure beauté, frais et scintillant, qui n’a rien à envier aux caciques de l’appellation. Concentré et sapide, d’une totale cohérence, ce rouge virevolte entre des notes de fruits noirs macérés, des accents de garrigue et de thym. D’une évidence déconcertante, sa sève de tanins n’a d’égal que sa persistance en bouche. Un vin rondement exécuté.
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separation separation La Traversée - Terrasses du Larzac - Rouge - 2013 separation
Tout de rouge vêtu, scintillant, épuré, La Traversée 2013 se dessine en tension, en fraîcheur, fidèle au millésime et marqué par le sceau et l'empreinte du terroir des Terrasses du Larzac. Ce petit nouveau dans le paysage Languedocien vient une fois encore prouver qu'il est possible de marier élégance avec densité, justesse de tanins et raffinement. C'est magnifique ! Nous l'offrons rien que pour vous à -30% du prix propriété, eu égard aux très bonnes relations que nous avons avec le domaine. Saisissez sans tarder cette unique opportunité, il est noté tout de même 17,5/20 par la Revue du Vin de France !
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separation separation La Traversée - Terrasses du Larzac - Rouge - 2014 separation
Scintillant, épuré, La Traversée 2014 se dessine tout en tension et en fraîcheur, fidèle au millésime et aux merveilleux terroirs du Larzac. Encore une fois, il offre la justification parfaite qu’il est possible de marier élégance et densité, puissance de tanins et raffinement. Tout simplement magnifique !
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 Mas Laval:  
separation Mas Laval - IGP de l'Hérault - Les Pampres - Rouge - 2012 separation Mas Laval - IGP de l'Hérault - Les Pampres - Rouge - 2012 separation
Nouvel OVNI issu du terroir d'Aniane, Les Pampres 2012 rouge est un vin élégant, avec des jolies notes lardées et fumées, qui comprend une bonne proportion de syrah sur secteur calcaire. Elevé à la bourguignonne, en foudres et barriques, le vin obtient une patine redoutable et des tanins extrêmement soyeux. Un rouge qui respire la Méditerranée, sa garrigue et ses collines, dans une fraîcheur idéale.
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 Mas Amiel:  
separation Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Le Plaisir Rosé 2008 separation Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Le Plaisir Rosé 2008 separation
Nez: Nez explosif de fruits rouges frais et acidulés.
Oeil: Robe brillante fuschia.
Bouche: Bouche pulpeuse et fraîche, finale onctueuse aux arômes de fraise des bois.
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separation Mas Amiel - Maury - 15 ans d'âge Prestige Rouge separation Mas Amiel - Maury - 15 ans d'âge Prestige Rouge separation
Le Maury 15 ans d'âge Prestige Rouge est la cuvée prestigieuse du domaine. Ce vin, d’une complexité hallucinante, libère des arômes aussi précieux qu'extraordinaires. On est définitivement subjugué par cuvée si divine.
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separation Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Le Plaisir Rosé 2009 separation Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Le Plaisir Rosé 2009 separation
Le Côtes du Roussillon Plaisir Rosé 2009 exprime un fruit terriblement croquant et dense. Sublimée par une fraîcheur magnifique, ce rosé est définitivement un des tous meilleurs rapports prix/plaisir de l’été !
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separation Mas Amiel - Muscat de Rivesaltes - Blanc 2008 separation Mas Amiel - Muscat de Rivesaltes - Blanc 2008 separation
Le Muscat de Rivesaltes 2008 est un vin doux naturel tout en finesse. C’est le Muscat croquant et gourmand par excellence, qu’il faudra absolument marié à Noël sur un saumon mariné. Frais et fruité, c’est un vin étincelant et plein de fraîcheur, il délivre un bouquet d’arômes sensationnel dont seul Mas Amiel possède le secret.
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separation Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Le Plaisir Blanc 2008 separation Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Le Plaisir Blanc 2008 separation
Le Côtes du Roussillon Plaisir Blanc 2008, c’est l’assurance de déguster un vin à la texture de bouche terriblement rafraîchissante. Cette cuvée, pleine d’onctuosité, ne marque aucune pause dans le plaisir qu’elle nous procure.
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separation Mas Amiel - Côtes du Roussillon Villages - Rouge 2007 separation Mas Amiel - Côtes du Roussillon Villages - Rouge 2007 separation
Le Côtes du Roussillon Villages Rouge 2007 est sublime de constitution. Encensé par les critiques, ce millésime conserve une bouche parfaitement suave et développe de splendides notes de cassis et d’épices. A ce prix, c'est une cuvée tout à fait exceptionnelle.
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separation Mas Amiel - Maury - 6 ans d'âge Rouge separation Mas Amiel - Maury - 6 ans d'âge Rouge separation
Le Maury 6 ans d'âge se distingue par sa magnifique persistance en bouche. Les premiers arômes d’évolution déclament dans un équilibre parfait la formidable expression du grenache. Dominée par des arômes de garrigue et de fruits noirs, cette superbe cuvée offre une très longue finale qui vous emmènera tout au creux des charmes du sud de la France.
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separation Mas Amiel - Maury - Vintage Rouge 2008 separation Mas Amiel - Maury - Vintage Rouge 2008 separation
Le Maury Vintage 2008 est immense ! C’est baroque, c’est rococo, c’est art déco. C’est noir de couleur et c’est rouge de fruit ! Cette cuvée prend tous les contours de la recherche stylisée la plus intense, la plus expressive et la mieux patinée des Maury. Parfait accord pour tous les desserts aux fruits rouges, c’est un véritable coulis de cassis, une jouissance pour votre palais.
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separation Mas Amiel - Maury Rouge 1969 separation Mas Amiel - Maury Rouge 1969 separation
Le Maury Rouge 1969 est un très grand vin. Au nez comme en bouche, il nous emporte littéralement, en nous offrant les plus belles expressions des meilleurs Maury. La part belle est faite aux arômes de noix, d’épices, de tabac et de cacao. L’étonnante franchise qu’il dévoile en attaque laisse la place à une harmonie en bouche spectaculaire. La musique que nous joue la finale ne s’oublie pas. Elégante et raffinée, elle impressionne par sa longueur. La persistance est tout simplement admirable. Cette cuvée hors norme éblouira à coup sûr vos amis si vous la servez avec des desserts au chocolat.
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separation Mas Amiel - Maury Vintage - Rouge 2009 separation Mas Amiel - Maury Vintage - Rouge 2009 separation
Impressionnant de gourmandise, velouté, le Maury Vintage rouge 2009 n’a de cesse, à chaque gorgée, de nous séduire. L’intensité des arômes s’épanouit dans une bouche structurée. La précision des tannins est exemplaire dans cette cuvée où prédominent les arômes fruits rouges crémeux et de liqueur. La finesse et la pureté de la matière en font un vin très élégant. N’hésitez pas à la servir avec des desserts aux fruits rouges, vous serez bluffés !
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separation Mas Amiel - Maury - Vintage 2010 Rouge separation Mas Amiel - Maury - Vintage 2010 Rouge separation
Avec sa mise en bouteille précoce, le Vintage 2010 a préservé toute la fraîcheur aromatique du millésime dans ses saveurs de framboise et de cerise noire, et s'affirme comme un grand vin doux aux sucres parfaitement intégrés, destiné à accompagner un dessert aux fruits rouges.
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separation Mas Amiel - Maury - '75 Rouge 1975 separation Mas Amiel - Maury - '75 Rouge 1975 separation
Après 32 années passées en foudres, le millésime 1975 déploie ses charmes ensorcelants, mêlant la menthe fraîche, les épices et le cacao amer, et une persistance en finale véritablement hors du commun. Élégant et raffiné, C’est un grand vin de méditation à savourer lentement sur une belle tarte au chocolat... Somptueux !
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separation Mas Amiel - Maury - Rouge 2011 separation Mas Amiel - Maury - Rouge 2011 separation
Velouté et impressionnant de gourmandise, le Maury 2011 séduit par ses saveurs fraiches, l’intensité de ses arômes de fruit noirs et la caresse de ses tanins. La finesse et la pureté de la matière en font un vin d'une extrême élégance. En accord avec les desserts aux fruits rouges, c'est tout simplement somptueux.
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separation Mas Amiel - Maury - Rouge 1985 separation Mas Amiel - Maury - Rouge 1985 separation
Monstre de sensualité, le Maury 1985 plaira aux amateurs de raffinement. Ses 28 années ont totalement assagi sa puissante matière et les tanins sont devenus un velours d’une douceur extrême. La bouche fait la part belle aux arômes de noix, d’épices, de tabac et de cacao. L’harmonie gustative nous emporte littéralement dans une introspection délicate et sensuelle. Sachez également que c’est une arme absolue pour toutes les préparations à base de chocolat.
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separation Mas Amiel - Maury - Vintage 2012 - Rouge - 2012 separation Mas Amiel - Maury - Vintage 2012 - Rouge - 2012 separation
Velouté et impressionnant de gourmandise, le Maury Vintage 2012 séduit par ses saveurs fraîches, l’intensité de ses arômes de fruits noirs (cerise burlat) et la caresse de ses tanins. La finesse et la pureté de la matière en font un vin d’une extrême élégance, où le sucre s’oublie et se fond dans un confort extrême. Formidable sur tout type de dessert aux fruits rouges. 91-92/100 Parker
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 Mas Jullien:  
separation Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Mas Jullien - Rouge - 2009 separation Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Mas Jullien - Rouge - 2009 separation
Constitué d'une mosaïque de cépages dont seul Olivier Jullien en connait le dosage, c'est un vin plantureux, aux arômes envoûtants d'épices et de fruits noirs. Au palais il se densifie minute après minute, généreuse, gracieuse, un ravissement. Ne vous précipitez pas, soyez patient...C'est un grand vin. Sachez que l'appellation Terrasses du Larzac vient d'être entérinée par l'INAO en juin 2014. Olivier Jullien a mis très justement en valeur en grands caractères l'origine de la vigne dans ce terroir particulièrement qualitatif. Il n'est bien sûr pas étranger à cette promotion aux côtés de Mas Cal Demoura et d'autres domaines moins connus mais talentueux tels que les Chemins de Carabote que nous avions découverts.
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separation Mas Jullien - IGP Pays d'Herault - Blanc - 2012 separation Mas Jullien - IGP Pays d'Herault - Blanc - 2012 separation
Mas Jullien blanc 2012 fait incontestablement partie des plus grands vins blancs de toute la France. Dégusté jeune il est fringant, d'une pureté cristalline. Dégusté avec dix ans il se bonifie avec insolence, s'affirme, développe une complexité sans égal. La Revue du Vin de France donnait 18,5/20 sur le millésime 2011, sur celui-ci nous confirmons pour notre part cette belle cotation. Un grand vin élaboré par un grand vigneron modeste, surdoué et instinctif !
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separation Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Mas Jullien - Rouge - 2011 separation Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Mas Jullien - Rouge - 2011 separation
Vignobles d'altitude jusqu’à 450 m, c'est un vin issu d'une mosaïque de cépages répartis sur une douzaine de parcelles étalées sur 25 km. Olivier Jullien est un poète, un perfectionniste, un artiste avant tout. Il dit modestement qu'il réalise ses vins comme des pizzas, en y parsemant des ingrédients qui au final donneront du goût, du relief et de la couleur. Le résultat fait en tout cas saliver, son 2011 est une bouteille remarquable, texture, pureté, jouant d'arômes et d'accords sudistes et tout sonne juste. Bravo l'artiste !
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separation Mas Jullien - IGP Pays de l'Hérault - Blanc - 2013 separation Mas Jullien - IGP Pays de l'Hérault - Blanc - 2013 separation
Mas Jullien blanc 2013 confirme chaque année son statut, même si Olivier Jullien reste modeste, de faire partie des plus grands vins blancs de France. Dégusté jeune il est fringant, d'une pureté cristalline. Dégusté avec dix ans il se bonifie avec insolence, s'affirme, développe une complexité sans égal. Sur le millésime 2013, dégusté en février 2015, nos deux sommeliers ont une fois de plus été enthousiasmés. Un grand vin élaboré par un grand vigneron surdoué et instinctif !
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separation Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Carlan - Rouge - 2013 separation Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Carlan - Rouge - 2013 separation
Une vigne exposée plein Est, en altitude, avec trois heures de soleil en moins, ce Coteaux du Languedoc Carlan Rouge 2013 a tout pour étonner dans le paysage viticole Languedocien. Cette parcelle de 2,5 hectares produit seulement 6000 bouteilles, un jus rare, d'une intense finesse, qui a subjugué nos deux sommeliers en pleine rencontre avec Olivier Jullien. Déjà bien en place, Carlan régale, svelte et subtil, voilà un vin qui montre la véritable vision d'un grand vigneron, sa juste compréhension du terroir. Il est génial !
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separation Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Rouge - 2012 separation Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Rouge - 2012 separation
Vignobles d'altitude jusqu’à 450 m, c'est un vin issu d'une mosaïque de cépages répartis sur une douzaine de parcelles étalées sur 25 km. Olivier Jullien est un poète, un perfectionniste, un artiste avant tout. Il dit modestement qu'il réalise ses vins comme des pizzas, en y parsemant des ingrédients qui au final donneront du goût, du relief et de la couleur. Le résultat fait en tout cas saliver, la dégustation du 2012 a dévoilé la consistance et la classe d'un grand vin. Pur, structuré, frais, il sonne juste et s'impose. Bravo l'artiste !
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 Mas Cal Demoura:  
separation Mas Cal Demoura - Vin de Pays de l'Hérault - L'étincelle - Blanc - 2012 separation Mas Cal Demoura - Vin de Pays de l'Hérault - L'étincelle - Blanc - 2012 separation
Le Vin de Pays de l’Hérault blanc L’étincelle 2012 brille par la limpidité de sa structure, la subtilité aromatique et la tension millimétrée de ses saveurs ! Ses arômes de fruits blancs et d’agrumes se mêlent parfaitement à une minéralité intense et la finale toute en longueur s'allonge sur des notes salines. Elancée, profonde et vigoureuse, c'est une cuvée d'expression totale, une référence !
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separation Mas Cal Demoura - Coteaux du Languedoc - L'Infidèle - Rouge 2011 separation Mas Cal Demoura - Coteaux du Languedoc - L'Infidèle - Rouge 2011 separation
Le Coteaux du Languedoc L'Infidèle rouge 2011 est divinement parfumé et affiche déjà des tanins d'une grande finesse. Guidé par une trame fraiche et équilibrée, les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue s'assemblent à une matière structurée pour porter au plus haut la complexité des cépages autochtones qui composent cette cuvée emblématique. Délicieux !
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separation Mas Cal Demoura - Coteaux du Languedoc - Les Combariolles - Rouge - 2011 separation Mas Cal Demoura - Coteaux du Languedoc - Les Combariolles - Rouge - 2011 separation
Issus de sélections parcellaires, le Coteaux du Languedoc Les Combariolles Rouge 2011 fait partie de l'élite des grands vins rouges du Sud. Sous ses abords profonds et racés, il dévoile une matière délicate emprunte de tanins soyeux. Idéal dès à présent dans la fougue de son millésime, on l'appréciera d'autant plus après quelques années en caves, afin qu'il s'anoblisse plus encore et nous démontre toute la complexité de son terroir.
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 Maison M. Chapoutier:  
separation M. Chapoutier - Hermitage - Monier de la Sizeranne Rouge 2006 separation M. Chapoutier - Hermitage - Monier de la Sizeranne Rouge 2006 separation
Nez: Sur les fruits rouges (framboise, cassis), notes de réglisse.
Oeil: Belle robe grenat.
Bouche: Bonne attaque, rond, élégant, tanins concentrés et souples avec une finale de cassis, de framboise, épicé (poivre) lorsque le vin est jeune.
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separation Terlato et Chapoutier -  - Victoria - Shiraz-Viognier - Rouge 2007 separation Terlato et Chapoutier - Shiraz-Viognier Victoria 2007 separation
Nez: Arômes de petits fruits rouges, suivis par des notes de fruits exotiques.
Oeil: Rouge intense.
Bouche: Rond et structuré, ce vin a des tanins fins et des arômes de fruits et d'épices.
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separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rouge 2007 separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rouge 2007 separation
Nez: Arômes de fruits rouges (principalement griottes), d'épices.
Oeil: Rouge grenat.
Bouche: Bouche structurée et gourmande, avec des tannins fermes.
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separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Blanc 2008 separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Blanc 2008 separation
Nez: Arômes de fruits, aubépines et fleurs blanches.
Oeil: Robe limpide, jaune.
Bouche: Bouche fraîche et équilibrée.
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separation M. Chapoutier - Hermitage - Chante-Alouette Blanc 2005 separation M. Chapoutier - Hermitage - Chante-Alouette Blanc 2005 separation
Nez: Complexe et subtil ; arômes de coing, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul.
Oeil: Robe or vert, brillant.
Bouche: Attaque franche, sans agressivité, finale d'amande; très élégant et très long.
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separation M. Chapoutier - Côte-Rôtie - Les Bécasses Rouge 2007 separation M. Chapoutier - Côte-Rôtie - Les Bécasses Rouge 2007 separation
Nez: Framboise, touche de violette, dominante épicée, notion d’olive noire et de tapenade, romarin.
Oeil: Rouge violacé profond.
Bouche: Ample, profonde, finale boisée, épicée et vanillée.
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separation M. Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2007 separation M. Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2007 separation
Le Saint-Joseph Deschants rouge 2007 est aérien, ce vin exprime beaucoup de douceur. Tout en finesse, son beau fruit complète sa grande gourmandise. Cette très belle bouteille nous offre toute l’identité de la vallée du Rhône sans en avoir les excès.
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separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Rouge 2007 separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Rouge 2007 separation
Le Crozes-Hermitage Les Meysonniers rouge 2007 est un vin soyeux, velouté et un bel élevage partiel vient patiner et arrondir sa grande expression de fruit. Tout en souplesse, il vous séduira par le parfait équilibre de ses tanins.
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separation Terlato et Chapoutier - Australie - Shiraz Pyrenees Malakoff - Rouge 2007 separation Terlato et Chapoutier - Australie - Shiraz Pyrenees Malakoff - Rouge 2007 separation
Nez: Complexe avec des arômes de fruits noirs (cassis, myrtille), quelques notes de cacao.
Oeil: Rouge intense et profond.
Bouche: Une attaque très ample, chaude et ronde, avec des tanins serrés mais juteux.
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separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche Blanc 2008 separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche Blanc 2008 separation
Le Crozes-Hermitage Petite Ruche blanc 2008 est une belle expression de Marsanne, cette cuvée présente une attaque franche sur la fraicheur. Un vin tout en gourmandise.
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separation M. Chapoutier - Châteauneuf-du-pape - Barbe Rac Rouge 2006 separation M. Chapoutier - Châteauneuf-du-pape - Barbe Rac Rouge 2006 separation
Le Châteauneuf-du-Pape Barbe Rac Rouge 2006 est ample, rond et charnu. D’intenses arômes de réglisse, de cacao et de baies rouges nous envahissent dès le premier nez. La suite est toute aussi remarquable. En bouche, le vin s’étire dans une finale d’une densité exceptionnelle.
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separation M. Chapoutier - Châteauneuf-du-pape - La Bernardine Blanc 2008 separation M. Chapoutier - Châteauneuf-du-pape - La Bernardine Blanc 2008 separation
Nez: Notes de fleur de vigne et de lys accompagnées de senteurs fruitées.
Oeil: Robe jaune or brillant.
Bouche: Attaque franche sur le gras mais conservant un bel équilibre, des fruits très mûrs et quelques touches de fruits secs sur l'évolution.
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separation M. Chapoutier - Châteauneuf-du-pape - La Bernardine Rouge 2007 separation M. Chapoutier - Châteauneuf-du-pape - La Bernardine Rouge 2007 separation
Nez: Nez complexe et fin, notes de cassis et de prune, suivi de café grillé, cerise et griotte.
Oeil: Robe pourpre intense.
Bouche: La bouche s'exprime sur le fruit avec une finale finement épicée.
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separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Blanc 2009 separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Blanc 2009 separation
Nez: Arômes de fruits, aubépines et fleurs blanches.
Oeil: Robe limpide, jaune.
Bouche: Bouche fraîche et équilibrée.
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separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rouge 2008 separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rouge 2008 separation
Nez: Arômes de fruits rouges (principalement griottes), d'épices.
Oeil: Robe rouge grenat.
Bouche: Bouche structurée et gourmande, avec des tannins fermes.
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separation M. Chapoutier - Gigondas - Rouge 2007 separation M. Chapoutier - Gigondas - Rouge 2007 separation
Le Gigondas 2007 est cuvée méridionale par excellence avec ses notes épicées, d’herbes sèches et de pierre chaudes. La fraicheur incroyable du millésime confère une remarquable facilité d’accès à la dégustation. Ce Gigondas nous offre ainsi toute l’identité de la vallée du Rhône sans en avoir les excès.
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separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Blanc 2009 separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Blanc 2009 separation
Le Crozes-Hermitage Les Meysonniers Blanc 2009 bénéficie des grâces de son millésime. Terriblement charnu et suave la Marsanne se trouve ici dans les plus idéales dispositions. Le fruit s’étend sur des arômes de fruit blanc et de pêche de vigne en une gourmandise exquise.
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separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Rouge 2008 separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Rouge 2008 separation
Le Crozes-Hermitage Les Meysonniers rouge 2008 se livre dans une caresse soyeuse et veloutée. La matière est souple autant que le fruit est croquant. L’élevage judicieux viennent achever le parfait ouvrage. Elle patine le fruit pour lui donner son aspect le plus éclatant.
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separation M. Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2008 separation M. Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2008 separation
Le Saint-Joseph Deschants 2008 est une cuvée aérienne. Ce vin exprime beaucoup de douceur. Tout en finesse, son beau fruit complète sa grande gourmandise. Cette très belle bouteille nous offre toute l’identité de la vallée du Rhône sans en avoir les excès tanniques. Savoureux en tout point !
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separation Terlato et Chapoutier - Victoria - Shiraz-Viognier Rouge 2008 separation Terlato et Chapoutier - Victoria - Shiraz-Viognier Rouge 2008 separation
Le Shiraz-Viognier 2008 est magnifique ! Comme en Cote-Rôtie, la générosité de la syrah est ici tempérée par une touche de viognier. La syrah est définie dans une parfaite expression. C'est une véritable extraction de syrah. La dimension minérale de cette cuvée est stupéfiante, elle donne la fraîcheur gustative et confère à l’ensemble une harmonie parfaite.
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separation Terlato et Chapoutier - Pyrénées - Shiraz Lieu dit Malakoff Rouge 2008 separation Terlato et Chapoutier - Pyrénées - Shiraz Lieu dit Malakoff Rouge 2008 separation
A peine le nez sur le « Lieu Dit Malakoff » Shiraz 2008, que le ton est donné. Les arômes sont marqués et précis. Le vin est expressif et d’une grande longitude de bouche. Sur ce sol de shistes profondes, la syrah est fougueuse, émancipée et éclatante. Peu de vins australiens arrivent à ce degré de précision dans le fruit. C’est un grand vin et un superbe exemple de vinification dans un climat austral.
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separation M. Chapoutier - Hermitage - Monier de la Sizeranne Rouge 2008 separation M. Chapoutier - Hermitage - Monier de la Sizeranne Rouge 2008 separation
L’Hermitage Monier de la Sizeranne Rouge 2008 dévoile une attaque de bouche ample et concentrée. Sur ce terroir exceptionnel considéré comme l’un des plus grands du Rhône, l’imposante matière se marie élégamment avec les délicieux arômes fruités, épicés et légèrement grillés. Le vin s’allonge dans une finale généreuse en fruit.
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separation M. Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2009 separation M. Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2009 separation
Le Saint-Joseph Deschants 2009 est une cuvée pleine de fruit. En bouche, le vin exprime avec volupté de jolies notes de cassis et de fruits noirs. Cette très belle bouteille nous offre toute l’identité de la vallée du Rhône sans en avoir les excès tanniques. Gourmande et savoureuse en tous points !
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separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem Rouge 2008 separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem Rouge 2008 separation
Le Côtes du Roussillon Villages Occultum Lapidem rouge 2008 dévoile puissance et richesse. Équilibrée par une grande fraîcheur gustative, la bouche d’une longueur exceptionnelle est accompagnée d’arômes de réglisse, de cassis, de poivre et de garrigue. Derrière la cuvée d’élite du domaine se cache un vin au potentiel de garde impressionnant.
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separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon - Blanc 2010 separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon - Blanc 2010 separation
Le Côtes du Roussillon blanc 2010 affiche un équilibre parfait entre précision du fruit et générosité des arômes. Ce millésime chaleureux offre rondeur et opulence au vin, sans perdre l’élégance qui caractérise cette cuvée. Complexe et savoureuse, cette bouteille est une des très belles affaires du Roussillon.
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separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Bila-Haut Rouge 2009 separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Bila-Haut Rouge 2009 separation
Le Côtes du Roussillon Villages rouge 2009 est croquant, juteux et plein de fruit. Sur des notes de fruits noirs, de tapenade et d’épices, ce vin conserve fraicheur et finesse grâce à l’apport minéral du terroir. A boire dès aujourd’hui, cette cuvée est une gourmandise.
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separation M. Chapoutier - Ermitage - Le Méal Rouge 2000 separation M. Chapoutier - Ermitage - Le Méal Rouge 2000 separation
L’Ermitage Le Méal rouge 2000 est étourdissant de profondeur et de chaire. La bouche est d’une suavité et d’une richesse incomparable. Profonde et concentrée, elle libère de magnifiques arômes de mûres, de camphre et de cuir noble. Rarement la syrah aura montré autant de précision et d’élégance ! C’est une bouteille mythique à déguster dès aujourd’hui ou à laisser vieillir de longues années.
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separation M. Chapoutier - Ermitage - Le Méal Blanc 2000 separation M. Chapoutier - Ermitage - Le Méal Blanc 2000 separation
L’Ermitage Le Méal blanc 2000 impressionne par sa matière d’une onctuosité et d’une amplitude hors norme. Le nez, magnifique de précision, met en lumière les merveilleux arômes d’amande et de chèvrefeuille. En bouche, les notes d’agrumes se mêlent aux subtiles nuances miellées et de coing. Cette cuvée est le summum de l’expression sur le terroir d’Ermitage dans sa dimension aromatique et gustative. C’est une cuvée prodigieuse notée 97/100 par Robert Parker.
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separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rosé 2010 separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rosé 2010 separation
Le Côtes-du-Rhône Belleruche Rosé 2010 est un vin axé sur l’équilibre entre la fraîcheur et le fruit. Derrière cette jolie robe aux nuances saumonées, le nez dévoile une belle complexité aromatique, des notes de fruits rouges légèrement acidulés aux agrumes. La bouche est ronde, légère et rafraîchissante, idéale pour accompagner vos beaux repas d’été.
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separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rouge 2009 separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rouge 2009 separation
Le Côtes-du-Rhône Belleruche Rouge 2009 est issu d’un assemblage Syrah et Grenache. En bouche, on retrouve les typicités gustatives de ces deux cépages, notamment les savoureux arômes de fruits noirs et d’épices. Cette bouteille se révèle dans une matière soyeuse et délicate. C’est un écrin de velours fruité et gourmand à ne surtout pas manquer.
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separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Blanc 2010 separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Blanc 2010 separation
Le Côtes-du-Rhône Belleruche Blanc 2010 libère d’intenses arômes fruités et de fleurs blanches. Dès le premier nez, vous serez séduit par une générosité et une richesse aromatique fabuleuse. Franche et équilibrée, la bouche s’étire avec souplesse sur des notes minérales et dominées par les saveurs de fruits blancs. Un régal pour les papilles !
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separation M. Chapoutier - Vin de Pays d'Oc - Rosé by Michel Chapoutier 2010 separation M. Chapoutier - Vin de Pays d'Oc - Rosé by Michel Chapoutier 2010 separation
Le Pays d’Oc Rosé by Michel Chapoutier 2010 séduit par des notes terriblement juteuses et fruitées. En bouche, la trame est fraîche, légèrement acidulée, marquée par des arômes de pamplemousse et de petits fruits rouges. A savourer en apéritif ou à partager sur vos repas, ce séduisant rosé apparaît clairement comme l’une des toutes meilleures affaires de l’été.
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separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Rouge 2009 separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Rouge 2009 separation
Le Crozes-Hermitage Les Meysonniers rouge 2009 se livre dans une caresse soyeuse et veloutée. La matière est souple autant que le fruit est croquant. L’élevage judicieux vient achever le parfait ouvrage. L'aspect du fruit est éclatant.
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separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche Blanc 2010 separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche Blanc 2010 separation
Quelle fraîcheur sur le Crozes-Hermitage Petite Ruche blanc 2010 ! Les notes de fruits blancs et d’agrumes se fondent dans un ensemble floral et minéral. Cette générosité aromatique offre une multitude de saveurs et de texture tout au long de la dégustation. Vous allez régaler vos convives !
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separation M. Chapoutier - Ermitage - De l'Orée Blanc 1998 separation M. Chapoutier - Ermitage - De l'Orée Blanc 1998 separation
L’Ermitage De l'Orée Blanc 1998 est très certainement la plus grande bouteille que compte ce cru mythique. Dotée d’une palette aromatique complexe et d’une maturité hors norme, cette cuvée « 100% Marsanne » exprime de sublimes notes d’épices et de fruits gorgées de soleil. Après plusieurs années d’évolution, le vin touche le sublime tant la matière est élégante et persistante.
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separation M. Chapoutier - Ermitage - Le Méal Rouge 1997 separation M. Chapoutier - Ermitage - Le Méal Rouge 1997 separation
L’Ermitage Le Méal Rouge 1997 est un incontournable. Par sa puissance, sa profondeur et sa concentration, cette cuvée vous marquera pour des décennies. Dès les premières notes fumées, de mûres et de fruits confiturés, le vin nous envahit par son caractère si généreux, néanmoins si juste et précis dans sa définition aromatique. C’est une bouteille mythique à déguster dès aujourd’hui ou à laisser vieillir encore de longues années.
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separation Terlato-Chapoutier - Victoria - Shiraz-Viognier Rouge 2009 separation Terlato-Chapoutier - Victoria - Shiraz-Viognier Rouge 2009 separation
Le Victoria Shiraz-Viognier rouge 2009 est une référence australienne. Comme en Cote-Rôtie, la générosité de la Syrah est ici tempérée par une touche de Viognier. La Syrah exprime de beaux arômes de lardé fumé et de fruits légèrement confiturés. La dimension minérale est stupéfiante, elle donne la fraîcheur gustative et confère à l’ensemble une harmonie magnifique.
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separation M. Chapoutier - Douro - Pinteivera Rouge 2009 separation M. Chapoutier - Douro - Pinteivera Rouge 2009 separation
Le Douro Pinteivera rouge 2009 marque les premiers pas de Michel Chapoutier sur ce prestigieux terroir portugais. Et quel coup de maître ! Le vin est puissant, velouté et doté d’une grande fraîcheur. La bouche est remarquablement équilibrée, elle exprime une finesse aromatique sur de sublimes notes de fruits noirs. 95/100 par Robert Parker !
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separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Rouge 2010 separation M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Rouge 2010 separation
Le Crozes-Hermitage Les Meysonniers rouge 2010 est un vin riche, gourmand et soyeux. La matière est souple autant que le fruit est croquant. Cuvée 100% Syrah, on retrouve de généreuses notes de fruits noirs et d’épices. La finale révèle des nuances de fruits cuits et de vanille. A boire dès aujourd’hui, c’est une cuvée de référence sur Crozes-Hermitage.
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separation Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2010 separation Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2010 separation
Le Saint-Joseph Deschants rouge 2010 est une cuvée fraîche et pleine de fruit, comme seul Michel Chapoutier est capable d’en produire. La Syrah nous livre ici toutes ses caractéristiques majeures : éclat du fruit, rondeur de bouche et teintes fruitées et épicées Cette très belle bouteille nous offre ainsi toute l’identité de la Vallée du Rhône sans en avoir les excès tanniques. Dense, Gourmande et savoureuse en tous points !
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separation M. Chapoutier - Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem Rouge 2009 separation M. Chapoutier - Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem Rouge 2009 separation
Noté à sa sortie 91-92/100 par Robert Parker, le Côtes du Roussillon Villages Occultum Lapidem rouge 2009 offre toute la maturité et l’énergie d’un millésime solaire par excellence. Mûre et suave, la bouche vous envoûte par son bouquet d’arômes de fruits noirs, de réglisse, de cassis et de poivre. Sans aucun doute une des plus belles bouteilles du Roussillon !
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separation M. Chapoutier - Ermitage - Les Greffieux Rouge 2001 separation M. Chapoutier - Ermitage - Les Greffieux Rouge 2001 separation
L’Ermitage Les Greffieux rouge 2001 livre aujourd’hui la quintessence de son incroyable potentiel. Lors de sa dégustation, nous avons été séduits par l’amplitude aromatique de la cuvée mais aussi la souplesse tannique que lui confère cette décennie de repos. En bouche, les notes de fruits noirs, de réglisse et de poivre se fondent dans un ensemble dense et concentré. A la grande richesse du vin s’associe la minéralité vibrante du terroir d’Ermitage, qui tend le vin et lui offre une finale triomphale.
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separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rouge 2010 separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rouge 2010 separation
Le Côtes-du-Rhône Belleruche rouge 2010 est une superbe combinaison de syrah et de grenache. En bouche, on retrouve les typicités de ces deux cépages, les savoureux arômes de fruits noirs, d’épices, de poivre et de violette. C’est un écrin de velours fruité et gourmand à ne surtout pas manquer.
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separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Blanc 2011 separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Blanc 2011 separation
Le Côtes-du-Rhône Belleruche blanc 2011 libère d’intenses arômes fruités et de fleurs blanches. Dès le premier nez, vous serez séduit par une richesse aromatique fabuleuse. Franche et équilibrée, la bouche s’étire avec souplesse sur des notes minérales et de fruits blancs. Un régal pour les papilles avec du gras et une belle longueur !
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separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rosé 2011 separation M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche Rosé 2011 separation
Le Côtes-du-Rhône Belleruche rosé 2011 est frais et équilibré. Derrière une jolie robe aux teintes saumonées, le nez dévoile une belle complexité aromatique, des notes de fruits rouges légèrement acidulés aux arômes d’agrumes. La bouche est ronde, légère et rafraîchissante, idéale pour accompagner vos tables d’été.
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separation M. Chapoutier Domaine Schieferkopf - Alsace - Riesling Blanc 2009 separation M. Chapoutier Domaine Schieferkopf - Alsace - Riesling Blanc 2009 separation
Le Riesling Alsace blanc 2009 nous offre une palette aromatique impressionnante. Au nez comme en bouche, les notes de citron confit et d’agrumes se mêlent aux arômes plus évolués d’épices douces et de gingembre. La belle maturité du riesling se fond dans une trame fraîche et équilibrée. Le vin s’allonge dans une finale aux nuances salines. 89/100 par Robert Parker !
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separation M. Chapoutier Domaine Schieferkopf - Alsace - Riesling Lieu dit Buehl Blanc 2009 separation M. Chapoutier Domaine Schieferkopf - Alsace - Riesling Lieu dit Buehl Blanc 2009 separation
Le Riesling Alsace Lieu-Dit Buehl blanc 2009 affiche une complexité de bouche hallucinante. Le vin exprime des notes de fruits exotiques, de bâton de réglisse et de fruits confits. Riche, légèrement sur-mûri et sèveux, le vin ne demeure pas moins un monstre de tension et de minéralité. Le riesling atteint ici un sommet d’équilibre et d’expression. Il se mariera à merveille avec une cuisine thaï ou un curry d’agneau. La cuvée est notée 93/100 par Robert Parker !
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separation M. Chapoutier - Ermitage - Le Méal Rouge 2001 separation M. Chapoutier - Ermitage - Le Méal Rouge 2001 separation
Nez profond et racé, couleur dense et sombre, l’Ermitage le Méal 2001 est un vin très esthétique qui se livre aujourd’hui dans une version totalement accomplie. La bouche délivre de généreux aromes de prune cuite, de pruneau et des notes tertiaires prononcées. On privilégiera une température de service basse pour mieux l’apprécier cela domptera sa débordante générosité. Vous apprécierez ainsi en totalité l’association entre la grande chaire de fruit de cette cuvée et la minéralité vibrante de ce terroir d’exception.
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separation M. Chapoutier - Ermitage - de l'Orée Blanc 2005 separation M. Chapoutier - Ermitage - de l'Orée Blanc 2005 separation
La cuvée l’Ermitage de l’Orée blanc 2005 nous fait toucher au sublime. Dotée d’une richesse de matière prodigieuse, les arômes de glycine, de lys blanc et de noisette se mêlent à une texture miellée intensément langoureuse. Spectaculaire et élégante, une fois n’est pas coutume, cette sélection parcellaire est un véritable monument du patrimoine viticole hexagonal.
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separation Michel Chapoutier - Domaine Tournon - Victoria - Shiraz or Syrah Rouge 2009 separation Michel Chapoutier - Domaine Tournon - Victoria - Shiraz or Syrah Rouge 2009 separation
Le Shiraz 2009 du Domaine Tournon rappelle étrangement le Rhône... L'élevage en cuves laisse un fruit éclatant, explosant littéralement en bouche sur des notes poivrées, de fruits noirs et rouges. Digeste, pleine d'entrain, juteuse, cette petite bombe est prête à sortir de ses gonds sans attendre.
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separation Chapoutier - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem Rouge 2010 separation Chapoutier - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem Rouge 2010 separation
Le Côtes du Roussillon Villages Occultum Lapidem rouge 2010 dévoile puissance et richesse. Mûr et suave, le vin vous envoûte par son bouquet d’arômes de fruits noirs, de cassis et de poivre. La bouche est servie par des tanins fins et une belle fraîcheur. C’est une des plus belles bouteilles du Roussillon notée 95-97/100 par Robert Parker !
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separation Chapoutier Domaine des Granges de Mirabel - IGP des Coteaux de l'Ardèche - Viognier Blanc 2011 separation Chapoutier Domaine des Granges de Mirabel - IGP des Coteaux de l'Ardèche - Viognier Blanc 2011 separation
Le Coteaux de l'Ardèche Blanc 2011 du domaine des Granges de Mirabel est un 100% Viognier de grande intensité aromatique. En bouche, on relève de magnifiques notes d’agrumes, d’abricot et de fruits jaunes. Fraîche, ronde et gourmande, la finale est toujours aussi aromatique et désaltérante.
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separation Chapoutier - Douro - Pinteivera - Rouge 2010 separation Chapoutier - Douro - Pinteivera - Rouge 2010 separation
Noté 90-92/100 par Parker, le Douro Pinteivera rouge 2010 est le nouveau coup de maitre de Michel Chapoutier ! Issu d’un magnifique terroir, ce vin noir profond, massif et puissant est intensément aromatique. Les fruits noirs et le pruneau sont relayés par des notes minérales graphites qui allongent la bouche avec une persistance impressionnante. La bouche allie ainsi la force et la fraicheur dans un équilibre remarquable.
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separation Domaine Terlato-Chapoutier - Victoria - Shiraz-Viognier Rouge 2011 separation Domaine Terlato-Chapoutier - Victoria - Shiraz-Viognier Rouge 2011 separation
Comme en Côte-Rôtie, la générosité de la syrah est ici tempérée par une touche de viognier. Le Shiraz-Viognier Victoria rouge 2011 libère des arômes de lardé fumé, d’épices, de violette, de mûre et de cassis. La dimension minérale de cette cuvée est stupéfiante, c’est elle qui permet la clarté d’expression des cépages. Elle donne une magnifique fraîcheur gustative et confère à l’ensemble une harmonie parfaite.
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separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Rouge 2011 separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Rouge 2011 separation
Le Crozes-Hermitage Petite Ruche rouge 2011 séduit par son croquant de fruit et sa trame profondément digeste. Au nez, puis en bouche, le détail du fruit et la précision des saveurs sont absolument remarquables. Les arômes de fruit noirs tranchent dès l’attaque et s’allongent en force sur des nuances de réglisse et d’épices. C’est véritablement une cuvée de référence sur ce millésime.
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separation Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche - Rouge 2011 separation Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche - Rouge 2011 separation
Le Côtes du Rhône Belleruche rouge 2011 est une superbe combinaison de syrah et de grenache. En bouche, on retrouve les typicités de ces deux cépages, les savoureux arômes de fruits noirs, d’épices, de poivre et de violette. C’est un écrin de velours fruité et gourmand à ne surtout pas manquer.
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separation Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche - Blanc 2012 separation Chapoutier - Côtes-du-Rhône - Belleruche - Blanc 2012 separation
Le Côtes du Rhône Belleruche blanc 2012 libère d’intenses arômes fruités et de fleurs blanches. Dès le premier nez, vous serez séduit par une richesse aromatique fabuleuse. Franche et équilibrée, la bouche s’étire avec souplesse sur des notes minérales et de fruits blancs. Un régal pour les papilles avec du gras et une belle longueur !
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separation Domaine Terlato-Chapoutier - Pyrénées - L-Block - Rouge 2009 separation Domaine Terlato-Chapoutier - Pyrénées - L-Block - Rouge 2009 separation
Summum de l'expression du domaine, la cuvée L-Block Shiraz rouge 2009 est un véritable colosse. Élevé 18 mois en fût de chêne français, le vin présente une grande complexité grâce à son terroir de schiste et de fer exposé plein sud. Ici, le cépage Shiraz prend une dimension unique. Au nez comme en bouche, le vin présente une structure riche et puissante agrémentée par des notes de cerise noire, de myrtille et d’épices. Profond, concentré et racé, c'est un vin de garde par excellence. Robert Parker le gratifie d’un prometteur 95+/100 !
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separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem - Rouge 2011 separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem - Rouge 2011 separation
Noté 94-96/100 par Robert Parker, le Côtes du Roussillon villages, Occultum Lapidem 2011 est une réalisation absolument captivante. Bâtie sur l'élégance, la gourmandise et la transparence minérale, le fruité revigorant envoûte le palais et séduit à l'immédiat. Les fruits noirs, la mûre et le cassis ont pris des accents du sud en se dardant de notes de romarin et de sauge. La bouche est suave et charmeuse. C’est un vin d’expression total.
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separation Chapoutier - Ermitage - de l'Orée - Blanc - 2007 separation Chapoutier - Ermitage - de l'Orée - Blanc - 2007 separation
L'Ermitage de l'Orée Blanc 2007 frôle la perfection. Sous ses atours généreux et ample, elle affiche une texture moelleuse et intense sur des arômes raffinés d'agrumes confits, d'acacia et d'aubépine. En effet sur ce millésime pourtant difficile pour de nombreux producteurs, la maison Chapoutier a réussi la prouesse de faire jaillir la quintessence de cette grande appellation en alliant la précision de saveurs à une texture grasse et délicate. Un délice auquel on ne peut que succomber!
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separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Blanc - 2011 separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Blanc - 2011 separation
Au miellé de texture et la suavité de matière le Crozes-Hermitage Petite Ruche blanc 2011 combine l’intensité des arômes floraux. Franche et équilibrée, la bouche décline avec finesse toutes les facettes de la marsanne : sur le fruit blanc et la pêche de vigne. Lorsqu'on goute de ce type de cuvée là, on se demande vraiment pourquoi les blancs sont si rares sur cette appellation ?
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separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Rouge - 2012 separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Rouge - 2012 separation
Le Crozes-Hermitage Petite Ruche rouge 2012 livre une version terriblement gourmande de la syrah. La bouche est pleine et sans aucune aspérité. Avec la faible acidité du millésime, le fruit s’épanche comme un coulis. L’effet est bluffant.
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separation Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2011 separation Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2011 separation
D'une grande fraicheur de fruit, le Saint-Joseph Deschants 2011 s'affiche encore une fois comme l'une des valeurs sûres du millésime. Les notes de violette et myrtille s'épanchent dans une bouche à la texture souple et aux tanins fins. C'est un vin de plaisir à boire sur les 10 prochaines années.
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separation Chapoutier - Saint-Peray - Les Tanneurs - Blanc - 2012 separation Chapoutier - Saint-Peray - Les Tanneurs - Blanc - 2012 separation
Pur et cristallin, le Saint-Peray les Tanneurs 2012 fait émerger des notes fraîches de poire mûre et de melon qu'une minéralité fait scintiller un peu plus encore. La richesse du millésime est contrebalancée par une superbe acidité. C'est une très belle cuvée, élancée et profilée que Robert Parker coiffe d'un superbe 90/100.
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separation Terlato et Chapoutier - Pyrénées - Lieu-dit Malakoff - Rouge - 2011 separation Terlato et Chapoutier - Pyrénées - Lieu-dit Malakoff - Rouge - 2011 separation
Incontestablement racée, Pyrénées Lieu-dit Malakoff 2011 est une syrah au fruité ravageur. D’une remarquable ampleur, à la fois musclée et veloutée, elle décline une magnifique trame de fruits des bois et de pruneau finement mentholé. Les tanins sont gras et enrobés. C’est un vin long, intense et frais... un grand vin en somme.
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separation Chapoutier - Ermitage - Le Méal - Blanc - 2007 separation Chapoutier - Ermitage - Le Méal - Blanc - 2007 separation
Les superlatifs ne suffisent pas pour décrire toute l’excellence et la complexité de l’Ermitage Le Méal blanc 2007. Fruit d’une micro production de ceps âgés de plus de 50 ans cultivés entièrement en biodynamie, cette cuvée virevolte au sommet de l’appellation. Remarquable d'ampleur et de finesse, on touche ici au firmament, on va au bout de ce qu'un grand vin blanc sec peut générer en terme de pureté et d'émotion. Sa robe dorée, les arômes de miel d'acacias, cette présence, cette opulence et l'allonge de bouche qui prend la suite... C'est grandissime !
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separation M.Chapoutier - Douro - Pinteivera - Rouge - 2011 separation M.Chapoutier - Douro - Pinteivera - Rouge - 2011 separation
Noté 94/100 par Parker, le Douro Pinteivera 2011 s'inscrit dans notre philosophie de vous faire découvrir des vins d'exception en mettant l'accent sur les cépages autochtones. C'est le cas avec le touriga nacional qui montre à l'ouverture une robe sombre et violacée. Le nez oscille entre les fruits noirs, la rose et le minéral du graphite. La bouche est dense et juteuse, elle signe une maturité exemplaire doublée d'une persistance qui nous a impressionné. C'est un vin au profil élancé, frais, fruité et terriblement séduisant. Un nouveau coup de Maître réussi par le bouillonnant Michel Chapoutier.
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separation Domaine Tournon - Victorian Shiraz - Mathilda - Rouge - 2012 separation Domaine Tournon - Victorian Shiraz - Mathilda - Rouge - 2012 separation
La syrah, alias Shiraz Tournon Victoria Mathilda 2012 est une cuvée pur gourmandise, un concentré de fruits noirs et d'épices qui nous emporte pour un long voyage au sud de l'Australie. La robe est celle d'un beau rubis sombre et sa dégustation confirme le caractère pulpeux et unique d'une syrah que l'on mâche, nous offrant des tanins enrobés avec la signature élégante que la team Chapoutier nous a habituée. Découvrez un vin haut en couleur, pour connaître une autre facette de ce cépage au succès planétaire qui nous procure toujours un plaisir infini.
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separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages Latour de France - Occultum Lapidem Rouge - 2012 separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages Latour de France - Occultum Lapidem Rouge - 2012 separation
Noté 94/100 par Robert Parker, le Côtes-du-Roussillon villages Occultum Lapidem 2012 est un rouge absolument captivant. Bâti sur l’élégance, la gourmandise et la tension, son fruité revigorant séduit à la première gorgée. Les fruits noirs – mûre, cassis – prennent l’accent du sud en se parant de notes délicates de sauge et de romarin. Suave et charmeur en diable, c’est un rouge qui fera chavirer tous les palais.
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separation Domaine Tournon - Victorian Shiraz - Mathilda - Rouge - 2011 separation Domaine Tournon - Victorian Shiraz - Mathilda - Rouge - 2011 separation
Véritable essence de syrah, cette cuvée se classe dans l’ordre des plus grandes réjouissances viticoles. Dotée d’une parfaite harmonie d’ensemble, terriblement mûre, intense avec les contours merveilleusement précis, cette cuvée symbolise au mieux l’expression de la syrah… Pure, fraiche, c’est la démonstration qu'avec de la rigueur et du bon sens, l’offre internationale nous permet véritablement d’envisager le meilleur.
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separation Chapoutier - Ermitage - Pavillon - Rouge - 2007 separation Chapoutier - Ermitage - Pavillon - Rouge - 2007 separation
Dans la série des parcellaires en biodynamie de la maison Chapoutier, l'Ermitage Pavillon 2007 reste une des cuvées phares. Les petits rendements des vignes centenaires donnent un jus des plus structurés et suaves, qui plus est dans un millésime tel que 2007, année de légende. Déguster cet Ermitage rouge revêt de l'ordre de l'exceptionnel, c'est une cuvée qui porte haut les couleurs de l'appellation, au cœur du célèbre terroir des Bessards, le must !
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separation Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2012 separation Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2012 separation
D’une grande fraîcheur de fruit, le Saint-Joseph Deschants rouge 2012 s’affiche encore une fois comme l’une des valeurs sûres de son millésime. Les notes de violette, d’épices et de myrtille trouvent leur écho dans une bouche souple, digeste, parfaitement équilibrée, aux tannins fins. Quel engouement et quelle fraîcheur ! C’est un vin de plaisir à boire sur les 10 prochaines années.
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separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers - Rouge - 2012 separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers - Rouge - 2012 separation
Véritable réussite, le Crozes-Hermitage Les Meysonniers rouge 2012 nous régale par sa richesse de texture, ses notes de fruits francs et d'épices idéalement ajustés. Totalement bio, il développe son bouquet avec une amplitude peu commune et une persistance qui le place assurément dans les meilleurs de sa catégorie. La petite note d'élevage vient lustrer la matière généreuse... Comment ne pas adhérer ?
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separation Chapoutier - Alsace - Lieu dit Buehl - Blanc - 2010 separation Schieferkopf - Alsace - Lieu dit Buehl par Michel Chapoutier - Blanc - 2010 separation
Sélection parcellaire, le Riesling Lieu-Dit Buelh 2010 est confondant de densité et de finesse. Des notes de fruits exotiques et de fruits confits, de fleurs blanches très délicates, un élevage en foudres, sur lies fines, et toute la générosité d’un coteau exposé plein sud lui donnent une profondeur et un éclat tout particuliers. C’est un monstre de tension et de minéralité, un sommet d’équilibre salué d’un 91/100 Parker.
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separation Chapoutier - Alsace - Riesling Schieferkopf - Blanc - 2011 separation Chapoutier - Alsace - Riesling Schieferkopf - Blanc - 2011 separation
Le Riesling Schieferkopf 2011, nouvellement baptisé "Saint Jacques", offre une palette aromatique impressionnante. Au nez comme en bouche, les notes de citron confit, de fruits blancs et d’agrumes se mêlent aux arômes plus évolués d’épices douces, de noisette et de gingembre. La belle maturité du riesling, son croquant et son jus prolixe se fondent dans une trame fraîche et équilibrée, délicieusement saline. Imparable blanc de gastronomie !
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separation Chapoutier - Châteauneuf du Pape - Bio - Rouge - 2009 separation Chapoutier - Châteauneuf du Pape - Bio - Rouge - 2009 separation
Conjuguant la puissance et l'élégance, le Châteauneuf-du-Pape 2009 affole par sa trame riche de grande ampleur, soutenue par des tanins polis et des notes de cuir et d'épices indissociables des grands grenaches. On aime sa saveur franche et sa sève, que l'on appréciera d'ores et déjà sur une belle viande mijotée ou dans quelques années lorsque sa matière posée, aura pris un accent plus épicé encore et plus fumé.
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separation Chapoutier - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem - Rouge - 2013 separation Chapoutier - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem - Rouge - 2013 separation
Noté 94-97/100 Parker, le Côtes-du-Roussillon Villages Occultum Lapidem 2013 est un rouge captivant. Bâti sur l’élégance, la gourmandise et la finesse, son fruité revigorant séduit dès la première gorgée. La mûre, le cassis prennent l’accent du Sud en se parant de notes délicates de sauge et de romarin. Suave et charmeur en diable, c’est un rouge qui fera chavirer tous les palais.
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separation Chapoutier - Pyrénées - Lieu-dit Malakoff - magnum - Rouge - 2010 separation Chapoutier - Pyrénées - Lieu-dit Malakoff - magnum - Rouge - 2010 separation
Remarquable d’ampleur, Pyrénées Lieu dit Malakoff 2010 déploie en bouche une trame à la fois musclée, veloutée et profonde. Le caractère de la syrah australe donne aux notes de cassis un relief poivré du plus bel effet. C’est un vin australien savoureux, long, frais, intense… c’est une très grande bouteille.
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separation Terlato et Chapoutier - Pyrénées - Lieu-dit Malakoff - Rouge - 2011 separation Terlato et Chapoutier - Pyrénées - Lieu-dit Malakoff - Rouge - 2011 separation
Incontestablement racée, Pyrénées Lieu-dit Malakoff 2011 est une syrah au fruité ravageur. D’une remarquable ampleur, à la fois musclée et veloutée, elle décline une magnifique trame de fruits des bois et de pruneau finement mentholé. Les tanins sont gras et enrobés. C’est un vin long, intense et frais... un grand vin en somme.
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separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Blanc - 2013 separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Blanc - 2013 separation
Croquant de fruit et de fraicheur, le Crozes-Hermitage Petite Ruche Blanc 2013 bénéficie de la fringance de son millésime. Sous un nez charmeur, il développe de subtiles notes florales mêlées à des arômes d'amande et d'agrumes. La bouche quant à elle, n'est pas en reste, elle affiche fièrement un fruit parfaitement épanouis et une matière à l'allonge surprenante qui se mariera aussi bien avec un apéritif que des volailles ou encore des plats issus de produits de la mer. Une pure gourmandise!
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separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Rouge - 2013 separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Rouge - 2013 separation
Éclatant de fruit le Crozes Hermitage Petite Ruche rouge 2013 est une syrah avenante et extrêmement bien équilibrée ! Finement parfumé de notes de petits fruits rouges, le nez se montre enjôleur tandis qu'en bouche la matière est idéalement rafraichie par des tanins délicats qui nous épatent déjà par leur patine et leur persistance. Chapoutier signe là une nouvelle grande performance.
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separation Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2012 separation Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2012 separation
Tissé de délicates notes de violette, de fruits rouges, de réglisse et d'épices, le nez du Saint-Joseph Deschants Rouge 2012 nous murmure une promesse dont on se languit déjà. La bouche offre quant à elle un velouté de texture indéniable au service de tanins fins et l'ensemble nous séduit par sa persistance et son équilibre. C'est assurément une très belle réussite !
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separation Domaine Tournon - Victorian Shiraz  - Mathilda - Rouge - 2013 separation Domaine Tournon - Victorian Shiraz - Mathilda - Rouge - 2013 separation
Les sols de schiste et d’argile de l’Etat de Victoria sont les plus favorables à l’éclosion de vins de grande allonge. Michel Chapoutier a vu juste encore une fois et cette syrah-là livre un concentré d’épices de fruits noirs qui n’est pas sans rappeler les belles cuvées du Rhône. Le caractère pulpeux, les tanins enrobés, l’élégance sont les marques de la signature Chapoutier. Une syrah de plaisir pur, offrant une nouvelle facette du cépage mais qui régale toujours autant, avec un bonheur infini !
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separation Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2013 separation Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2013 separation
Le Saint-Joseph Deschants 2013 charme dès les premières effluves au-dessus du verre, le nez est subtil et mûr si fidèle au profil rhodanien, la syrah se montre à pleine maturité, agrémentée d'éclats de poivre et violette. La bouche s'exprime en un jus ample, tout en élégance, savoureux, terminant sur des tanins très fins. Ce style nordique de la Vallée nous rapproche de Côte-Rôtie, c'est plutôt prometteur et en tout cas terriblement séduisant !
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separation Chapoutier - Saint-Peray - Les Tanneurs - Blanc - 2014 separation Chapoutier - Saint-Peray - Les Tanneurs - Blanc - 2014 separation
L'expression aromatique de la marsanne dans le Saint-Péray Blanc Les Tanneurs 2014 nous indique la maturité aboutie de la vendange grâce à des notes de poire mais aussi d'amande fraîche. La bouche scintille grâce à cette belle tension acidulée qui vient bien gérer le gras du vin. Vin rare, c'est une bouteille qui se savoure à table avec bonheur. Belle curiosité du vignoble de la Vallée du Rhône.
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separation Domaine Terlato & Chapoutier - Pyrénées - Lieu dit Malakoff Shiraz - Rouge - 2012 separation Domaine Terlato & Chapoutier - Pyrénées - Lieu dit Malakoff Shiraz - Rouge - 2012 separation
Terlato Lieu-Dit Malakoff Shiraz Rouge 2012 est un colosse de fruit, un vin de grande amplitude, révélant la richesse mais aussi la finesse des terroirs australiens. Fruits noirs, cacao, épices, poivre et eucalyptus forment une épatante symbiose, portée au plus haut par une matière imposante et pulpeuse, jamais envahissante. La grandeur d’une syrah rhodanienne conjuguée à l’exotisme de l’Hémisphère Sud. Une réussite totale.
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separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem - Rouge - 2014 separation Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Occultum Lapidem - Rouge - 2014 separation
Intense et pulpeux, le Côtes du Roussillon Villages Occultum Lapidem 2014 se livre avec tact, déroulant des notes de cuir frais, de fruits noirs, de garrigue et d’épices. Servi par une trame de grande richesse, magnifié par des tanins fins et une finale séveuse, il reste puissant dans son arôme, élégant dans sa structure, épatant de fraîcheur. Un véritable enchantement !
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separation Chapoutier - Côtes du Roussillon Villages Lesquerde - L'esquerda - Rouge - 2014 separation Chapoutier - Côtes du Roussillon Villages Lesquerde - L'esquerda - Rouge - 2014 separation
Svelte, minérale, élancée, exaltant le vrai caractère de granit du terroir, l'Esquerda 2014 réalise la prouesse d'être une cuvée de grande gourmandise et de grande classe. Vin de forme et d'esprit, Michel Chapoutier porte ce vin sur des standards élevés. Robert Parker lui rend hommage : 91-93+/100.
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separation Chapoutier - IGP Ardèche - Domaine des Granges de Mirabel - Blanc - 2014 separation Chapoutier - IGP Ardèche - Domaine des Granges de Mirabel - Blanc - 2014 separation
Une cuvée volcanique ! Cet IGP Viognier Ardèche du Domaine des Granges de Mirabel 2014 est un blanc tout à fait étonnant, à l’expression riche et variée et à la fraîcheur remarquable. Voilà une version bio, tout en volupté d'un viognier qui scintille, gracieux et fruité, mêlant les notes de marmelade d'orange, d'abricot et de poire qui en sont les meilleurs témoins. Une cuvée à savourer depuis l'apéritif jusqu'au dessert !
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separation Chapoutier - Crozes-Hermitages - Meysonniers - Rouge - 2014 separation Chapoutier - Crozes-Hermitages - Meysonniers - Rouge - 2014 separation
Les amateurs de syrah peuvent s'en réjouir, le Crozes-Hermitage Meysonniers rouge 2014 confirme sa grande forme avec à la fois cette texture ample, juteuse à souhait qui donne suite à un chapelet d'arômes de violette et de coulis de cassis. Cet ensemble développe déjà en bouche, sur sa jeunesse, une belle amplitude et une persistance étonnante, impossible d'y résister !
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separation separation Chapoutier - Châteuneuf-du-pape - Bio - Rouge - 2010 separation
Conjuguant la puissance aromatique à la profondeur de sève, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2010 nous enthousiasme par sa trame riche et de grande ampleur, soutenue par des tanins polis, des notes de cuir et d’épices indissociables des grands grenaches. On aime sa saveur franche et sa sève, que l’on appréciera d’ores et déjà sur une belle viande mijotée, ou dans quelques années lorsque posée, sa matière aura pris un accent plus épicé encore, et plus fumé.
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separation separation Domaine Tournon - Pyrénées - Shay's flat - Rouge - 2012 separation
Les sols de schistes et d’argiles de l’État de Victoria sont les plus favorables à l’éclosion de grands vins de garde. Michel Chapoutier a vu juste encore une fois et cette syrah-là livre un concentré d’épices, de poivre noir et de fruits noirs intenses. Concentration, tanins enrobés, persistance et finesse forment une syrah de pur plaisir. Une nouvelle facette du cépage qui régale toujours autant !
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separation separation Chapoutier - Saint Joseph - Deschants - Rouge - 2014 separation
D’une grande fraîcheur immédiate, le Saint-Joseph Deschants rouge 2014 délivre dans le verre ce message de fruits noirs et d'épices, de syrah à pleine maturité marquée par la violette. La bouche s'exprime en un jus ample, tout en élégance, délicatement savoureux. Ce style nordique de la Vallée nous rapproche de Côte-Rôtie, c'est plutôt prometteur et en tout cas terriblement séduisant !
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separation separation Chapoutier - Douro - Eleivera - Rouge - 2013 separation
Conciliant force et tempérance, le Douro Eleivera 2013 applique la méthode Chapoutier avec brio. Volume de bouche, équilibre et fraîcheur, tanins suaves parfaitement cadencés forment un vin rayonnant de justesse. On aime particulièrement son accent floral et sa persistance exquise.
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separation separation Chapoutier - Côtes du Roussillon Villages - Les Vignes de Bila-Haut - Rouge - 2014 separation
Noté 91/100 Parker, le Côtes-du-Roussillon Villages Vignes de Bila-Haut 2014 est un rouge captivant. Bâti sur l’élégance, la gourmandise et la finesse, son fruité revigorant séduit dès la première gorgée. La mûre, les épices, la violette prennent l’accent du Sud en se parant de notes délicates de sauge et de romarin. Suave et charmeur en diable, c’est un rouge qui fera chavirer tous les palais.
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separation separation Chapoutier - Hermitage - Monier de la Sizeranne - Rouge - 2011 separation
Assemblage de différents terroirs de granits, de graviers et de limons, l’Hermitage Rouge Monier de la Sizeranne 2011 livre un jus dense et énergique, tout en fruit pur, avec de belles notes fumées. Des tanins suaves, un corps svelte, un beau volume de bouche : tout concourt à asseoir ici le mythe de l’Hermitage. Intense et flamboyante, c’est une superbe cuvée.
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separation separation Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Rouge - 2014 separation
Le Crozes-Hermitage Petite Ruche Rouge 2014 est une syrah d’énergie extrêmement bien équilibrée. Finement parfumé de notes de petits fruits rouges, il conjugue droiture, fraîcheur et une matière charnue. Une belle expression de Crozes que l’on débouchera sur des grillades dès à présent !
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separation separation Tournon - Victoria - Mathilda - Rosé - 2016 separation
Avec une robe très pâle, légèrement saumonée, Mathilda Rosé 2016 est une invitation au plaisir. Une palette aromatique de bel éclat, entre melon, fruits rouges et fruits à chair blanche, un corps tonique, frais et léger : ce rosé réussit un véritable tour de force sous ces latitudes. Très désaltérant, il invite sans détour à passer à table, avec des sushis, des entrées fraîches et légères, ou simplement à l’apéritif.
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separation separation Chapoutier - Saint-Péray - Les Tanneurs - Blanc - 2015 separation
Harmonieux et d'une grande sapidité, le Saint-Péray Les Tanneurs Blanc 2015 est un bonheur de parfums et de suavité. Des notes de rhubarbe et d'herbes sèches, une bouche ciselée, sur la finesse et une finale étirée par de beaux amers en finale font d'elle une cuvée modèle, prête pour de belles associations sur des cuisines de la mer ou de belles volailles crémées.
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 Mas de la Séranne:  
separation Mas de la Séranne - Coteaux du Languedoc  - Les Ombelles - Blanc - 2013 separation Mas de la Séranne - Coteaux du Languedoc - Les Ombelles - Blanc - 2013 separation
Belle découverte inattendue que le Coteaux du Languedoc Les Ombelles 2013, délicate alliance du vermentino, grenache gris et roussanne, une composition pleine de complexité. Déjà très séducteur et original au nez, nous avons été conquis par son style très pur, finement fruité et sa touche d'exotisme. La bouche est dans le même registre, désaltérante, vibrante, tout le soleil du sud avec un sacré dynamisme. Voici un excellent vin blanc hautement recommandable sur le fromage régional Pélardon AOC mais aussi à l'apéritif, sur des asperges, des poissons grillés, toute la belle cuisine de la mer.
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 Domaine La Tour Boisée:  
separation Domaine La Tour Boisée - Minervois - Cuvée à Marie-Claude Rouge 2005 separation Domaine La Tour Boisée - Minervois - Cuvée à Marie-Claude Rouge 2005 separation
Nez: Les arômes fins, précis, mêlent les petits fruits noirs compotés, la réglisse aux épices douces.
Oeil: Robe rouge carminée à reflets pourpres, s'avère profonde et soutenue.
Bouche: Belle osmose fruit/bois. Tanins soyeux et richelle naturelle du vin bien équilibrée par son acidité. L'ensemble est long, élégant.
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 Château La Croix Martelle:  
separation Château La Croix Martelle - Minervois La Livinière - L'Onoriva - Rouge - 2009 separation Château La Croix Martelle - Minervois La Livinière - L'Onoriva - Rouge - 2009 separation
La cuvée Onoriva 2009 fait honneur à l’appellation Minervois la Livinière. La superbe maturité du fruit est gérée avec brio. Le fruit se diffuse en bouche avec suavité et consistance. Il a un côté italien, toscan, coté origan sauvage, laurier, tomate séchée avec une belle sapidité. Tout n’est que délicatesse, c’est une très haute représentation de son terroir.
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separation Château La Croix Martelle - Minervois La Livinière - Belaya - Rouge - 2009 separation Château La Croix Martelle - Minervois La Livinière - Belaya - Rouge - 2009 separation
La cuvée Belaya 2009 est un rouge profond et intense, magnifiquement affiné par un long élevage en cuve. Des notes de fruits noirs, de garrigue et de plantes sauvages, une matière charmeuse, toute en finesse, font de cette cuvée un réel plaisir de dégustation. Idéale dès cet automne, avec des viandes mijotées ou un gigot d’agneau.
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separation separation Château La Croix Martelle - Minervois La Livinière - Belaya - Rouge - 2011 separation
Magnifié par cette grenache qui domine l'assemblage, la cuvée Belaya 2011 signe une des plus étourdissantes émotions dans notre quête de pépites languedociennes ! Très appliqué, ce jus coloré traduit l'essence même de la Livinière, terroir d'exception du Minervois. Les parfums et saveurs de garrigue, d'olives noires, cette texture veloutée des tanins sans oublier l'équilibre sensuel qui le caractérise, ont fini de nous convaincre.
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 Domaine Pierre Clavel:  
separation Domaine Pierre Clavel - Coteaux du Languedoc - Les Garrigues - Rouge - 2012 separation Domaine Pierre Clavel - Coteaux du Languedoc - Les Garrigues - Rouge - 2012 separation
Le Coteaux du Languedoc Les Garrigues rouge 2012 dévoile une robe sombre aux reflets empourprés. L'aromatique est intense, très poivrée, fumée, pour nous rappeler que la syrah y est bien présente et le profil particulièrement mûr. La bouche est dotée d'une extrême onctuosité, généreuse, elle diffuse et enveloppe le palais de saveurs épicées et mentholées. Un vin séducteur aux tannins veloutés. Un vin pur fruit pour vrais gourmands !
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 Domaine du Pas de l'Escalette:  
separation Domaine du Pas de l'Escalette - Coteaux du Languedoc - Les Clapas - Blanc 2009 separation Domaine du Pas de l'Escalette - Vin de Pays de l'Hérault - Les Clapas Blanc 2009 separation
Les Clapas 2009 est le vin blanc du Domaine. Complexe, désaltérant et aérien, il est de ces grands vins pour lequel la minéralité prend tout son sens. Vin lumineux, la bouche rayonne en final des sensations fruitées persistantes.
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separation Domaine du Pas de l'Escalette - Coteaux du Languedoc - Le Petit Pas - Rouge 2009 separation Domaine du Pas de l'Escalette - Coteaux du Languedoc - Les Petits Pas Rouge 2009 separation
Les Petits Pas constitue une cuvée fringante, marquée par des fruits croquants et fins, une texture aérienne et désaltérante. C’est un "vin de copain" par excellence. Croquant et dynamique, ce vin est la représentation absolue des vins du sud gouleyants et sexy. Une expérience à vivre.
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separation Domaine du Pas de l'Escalette - Coteaux du Languedoc - Le Grand Pas - Rouge 2008 separation Domaine du Pas de l'Escalette - Coteaux du Languedoc - Le Grand Pas Rouge 2008 separation
Le Grand Pas 2008 est ce que représente pour l'aventure languedocienne de ce domaine. A chaque millésime, cette cuvée est élaboré à instinct, telle qu'elle est rêvée : un grand vin, complexe,
élégant et raffiné. Le 2008 est la cuvée qui marque l’aboutissement du Domaine. Ce vin est une icône, un totem, à affilier aux performances des artistes. Il est sobre, profond, droit et racé.
C’est un très grand vin, tout simplement.
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separation Domaine du Pas de l'Escalette - Coteaux de Languedoc - Le Grand Pas Rouge 2009 separation Domaine du Pas de l'Escalette - Coteaux de Languedoc - Le Grand Pas Rouge 2009 separation
Le Coteaux du Languedoc Grand Pas rouge 2009 est certainement l’une des plus grandes bouteilles du Languedoc. Entre grande pureté et concentration de la matière, le vin libère un panel riche et complexe d’arômes, des fruits très mûrs aux subtiles notes de lardé fumé. La cuvée impressionne pourtant par sa grande fraîcheur. Notée 17/20 par notre comité, elle est la grande cuvée du domaine.
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separation Domaine du Pas de l'Escalette - Coteaux du Languedoc - Les Clapas Rouge 2009 separation Domaine du Pas de l'Escalette - Coteaux du Languedoc - Les Clapas Rouge 2009 separation
Le Coteaux du Languedoc Les Clapas rouge 2009 présente une bouche gourmande et épicée. Très sudiste dans sa chair, le vin révèle d’intenses arômes de garrigue et de fruits très mûrs. Cette cuvée vous emporte par son croquant de fruit. C’est un délice !
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separation Domaine du Pas de l'Escalette - Côteaux du Languedoc - Les Petits Pas Rouge 2010 separation Domaine du Pas de l'Escalette - Côteaux du Languedoc - Les Petits Pas Rouge 2010 separation
Le Coteaux du Languedoc Les Petits Pas rouge 2010 est une cuvée fringante dotée d’une énergie magnifique. Vous serez séduit par ce nez aux arômes de tabac, cette texture souple et aérienne et ces sublimes notes de fruits fins et gourmands. Une superbe bouteille à partager entre amis !
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 Domaine La Peira:  
separation La Peira - Terrasses du Larzac - Les Obriers de la Peira - Rouge - 2013 separation La Peira - Terrasses du Larzac - Les Obriers de la Peira - Rouge - 2013 separation
Scintillant de fruit, les Obriers de la Peira 2013 est un rouge d’exubérance et de sagesse. Campé sur une belle concentration, il se déploie avec finesse et élégance, plus proche des expressions de rouges septentrionaux que de la chaleur sudiste. On sent pointer çà et là des notes de garrigue et de baies sauvages, emportant le tout dans un jus frais et gourmand de grande tempérance. Fabuleux !
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separation La Peira - Terrasses du Larzac - Les Obriers de la Péira - Rouge - 2014 separation La Peira - Terrasses du Larzac - Les Obriers de la Péira - Rouge - 2014 separation
Le Terrasses du Larzac La Peira 2014 est une cuvée de très haute expressivité, habitée par la puissance, la concentration en fruit mais aussi le raffinement des terres d'altitude de ce fabuleux coin de France. Généreusement infusée, délicatement épicée, elle déroule un fruit sapide et persistant. On en raffole.
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separation separation La Peira - Terrasses du Larzac - Les Obriers de la Peira - Rouge - 2012 separation
Le Terrasses du Larzac Les Obriers de la Peira Rouge 2012 est une cuvée de pur fruit, habitée de la grande fraîcheur du millésime. Généreusement bâtie, délicatement épicée, elle rallie le carignan et le cinsault dans une parfaite gourmandise. Cette cuvée de pulpe et de fraîcheur détonne sous ces latitudes. Succombez !
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 Domaine Peyrus:  
separation Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup - Rouge - 2012 separation Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup - Rouge - 2012 separation
Christophe Peyrus poursuit sa quête de pureté sur ce vin du Languedoc Pic-Saint-Loup 2012. Guidé par la dextérité des plus grands vinificateurs bourguignons, il parvient à approcher, sur chacune de ses cuvées, l’idéal languedocien. Ce Graal s’incarne aujourd’hui de bien belle façon dans ce rouge phénoménal, d’une finesse magnifique et d’une précision de fruit inégalée.
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 Château de Pech-Latt:  
separation Château Pech-Latt - Corbières - Tradition - Rouge - 2012 separation Château Pech-Latt - Corbières - Tradition - Rouge - 2012 separation
Superbe d’équilibre et de cohérence, le Corbière tradition 2012 est un vin d’une gourmandise extrême qui allie la maturité du fruit avec une texture juteuse presque tonique. Les tanins sont très enrobés, ils gainent la cuvée et lui donne un joli volume. Tout est doux, sans aspérités, c’est un vrai vin de plaisir. C’est un vin facile d’accès qui se déguste pour lui-même et qui n’aura pas besoin de raison particulière pour être débouché.
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 Domaine Roc d'Anglade:  
separation Roc d'Anglade - Vin de Pays du Gard - Rouge - 2011 separation Roc d'Anglade - Vin de Pays du Gard - Rouge - 2011 separation
Le Roc d'Anglade Vin de Pays du Gard rouge 2011 est une explosion d’arômes et de textures. Ses notes d'olive et de laurier très typées sudistes se révèlent sur un fruit pure et plein de fraicheur et la matière les portent gracieusement sur une texture veloutée et charnue. La finale quant à elle n'en finit plus sur des notes épicées et salivantes.
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separation Roc d'Anglade - VDP du Gard - Rouge - 2008 separation Roc d'Anglade - VDP du Gard - Rouge - 2008 separation
Roc d'Anglade 2008 est un grand vin ! Dès l'ouverture il montre déjà par sa robe sombre les petits rendements qui ont permis d'extraire au plus juste un jus coloré qui libère de fins arômes d'olives noires, de lard fumé, de mûre sauvage. Une bouche très suave, dans un style quasi rhodanien. Beaucoup de classe, d'élégance, de velouté dans les tanins. Un vrai vin d'esthète, tout prêt déjà pour être apprécié sur une belle côte de boeuf au sautoir et tant d'autres délices.
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separation Roc d'Anglade - VDP du Gard - Roc d'Anglade Blanc - Blanc 2012 separation Roc d'Anglade - VDP du Gard - Roc d'Anglade Blanc - Blanc 2012 separation
Vignoble mené selon les règles de l'agriculture biologique, ce blanc singulier et rare est depuis quelques années un duo particulièrement réussi entre le chenin blanc et le chardonnay le tout en terre Languedocienne, au sud de Nîmes. Complexe en arômes floraux, mais aussi exotiques, herbes fraîches, réglisse, il s'avère très plantureux en bouche sans toutefois et c'est heureux, tomber dans la mollesse. Cette fraîcheur bienvenue apporte de l'allonge et assure une belle persistance ainsi qu'une garde confortable. Les amateurs de grands vins blancs sudistes apprécieront cette cuvée qui rivalise sans complexe avec le Mas Jullien blanc et autres grandes pointures du Languedoc.
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separation Roc d'Anglade - VDP du Gard - Roc d'Anglade Rouge 2012 separation Roc d'Anglade - VDP du Gard - Roc d'Anglade Rouge Rouge 2012 separation
La dégustation du Vin de Pays du Gard Roc d'Anglade 2012 confirme une fois de plus qu'un tel vin dépasse tous les standards du Languedoc. Il nous offre à l'ouverture une robe des plus sombres ourlées de reflets violacés. Le nez mêle élégamment les fruits noirs, les notes de laurier et de garrigue. La bouche impressionne par une chair voluptueuse avec cette fraîcheur minérale qui soutient sans faillir jusqu'à la finale. Il est volontairement classé en Vin de Pays pour s'assurer toute liberté d'expression. Cela n'empêche en tout cas pas les plus grands sommeliers qui restent animés d'une passion commune pour ce vin qui a une vraie personnalité, sans fard ni artifices. Roc d'Anglade reste une des bouteilles les plus recherchées de ce vignoble aux multiples facettes, à découvrir pour tout amateur.
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separation Roc d'Anglade - IGP du Gard - Reserva Especial N°2 - Rouge separation Roc d'Anglade - IGP du Gard - Reserva Especial N°2 - Rouge separation
La cuvée "Reserva Especial" correspond à un assemblage de plusieurs millésimes le but étant selon Rémy Pédréno de "Rajeunir un vieux vin par un vin nouveau-né, éduquer l'innocent par le vin affiné". En fait c'est un clin d’œil appuyé et respectueux au plus grand et plus cher des vins espagnols portant la même mention Reserva Especial, réalisé par le domaine Vega Sicilia dans la Ribera del Duero. Ils ont été les premiers à compiler des millésimes pour réaliser une cuvée à nul autre pareil. Ce vin soutient à notre avis la comparaison, grand vin hors norme qui ravira les amateurs de vins charnus, complexes sans manquer de raffinement.
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 Domaine de Courbissac:  
separation Domaine de Courbissac - Minervois - Les Traverses - Rouge - 2014 separation Domaine de Courbissac - Minervois - Les Traverses - Rouge - 2014 separation
Franc et intense, le Minervois-la-Livinière Les Traverses Rouge 2014 déroule, en véritable vin libre, la parfaite panoplie du rouge gracile, généreux et frais. Ses notes pimpantes de fruits frais, tout en légèreté, appellent une bouche tout en souplesse, qui déploie une spontanéité déconcertante. On est loin des caciques chaleureux et démonstratifs du Sud : ici tout n’est que délicatesse, joie de vivre et sagesse.
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 Domaine de la Réserve d'O:  
separation Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Terrasses du Larzac - Hissez O - Rouge - 2010 separation Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Terrasses du Larzac - Hissez O - Rouge - 2010 separation
Totalement avenante, mûre et charnue la cuvée Hissez O 2010 a le corps et la consistance des plus grands vins ! Elle se déguste dans le profil des vins du domaine avec une parfaite gourmandise des saveurs. La bouche est croquante, pleine et vivifiante. C'est un régal de fruit frais, une réussite majeure !
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 Clos Centeilles:  
separation separation Clos Centeilles - IGP Cote du Brian - C de Centeilles - Blanc - 2014 separation
Issu de variétés oubliées (araignan blanc, riveirenc blanc, riveirenc gris et grenache gris), le C de Centeilles Blanc 2014 est d’une folle originalité. Sans sacrifier à la pureté, il livre un jus intensément aromatique, saisissant, dans un registre floral de chèvrefeuille et de pinède. On retrouve ce caractère en bouche sur un profil sec, très digeste, avec de beaux amers et une trame saline. Voilà un vin qui ne passe pas inaperçu, livrant des saveurs nouvelles, totalement inédites en France !
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 Domaine Sieur d’Arques:  
separation Sieur d'Arques - Limoux - Océaniques Blanc 2009 separation Sieur d'Arques - Limoux - Océaniques Blanc 2009 separation
Référence de Limoux, la cuvée Océaniques 2009 du Sieur d’Arques ravira les amoureux du Chardonnay. Véritable bouquet aromatique, vous serez séduit par ses savoureuses notes de pêche blanche. Le vin impressionne par sa longueur de bouche, étirée par une splendide finale fruitée et minérale.
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separation Toques et Clocher - Limoux - Haute Vallée Blanc 2009 separation Toques et Clocher - Limoux - Haute Vallée Blanc 2009 separation
Référence de Limoux, la cuvée Haute-Vallée est un grand chardonnay aux expressions fines et complexes. Elevé et vinifié en barrique, le vin dévoile de magnifiques arômes floraux et boisés. En bouche, le vin est parfaitement équilibré entre intensité aromatique du cépage et tension du terroir de Limoux.
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separation Toques et Clocher - Limoux - Haute Vallée Blanc 2009 separation Toques et Clocher - Limoux - Haute Vallée Blanc 2009 separation
Référence de Limoux, la cuvée Haute-Vallée est un grand chardonnay aux expressions fines et complexes. Elevé et vinifié en barrique, le vin dévoile de magnifiques arômes floraux et boisés. En bouche, le vin est parfaitement équilibré entre intensité aromatique du cépage et tension du terroir de Limoux.
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 Domaine La Terrasse d'Elise:  
separation Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - Le Pradel Rouge 2010 separation Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - Le Pradel Rouge 2010 separation
Pradel 2010 est un grand vin de pur cinsault. Sa chair est délicieusement croquante et savoureuse. Déshabillée de ses tanins, la pulpe du fruit n’est plus que fraicheur et arômes. Dès le premier contact avec le vin, la texture large nous enveloppe le palais avec une grande douceur. La bouche est longue et aérienne, une légère note d’herbe de Provence et d’épices vient couvrir la finale pour nous rappeler que dans cet océan de fraicheur, nous sommes bien le sud. Un régal absolu.
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 Domaine de Vénus:  
separation Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon Villages - Rouge 2004 separation Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon Villages - Rouge 2004 separation
Aujourd’hui, le millésime 2004 se révèle être à son apogée, un superbe vin à découvrir absolument. Le Côtes du Roussillon Villages 2004 est splendide de constitution. Idéalement équilibré, il exprime une tension et une densité impressionnante. La bouche, intensément longue, nous livre un somptueux bouquet d’arômes fruités et complexes. Loin devant les cuvées classiques de l’appellation, ce millésime affiche clairement son caractère unique.
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separation Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - Rouge 2004 separation Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - Rouge 2004 separation
Le Côtes du Roussillon rouge 2004 est splendide de constitution. Idéalement équilibré, il exprime une tension et une densité impressionnante. La bouche, intensément longue, nous livre un somptueux bouquet d’arômes fruités et complexes. Loin devant les cuvées classiques de l’appellation, ce millésime affiche clairement son caractère unique.
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separation Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - Rosé 2010 separation Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - Rosé 2010 separation
Le Côtes du Roussillon rosé 2010 affiche une harmonie et une générosité de fruit magnifique. En bouche, le vin est ample et puissant, une jolie trame minérale lui offrant cette matière d’une grande fraîcheur gustative. La finale longue et fruitée est à l’image de ce séduisant et gourmand rosé de plaisir.
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separation Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - Rouge - 2008 separation Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - Rouge - 2008 separation
Le Côtes de Roussillon 2008 a tout d’un grand. Equilibrée par des tanins fermes et une matière intense, cette cuvée aux arômes croquants de fruits noirs et de thym est un véritable délice. Sa fraicheur et sa longueur de bouche sont deux autres atouts ultras séduisants. Prêt à boire, il sera le compagnon idéal de viandes en sauce ou grillées.
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separation separation Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - L'Effrontée - Blanc - 2010 separation
D’une grande finesse, L’Effrontée Blanc 2010 puise dans ses terroirs de schistes la salinité et la fraîcheur nécessaires. Cet alliage de macabeu, grenache gris et carignan blanc forge un vin de grande force, plein, aérien, combinant un volume de bouche exquis à un fruit sapide qui irradie de bout en bout. Une belle bouteille arrivée à maturité, à savourer sur des fromages secs ou un poisson au four.
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 Domaine Ventenac:  
separation Domaine Ventenac - IGP Pays d'Oc - La Cuvée d'Eve - Rouge - 2013 separation Domaine Ventenac - IGP Pays d'Oc - La Cuvée d'Eve - Rouge - 2013 separation
Une syrah qui va droit au but ! La cuvée d’Eve rouge 2013 porte un fruit superbe. Mûre sans excès, avec de savoureuses notes de poivre et d'épices, elle sait se montrer fraîche et facile tout en restant languedocienne. Un vin de pleine gourmandise, cabré sur son fruit.
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separation Domaine Ventenac - IGP Pays d'Oc - La Cuvée d'Eve - Rouge - 2014 separation Domaine Ventenac - IGP Pays d'Oc - La Cuvée d'Eve - Rouge - 2014 separation
Réconfortant de fruit et de fraîcheur, l’IGP d’Oc La cuvée d’Eve rouge 2014 séduit sans détour. Ses notes fumées, de myrtille fraîche et de fruits noirs explosent au nez. La bouche suave et équilibrée est une belle démonstration de civilité. Le vin de plaisir par excellence !
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 Vignobles Foncalieu:  
separation Château Michel Cazevieille  - Saint Chinian - Origine 1922 - Rouge - 2012 separation Château Michel Cazevieille - Saint Chinian - Origine 1922 - Rouge - 2012 separation
Parsemé de notes de fruits rouges rehaussés d’épices, le nez du Saint-Chinian Origine 1922 2012 s’épanouit dans un registre gourmand où l’on sent déjà poindre un fruit mûr et juteux. Les fruits rouges éclatent en bouche et la matière, portée par cette intensité aromatique, nous ravit par sa longueur et sa persistance. La finale sur les épices est friponne et incite à le déguster sur des grillades, entre amis.
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 Clos Ventas:  
separation separation Clos Ventas - Terrasses du Larzac - Rouge - 2013 separation
Dégringolant du plateau, l’air frais fait planer une fraîcheur avenante sur ce Terrasses du Larzac Rouge 2013. Une bouteille de grand style, bâtie autour de notes de garrigue, de thym et de tapenade, avec une bouche charnue, dense et concentrée. Sur ce millésime solaire, ce vin offre une matière tannique totalement percutante, idéale pour des viandes et les gibiers.
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separation separation Clos Ventas - Vin de France - Les Pointes - Rouge - 2014 separation
Porté par de beaux arômes de fruits mûrs, de confiture de myrtilles et de cerises chaudes, relevés de fines notes d'épices et de poivre noir, Les Pointes Rouge 2014 s’avance tout en friandise. C’est un pur cinsault extrêmement charmeur, à la bouche déliée, très aérienne, offrant un jus fruité, gourmand, sans aspérité tannique. Il est prêt à magnifier une belle côte de veau à la sauge par exemple !
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separation separation Clos Ventas - Vin de France - Les Pointes - Blanc - 2014 separation
Avec son nez bien mûr, sa petite touche de fruits jaunes et d'agrumes confits, Les Pointes Blanc 2014 est un blanc de rondeur et d’ampleur, au caractère sec et gourmand. Peu boisé, ample et onctueux, il lie le confort à une belle suavité ; on le réservera à une brandade de morue ou quelques tapas relevés.
       
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