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Jura
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 Benoît Badoz:  
separation Benoît Badoz - Côtes du Jura - Chardonnay - Blanc - 2012 separation Benoît Badoz - Côtes du Jura - Chardonnay - Blanc - 2012 separation
Le Chardonnay Côtes du Jura 2012 exhale un nez d'une parfaite maturité souligné par une touche de miel de fleur d'acacia sur un fond d'amande fraîche. La bouche est grasse, elle emplit le palais avec générosité. C'est un chardonnay terriblement fruité qui montre que le Jura peut aussi briller face aux voisins de Bourgogne. Le boisé est fondu et l'ensemble est harmonieux. Un vin qui donnera du relief à vos raclettes ou autres tartiflettes
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separation Benoît Badoz - Côtes du Jura - Vin Jaune - Blanc - 2008 separation Benoît Badoz - Côtes du Jura - Vin Jaune - Blanc - 2008 separation
Ce Côtes du Jura Vin Jaune 2008 est un vrai poème avec sa parure d'un bel or profond et ses larmes lentes. Des arômes de grande intensité de noix fraîche signent cette oxydation ménagée si particulière et recherchée par les amateurs. Elle y côtoie l'épice du curry, le poivre jusqu'aux accents d'agrumes. C'est un vin très complexe et imposant. La bouche développe beaucoup de caractère et d'amplitude, un vin que l'on savoure comme un plat avec une persistance qui laisse rêveur. Privilégiez un accord sur un Comté affiné au Fort Saint Antoine, ce serait magique !
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separation separation Benoît Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune - Blanc - 2009 separation
Séducteur, le Côtes du Jura Vin Jaune 2009 affiche déjà une facilité d’expression exquise, porté par un millésime de grande envergure. Sa grande pureté se livre à travers une matière de belle intensité, sur la noix fraîche, sans que le caractère oxydatif ne soit trop envahissant. Les notes de bois blond et de fleurs d'acacia que l'on trouve en finale de bouche participent de cette apparente facilité mais soyez-en sûrs : il ira loin ! Prouesse de la nature, ce vin jaune ultra digeste accompagnera le comté, des gougères ou une volaille aux morilles. Noté 17/20 par notre Comité.
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separation separation Benoît Badoz - Arbois - Arbois-Pupillin - Rouge - 2013 separation
Tout en fruit, l’Arbois-Pupillin Pinot Noir 2013 déroule un fruit disert, sans accroche, totalement épanoui. C’est le vin des beaux jours et des grillades, rond et facile, prompt à séduire tous les amateurs autour d’un repas champêtre. Laissez-vous faire !
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separation separation Benoît Badoz - Côtes du Jura - Arrogance - Blanc - 2013 separation
Porté par de vieilles parcelles de chardonay, le Côtes du Jura Arrogance Blanc 2013 se donne l’ambition des grandes cuvées. Elevé en fûts de chêne, il lorgne du côté de la Bourgogne avec envie et réussite : aujourd’hui apaisé, sur des notes de noisette, de brioche et de beurre frais, il offre corps et onctuosité, aptes à titiller un poisson blanc, une truite ou un foie gras.
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 Domaine Baud:  
separation Domaine Baud - Château Chalon - Blanc - 2005 separation Domaine Baud - Château Chalon - Blanc - 2005 separation
La dégustation de ce Château Chalon 2005 est digne d'une cérémonie, nous sommes dans le registre des superlatifs et de l'hors du commun. La robe du vin interpelle par ses reflets dorés profonds suivie par des arômes de noix fraiche, de fruits secs et de curry très marqués. La bouche est d'une puissance et d'une amplitude phénoménale. On y apprécie le fameux "goût de jaune" qui confirme le nez et appelle à des accords gourmands originaux. La persistance gustative dépasse de loin tous les vins blancs du monde, sa longévité également puisqu'un tel vin a la capacité à vieillir éternellement !
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 Rijckaert:  
separation Domaine Jean Rijckaert - Viré-Clessé - L'épinet Blanc 2006 separation Domaine Jean Rijckaert - Viré-Clessé - L'épinet Blanc 2006 separation
Nez: Fruits pulpeux, abricots, peches, soupcon d'agrume.
Oeil: Jaune or.
Bouche: Attaque en puissance, millésime solaire, du gras, de la longueur, finale sur écorces d'agrumes.
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separation Rijckaert - Arbois - En Paradis Vieilles Vignes Blanc 2008 separation Rijckaert - Arbois - En Paradis Vieilles Vignes Blanc 2008 separation
La cuvée En Paradis Vieilles Vignes Blanc 2008 du Domaine Rijckaert est dotée d’un équilibre remarquable. Ce vin montre non seulement le gras et la chair que l’on attend d’un Chardonnay, mais apporte un toucher de bouche très aérien et sans lourdeur. C’est une référence des vins d’Arbois.
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separation separation Rijckaert - Mâcon-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Chardonnay de pleine maturité, le Mâcon-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2014 livre des arômes crémeux sous une de belle tension minérale, avec une bouche ample, grasse, au boisé à la fois frais et noble. C'est un mâcon qui ira très bien sur des poissons ou des fromages de chèvre.
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 Domaine Rolet:  
separation Domaine Rolet - Arbois - Chardonnay Blanc 2005 separation Domaine Rolet - Arbois - Chardonnay Blanc 2005 separation
L’Arbois Blanc 2005 du Domaine Rolet est issu à 100% de chardonnay. Le nez est fin, légèrement vanillé et libère des arômes de fleurs blanches. En bouche, on retrouve la richesse et le gras du cépage. Cette cuvée ne demeure pas moins remplie de fraîcheur.
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separation Domaine Rolet - Arbois - Pinot Rouge Rouge 2004 separation Domaine Rolet - Arbois - Pinot Rouge Rouge 2004 separation
Nez: Au nez : nez marqué par les fruits rouges : cerises et griottes, ensuite un léger boisé. Le vanillé atteste de l’élevage en bois neuf.
Oeil: Belle couleur rouge cerise soutenue, brillante, belles jambes.
Bouche: En bouche : bonne attaque vin encore jeune, les tanins doivent se fondre.
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separation Domaine Rolet - Côtes du Jura - Blanc 2005 separation Domaine Rolet - Côtes du Jura - Blanc 2005 separation
Le Côtes du Jura Blanc 2005 est un grand vin de gastronomie. Cette cuvée est une grande bouteille qui exprime de sublimes notes de noix, d’épices et de curry. La bouche est complexe, mêlant une fraîcheur intense et une jolie touche oxydative. Avis aux grands amateurs, c’est un Jura d’exception plébiscité par notre Comité de Dégustation.
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separation Domaine Rolet - L'Etoile - Chardonnay Blanc 2010 separation Domaine Rolet - L'Etoile - Chardonnay Blanc 2010 separation
L’Etoile Blanc 2008 est grandiose. Le vin impressionne par sa tension en bouche et rivalise avec les plus grands chardonnays de la Côte de Beaune. Le cépage livre une palette aromatique intense et minérale, des notes d’agrumes aux fruits secs. La trame est longiligne et persistante. A coup sûr, ce vin ne laissera personne indifférent.
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separation Domaine Rolet - Arbois - Vin Jaune 2005 separation Domaine Rolet - Arbois - Vin Jaune 2005 separation
Dès les premiers arômes, l’Arbois Vin Jaune 2005 nous livre un nez puissant sur des notes de noix, de fruits secs et d’épices. En bouche, le vin est épais, concentré et complexe, porté par une minéralité tranchante et une finale d’une belle longueur. Vin d’une grande rareté qui demande notamment un élevage de 6 années, le Vin Jaune vous ouvrira les portes d’une dégustation unique.
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separation Domaine Rolet - Arbois - Chardonnay Blanc 2008 separation Domaine Rolet - Arbois - Chardonnay Blanc 2008 separation
Sous une robe cristalline aux reflets or pâle, l’Arbois blanc 2008 est issu à 100% de chardonnay. La palette aromatique est riche et intense, on relève des arômes vanillés, de fruits blancs et de fleurs. Le gras du cépage enrichit la texture du vin pour lui offrir une onctuosité magnifique en bouche.
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separation Domaine Rolet - Arbois - Tradition Rouge 2008 separation Domaine Rolet - Arbois - Tradition Rouge 2008 separation
L’Arbois Tradition rouge 2008 provient d’un assemblage de trois cépages. Le pinot noir apporte un fruit d’une belle précision, le poulsard concentre le vin par une belle rondeur et le trousseau offre un supplément d’âme avec ces teintes épicées. L’ensemble est frais, gourmand, parfaitement équilibré et nous séduit par de délicieuses notes de griotte.
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 Domaine André et Mireille Tissot:  
separation separation Domaine André et Mireille Tissot - Arbois - Trousseau Singulier - Rouge - 2014 separation
Voilà un vin qui porte bien son nom ! L'Arbois rouge Trousseau Singulier 2014 est un vin unique, rarissime, un pur cépage trousseau. Stéphane Tissot en vinifie une micro-parcelle avec un soin tout particulier : tri sévère des raisins, cuvaison longue et pratiquement pas de souffre pour laisser au final que le naturel de ce cépage très délicat. Le résultat est bluffant : une trame satinée, diffusant la griotte et les petits fruits rouges, des tanins fins, un vin qui a du charme et qui n'est pas sans rappeler les meilleures expressions de son voisin bourguignon.
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separation separation Domaine André et Mireille Tissot - Château-Chalon - Blanc - 2008 separation
Ce Château-Chalon 2008 est l'ultime joyau du domaine Tissot, le vin inaltérable et éternel par excellence ! Ce 2008 est leur deuxième millésime, il est dans la lignée de leur Vin Jaune avec à la fois cette persistance et cette richesse qui en font un vin hors norme, en dehors de toute logique œnologique. Après 6 années dans les fûts, ce vin a pris des accents inimitables de curry, de fruits secs et surtout de noix. La bouche est d'une puissance phénoménale, la finale interminable. Dès sa sortie, les critiques furent dithyrambiques, noté minimum 18/20, c'est déjà un vin qui entre dans la légende et nous offre des sensations gustatives uniques !
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separation separation Domaine André et Mireille Tissot - Arbois - Chardonnay Les Graviers - Blanc - 2014 separation
Dans un style très chablisien où l'empreinte minérale supplante le variétal du cépage, l'Arbois Chardonnay Les Graviers 2014 montre qu'il n'a rien à envier face aux célèbres appellations de Bourgogne. Il s'illustre d'ailleurs avec éclat, donnant le ton par l'expression de ses arômes de fleurs blanches et de vanille bourbon. Il se montre bien élevé, au boisé juste à la hauteur du vin et sa densité évoquerait déjà le niveau d'un premier cru. Nous en avons obtenu la valeur d'une barrique, adulé par les amateurs, c'est un vin que vous auriez eu toutes les peines à trouver. Un dernier conseil : n'hésitez pas !
       
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