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Mâcon
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 Domaine de la Bongran - Thevenet:  
separation Domaine de la Bongran - Viré Clessé - Quintaine Blanc 2004 separation Domaine de la Bongran - Viré Clessé - Quintaine Blanc 2004 separation
Comprendre le style du domaine, c’est tout d’abord déposé votre nez sur le Viré-Clessé Quintaine Blanc 2004. Vous serez séduit par ses arômes complexes mêlant de savoureuses touches exotiques et de truffe blanche. En bouche, la matière riche et opulente se complexifiera davantage. Divinement équilibrée, cette cuvée offre une tension et un volume de bouche remarquable agrémentée d’une finale longue et parfumée.
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separation Domaine de la Bongran - Viré-Clessé - Quintaine Blanc 2003 separation Domaine de la Bongran - Viré-Clessé - Quintaine Blanc 2003 separation
Comprendre le style du domaine, c’est tout d’abord poser votre nez sur le Viré-Clessé Quintaine Blanc 2003. Le vin étale de riches arômes de fruits exotiques, de truffe blanche et de fruits blancs. La bouche opulente, grasse et équilibrée nous rappelle les plus grands Meursault. Le vin conserve une légère touche de sucre résiduel équilibrée par une fraîcheur exceptionnelle jusque dans une finale superbe de profondeur. C’est une cuvée unique !
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 Bret Brothers et Domaine de la Soufrandière:  
separation La Soufrandière - Pouilly-Vinzelles - Blanc - 2011 separation La Soufrandière - Pouilly-Vinzelles - Blanc - 2011 separation
Le Pouilly-Vinzelles 2011 est d’une grande pureté minérale ! Au nez se révèle de gracieuses notes florales ainsi que des arômes d’agrumes. En bouche, le boisé parfaitement intégré nourrit le vin d'arômes pâtissiers et contribue à affermir la structure d'ensemble. Incontournable dans l'appellation, cette bouteille se doit de figurer dans la cave de tout amateur averti.
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 Chanson:  
separation Maison Chanson - Chassagne-Montrachet - Blanc 2009 separation Maison Chanson - Chassagne-Montrachet - Blanc 2009 separation
Le Chassagne-Montrachet Blanc 2009 est qualifié de « magnifique » par Olivier Poussier. Derrière une splendide robe or pâle, le vin offre tout ce que l’on peut attendre d’un grand Chassagne-Montrachet en termes de richesse, d’opulence et d’équilibre. Notée 17/20 par notre comité, c’est une bouteille d’exception.
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separation Maison Chanson - Nuits-Saint-Georges - Rouge 2008 separation Maison Chanson - Nuits-Saint-Georges - Rouge 2008 separation
Le Nuits-Saint-Georges Rouge 2008 délivre une matière superbe. Le boisé patine légèrement le vin et enveloppe les notes juteuses de fruits mûrs. L’équilibre est magistral, le vin dégage une cohérence gustative impressionnante dans un style plein et maîtrisé.
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separation Maison Chanson - Beaune Premier Cru - Clos des Marconnets Rouge 2005 separation Maison Chanson - Beaune Premier Cru - Clos des Marconnets Rouge 2005 separation
Le Beaune 1er Cru Clos des Marconnets Rouge 2005 est un grand vin de définition, équilibré, soyeux et volumineux. Le fruit extrait à merveille offre une bouche à la fois mûre et puissante. Subtilement boisé, l’ensemble révèle une grande complexité.
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separation Maison Chanson - Mazis-Chambertin - Rouge 2003 separation Maison Chanson - Mazis-Chambertin - Rouge 2003 separation
Spectaculaire cuvée sur le millésime 2003, le Mazis-Chambertin de la Maison Chanson nous impressionne par sa dimension et son énergie. La bouche est pleine, riche, intense, épicée et savoureuse. La qualité de texture et de fruit sont éblouissants, hors normes. Sur des millésimes atypiques, des merveilles se font. Il suffit de savoir les dénicher.
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separation Maison Chanson - Saint-Aubin 1er Cru - Les Pitengerets Blanc 2009 separation Maison Chanson - Saint-Aubin 1er Cru - Les Pitengerets Blanc 2009 separation
Le Saint-Aubin 1er Cru Cru Les Pitengerets 2009 est une véritable plénitude de Chardonnay. Les fines notes d’amande et de fleurs blanches vous envoutent le palais. La bouche est à la mesure du nez : complète, précise, ferme et caressante. Cette bouteille de la Maison Chanson révèle à l'amateur la sève minérale des calcaires et l'accent miellé des grands vins de la Côte de Beaune. Une bouteille rare et noble !
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separation Maison Chanson - Beaune 1er Cru - Clos du Roi Rouge 2008 separation Maison Chanson - Beaune 1er Cru - Clos du Roi Rouge 2008 separation
Sous une robe rubis d'une brillance cristalline, le Beaune 1er Cru Clos du Roi Rouge 2008 étale de fabuleux arômes de fruits macérés et finement kirschés. Le pinot noir est infusé en douceur, la texture est délicate et soyeuse, et les arômes éclatants. Le travail de l'éminent Jean-Pierre Confuron s'avère là encore déterminant. Il révèle le potentiel de ce 1er Cru remarquable qui nous régale dès aujourd’hui pour sa classe et son élégance.
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separation Maison Chanson - Marsannay - Rouge 2009 separation Maison Chanson - Marsannay - Rouge 2009 separation
Gourmande et juteuse, la cuvée de Marsanay Rouge 2009 de la Maison Chanson est une séductrice née. Dès le premier nez, elle vous ensorcèle avec ses arômes de coulis de framboise et de mûre. La bouche est pleine et bien matelassée. Grande réussite pour ce voisin de Gevrey-Chambertin qui sur ce millésime 2009 justifie l'enthousiasme que nous avons pour les grands pinots bourguignons. Un vin exaltant d'émotions et de pureté !
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separation Chanson - Beaune 1er Cru - Grèves Rouge 2009 separation Chanson - Beaune 1er Cru - Grèves Rouge 2009 separation
La cuvée Beaune Grèves 1er Cru 2009 est un grand vin de définition. Situé en plein cœur du coteau de Beaune, cette parcelle mériterait d’être classée en Grand Cru. Sur le millésime 2009, la Maison Chanson nous prouve qu’elle en a indéniablement la dimension. L’amplitude de bouche et la richesse de matière sont impressionnantes. La vinification de l’artiste Jean Jacques Confuron confère à la bouche un soyeux de tanins enjôleur qui fera succomber les palais les plus exigeants. Vous pourrez la boire dès aujourd’hui sur sa trame de cerise mûr, ou laisser reposer ce colosse plus d’une dizaine d’années en cave.
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separation Chanson - Pernand Vergelesses - Rouge 2011 separation Chanson - Pernand Vergelesses - Rouge 2011 separation
Le Pernand-Vergelesses Rouge 2011 livre une interprétation délicate, aux arômes intenses de fruits rouges qui évolueront merveilleusement au fil du temps. Situé au Nord de Beaune juste à coté de Corton, Pernand-Vergelesses s'exprime toujours avec moins de force mais plus de délicatesse que son prestigieux voisin. Equilibré, pur, structuré, parfaitement élevé avec un boisé fondu et discret, ce pinot noir persiste et signe avec brio.
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separation Chanson - Montagny - Premier Cru Blanc 2011 separation Chanson - Montagny - Premier Cru Blanc 2011 separation
Le Montagny 1er Cru 2011 de la Maison Chanson tire le chardonnay vers le haut. Ce terroir de mi-coteau garantit fraîcheur et franchise à ce blanc droit et pur, aux notes d'agrumes et de fruits blancs, harmonieux et savoureux en diable. Alliant admirablement une fine acidité à une chair pulpeuse, c'est le blanc de gastronomie par excellence.
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separation Chanson - Beaune Premier Cru - Bastion - Blanc 2011 separation Chanson - Beaune Premier Cru - Bastion - Blanc 2011 separation
Le Beaune 1er Cru Bastion 2011 est un chardonnay corpulent, aux notes florales et d'agrumes bien présentes au nez, soutenues par une pointe boisée très subtile, dans la droite ligne des élevages de la Maison Chanson, mesurés et percutants. Structuré, bien en chair, ce blanc pulpeux, droit, développe une agréable longueur.
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separation Chanson - Beaune Premier Cru - Grèves - Rouge - 2008 separation Chanson - Beaune Premier Cru - Grèves - Rouge - 2008 separation
Le Beaune Grèves Premier Cru 2008 est aujourd'hui parfaitement à point ! Régalez-vous sans attendre de ce jus précis et percutant, né des flancs sablonneux et caillouteux de son coteau. Ces grèves sont le terrain propice à des pinots noirs de belle franchise, à la texture dense et diserte, aux tanins très fins. C'est le pinot idéal, à associer à une viande rouge en sauce. Terroir parmi le plus puissant des Beaunes, on l’apparente très souvent au grand cru de Corton.
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separation Chanson - Montagny Premier Cru - Blanc - 2012 separation Chanson - Montagny Premier Cru - Blanc - 2012 separation
Ce Montagny 1er Cru 2012 dévoile de beaux atouts avec une robe claire et scintillante, un profil de vin ciselé, croquant, sec et dynamique. La trame est fine et respecte le fruit, tout est désaltérant et se profile comme un chardonnay d'apéritif ou pour débuter un repas. Nous l'imaginons tout à fait accompagner quelques escargots à la persillade, un filet de truite meunière, un fromage de chèvre affiné ou un Saint Marcelin.
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separation Chanson - Marsannay - Rouge - 2012 separation Chanson - Marsannay - Rouge - 2012 separation
Matière fine et ciselée, fruit frais, croquant, bouche charnue et très en verve, finale longue et racée : que demander de plus à ce Marsannay Rouge 2012 ? La patte du grand vinificateur est là, avec une texture à la fois concentrée et alerte, gage d’un avenir radieux autant que de jeunes heures sans aucune ombre au tableau. Un bourgogne épatant de fruit et d’éclat, qui donne à voir ces grands terroirs avec simplicité. Un sans-faute.
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separation Chanson - Nuits-Saint-Georges - Rouge - 2009 separation Chanson - Nuits-Saint-Georges - Rouge - 2009 separation
En limite des Premiers Crus, ce Nuits-Saint-Georges 2009 en a la grâce et la concentration. Dans un millésime de très belle tenue, il livre une matière cossue impeccablement ciselée, avec beaucoup de fond et de tension. Dense et volumineux, doté d’une fin de bouche généreuse, il excellera dans les accords de viandes blanches ou de petits gibiers.
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separation Chanson - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - Rouge - 2012 separation Chanson - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - Rouge - 2012 separation
La vigne d’altitude livre ici un Hautes-Côtes de Beaune 2012 épicé et tout en fruit, juteux et friand sans emphase. C’est un pinot noir de belle dimension, d’une efficacité redoutable, qui s’exprime déjà pleinement, avec raffinement et demi-puissance. On ne s’en lasse pas !
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separation Chanson - Saint-Aubin 1er Cru - Les Charmois - Blanc -2012 separation Chanson - Saint-Aubin 1er Cru - Les Charmois - Blanc -2012 separation
Le Saint-Aubin 1er Cru Les Charmoix Blanc 2012 est un vin de charme et de passion de la Maison Chanson, tout en fruit, soutenu par une tension de bon aloi. On aime particulièrement ses notes de fleurs blanches, de noisette, son élevage minimaliste d’un équilibre idéal et sa finale longue et profonde. Un blanc qui aiguise les papilles et qui n’a rien à envier à ses prestigieux voisins de la Côte !
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separation Chanson - Montagny - Blanc - 2013 separation Chanson - Montagny - Blanc - 2013 separation
Le Montagny Blanc 2013 est un pur régal de fruits blancs et jaunes, avec une touche miellée et une bonne assise minérale. Le chardonnay trouve ici son parfait équilibre, dans une texture suave et engageante, portée par une belle franchise, une chair dense et juteuse. A ce tarif, quelle aubaine !
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separation Chanson - Beaune 1er Cru - Beaune Grèves - Rouge - 2009 separation Chanson - Beaune 1er Cru - Beaune Grèves - Rouge - 2009 separation
Vin de grande sève, profond, généreux et très aristocratique dans son allonge de bouche, le Beaune 1er Cru Grèves Rouge 2009 est le plus racé et complet premier cru de la Maison Chanson. La grande élégance de parfum doublé de tanins parfaitement intégrés et frais font de cette cuvée un must-have pour tout amateur.
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separation Chanson - Petit Chablis - Blanc - 2013 separation Chanson - Petit Chablis - Blanc - 2013 separation
Minéral et tranchant, le Petit Chablis Blanc 2013 a son franc-parler ! Dans la pleine typicité de son appellation le nez de coquilles d'huitres est relayé par une bouche fine et croquante. Il fera fureur à l'apéritif, sur quelques belles fines de claires ou des fromages de chèvre. La simplicité c'est la force l’état pur !
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separation Chanson - Marsannay - Rouge - 2013 separation Chanson - Marsannay - Rouge - 2013 separation
De grande pureté aromatique, le Marsannay Rouge 2013 libère un fruit croquant et juteux, idéal de finesse et de fraîcheur. On est immédiatement conquis par cette trame séveuse et haletante, facile à appréhender dès la première gorgée, et qui reste bien typée Côte de Nuits. Excellent sur les premières grillades du printemps ou bien une volaille rôtie.
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separation Chanson - Givry - Rouge - 2013 separation Chanson - Givry - Rouge - 2013 separation
Avec son jus ultra-frais, très fruité, le Givry Rouge 2013 de la Maison Chanson fleure bon la cerise noire et les derniers beaux jours. Il a du ressort, une certaine fermeté aussi qui s’accordera bien avec une bavette à l’échalote. D’une efficacité redoutable !
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separation Chanson - Mâcon-Chardonnay - Blanc - 2013 separation Chanson - Mâcon-Chardonnay - Blanc - 2013 separation
Fin et enjoué, le Mâcon Chardonnay Blanc 2013 livre des notes de fleurs blanches et d’amande amère de pur plaisir. On ne cherche pas ici midi à quatorze heures mais plutôt la joie de savourer un blanc sec et tonique, faisant bon office à l’apéritif ou sur des entrées froides.
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separation Chanson - Pouilly-Fuissé - Blanc - 2013 separation Chanson - Pouilly-Fuissé - Blanc - 2013 separation
Impeccable de netteté, le Pouilly-Fuissé Blanc 2013 de la Maison Chanson est un beau vin sec d’apéritif qui déroule une trame fine et élégante. Ce n’est pas le plus complexe de tous mais sa simplicité en fait un candidat tout trouvé pour prolonger l’été, ses apéros fringants et ses palabres amicales…
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separation separation Chanson - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2013 separation
Avec ses petites notes de griotte, le Gevrey-Chambertin 2013 offre un bon compromis entre matière et finesse. On aime cet équilibre de raisin mûr, ce corps svelte et délié, assez savoureux. C’est la belle expression de Gevrey, à l’aise avec les viandes blanches, un sauté de veau par exemple.
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separation separation Chanson - Savigny-lès-Beaune - Rouge - 2014 separation
Juteux et gourmand, le Savigny-lès-Beaune Rouge 2014 offre une lecture du pinot moderne parfaitement bien menée. La bouche gourmande, de demi-puissance, est aimable, dotée d'une belle fraîcheur, avec des tanins suaves. C’est un rouge charmeur, facile d’accès avec de la consistance et de la matière. Que vouloir de plus ?
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separation separation Chanson - Bourgogne aligoté - Blanc - 2014 separation
De belle définition aromatique, le Bourgogne Aligoté 2014 séduit d’emblée par sa pureté, sa limpidité et son identité minérale. C’est vraiment le blanc ciselé, droit et frais, impeccable sur les fruits de mer ou les apéritifs. La bouteille à garder sous la main en toute occasion !
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separation separation Domaine Chanson - Beaune 1er cru - Beaune Teurons - Rouge - 2014 separation
Avec une très belle maturité de raisin, le Beaune 1er Cru Teurons Rouge 2014 se définiti par un fruit pur, précis, souligné par un boisé délicat. La matière est charnue, de belle consistance, avec une dimension tannique présente qui demande encore un peu de patience ou bon carafage. Noté 15,5/20.
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separation separation Chanson - Chassagne-Montrachet - Blanc - 2013 - 6 x 75cl separation
Très riche, le Chassagne-Montrachet Clos de l’Oratoire Blanc 2013 libère des notes de fruits mûrs et confits qui se déploient dans une matière dense, équilibrée, de grande ampleur. C’est assurément un blanc de gastronomie, à servir sur une volaille ou des ris de veau.
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 Domaine Coteaux des Margots:  
separation Domaine Coteaux des Margots - Mâcon-Villages - Blanc - 2014 separation Domaine Coteaux des Margots - Mâcon-Villages - Blanc - 2014 separation
Jovial et scintillant, le Mâcon-Villages blanc 2014 déroule un fruit juteux et bien en chair aux accents crémeux totalement irrésistibles. La belle maturité des raisins, l’expression charmeuse d’un chardonnay agile et minéral, avec une touche d’agrumes, la justesse de saveurs enfin combleront plus d’un amateur exigeant.
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 Domaine des Valanges:  
separation Domaine des Valanges - Saint Véran - Blanc - 2013 separation Domaine des Valanges - Saint Véran - Blanc - 2013 separation
Le Saint-Véran 2013 soutient des parfums d'amande fraîche, de lime et de fleurs blanches. Ce sont des vignes trentenaires parmi les plus précoces aux vendanges qui produisent ce vin au profil incisif, tendu sur le fil, mais ciselé et croquant. Nous vous conseillons d'oser l'associer sur des sushis, un apéritif sur des cubes de chèvre frais ou des poissons gras... que du bonheur !
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separation Domaine des Valanges - Saint-Véran - Les Cras - Blanc - 2013 separation Domaine des Valanges - Saint-Véran - Les Cras - Blanc - 2013 separation
La Bourgogne viticole est l'écrin de multiples joyaux, le chardonnay s'y épanouit à merveille jusqu'à son point le plus au sud. Ce Saint-Véran Les Cras Blanc 2013 va justement droit au but dès le premier coup de nez avec ses arômes délicieusement crémeux, de noisettes grillées et de sureau. La bouche est copieuse et s'inscrit dans un style dense et cristallin, c'est la bouteille ultra-digeste, qui montre que le voisin de Pouilly-Fuissé fait partie de ses futurs grands terroirs qui méritent toute notre attention. Le Mâconnais est magique !
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separation Domaine des Valanges - Saint-Véran - Blanc - 2014 separation Domaine des Valanges - Saint-Véran - Blanc - 2014 separation
Le Saint-Véran 2014 soutient des parfums d'amandes fraîches, de citron vert et de fleurs blanches. Ce sont des vignes trentenaires parmi les plus précoces aux vendanges qui produisent ce vin dont la trame est délicatement acidulée, incisive, croquante et de bonne persistance. Avec son sillage minéral, frais et dynamique, nous vous conseillons d'oser l'associer sur des sushis, un apéritif sur des cubes de chèvre frais ou des poissons gras... que du bonheur !
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 Decelle-Villa:  
separation Decelle-Villa - Saint-Véran - Blanc 2009 separation Decelle-Villa - Saint-Véran - Blanc 2009 separation
Le nez du St Véran 2009 séduit par ses arômes fins de fleurs blanches, chèvrefeuille, acacia, complétés par une touche vanillée. La bouche s'harmonise autour d'une sève à la fois mûre, élancée et précise. C'est un beau vin sec au subtil boisé-toasté. Sa fraicheur de bouche et son équilibre sont remarquables et c’est là, la vérité de toute chose.
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separation Decelle-Villa - Saint Véran - Blanc 2010 separation Decelle-Villa - Saint Véran - Blanc 2010 separation
Véritable bijou du Mâconnais, le Saint-Véran 2010 nous séduit dès l’attaque de bouche par sa palette aromatique lumineuse. On navigue sur des notes de fleurs blanches, d’acacia et d’amande. La texture est doucement patinée. C’est une cuvée très équilibrée et chaque élément participe à la merveilleuse unité. Magnifique !
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separation Decelle-Villa - Savigny-lès-Beaune - Rouge 2011 separation Decelle-Villa - Savigny-lès-Beaune - Rouge 2011 separation
Le nord de la Côte de Beaune est à l'honneur avec ce délicieux Savigny-lès-Beaune 2011. A la fois juteux et plein de vivacité, il nous régale par la justesse de son fruit empreint de notes de framboise acidulée. C’est un vin tout en gourmandise, avec beaucoup d’éclat, jouant sur un registre de suavité et de complexité. Une bouteille à découvrir absolument !
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separation Decelle-Villa - Côte de Nuits Villages - Rouge 2011 separation Decelle-Villa - Côte de Nuits Villages - Rouge 2011 separation
Le Côte de Nuits Villages 2011 révèle un boisé noble et un très haut niveau de concentration. La bouche est fraîche et désaltérante sur des arômes de griotte et de mûre. C’est là la touche supérieure spécifique de Pierre Jean Villa. Nous saluons également la densité et la précision aromatique stupéfiante de cette cuvée. Suave, long et particulièrement friand, ce Côte de Nuits est bluffant !
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separation Decelle-Villa - Saint-Véran - Blanc 2011 separation Decelle-Villa - Saint-Véran - Blanc 2011 separation
Lumineux et sensuel, le Saint-Véran blanc 2011 est un véritable bijou du Mâconnais. Sa palette aromatique intense, pleine et précise donne l'échange avec une texture suave et langoureusement patinée. On navigue sur des notes de fleurs blanches, d’acacia et d’amande. C’est une cuvée très équilibrée et chaque élément participe à la merveilleuse unité. Superbe !
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separation Decelle-Villa - Nuits-Saint-Georges Premier Cru - Les Crots - Rouge - 2010 separation Decelle-Villa - Nuits-Saint-Georges Premier Cru - Les Crots - Rouge - 2010 separation
Dans une grande étoffe de bouche, le Nuits Saint Georges 1er cru les Crots nous offre un fruit délicat, méticuleusement vinifié. Transcendé par la souffle de son terroir, ce premier cru nous amène sur les sommets de la sensualité.
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separation Decelle-Villa - Saint Véran - Blanc - 2012 separation Decelle-Villa - Saint Véran - Blanc - 2012 separation
Sensuel, le Saint-Véran 2012 est un véritable bijou du Mâconnais. Sa palette aromatique intense s’accorde parfaitement à sa texture suave et de grande amplitude. Ce chardonnay navigue entre des notes de fleurs blanches, d’acacia et d’amande, dans un grand équilibre et un confort de bouche extra. Pureté et élégance sont aussi au rendez-vous pour former une cuvée de parfaite unité. Bravo !
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separation Decelle-Villa - Côte de Nuits Villages - Aux Montagnes - Rouge - 2012 separation Decelle-Villa - Côte de Nuits Villages - Aux Montagnes - Rouge - 2012 separation
Le Côte de Nuits Villages rouge 2012 « Aux Montagnes » ne cache pas son haut niveau de concentration, enveloppé dans un élevage noble. La bouche reste fraîche et désaltérante sur des arômes de griotte et de mûre, comme seul sait le faire Pierre-Jean Villa, passé maître dans l’art de révéler un fruit pur et précis. Nous saluons également la densité et la précision aromatique hors-normes de cette cuvée. Suave, long et particulièrement friand, ce Côte de Nuits est bluffant !
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separation Decelle-Villa - Savigny Les Beaune - Rouge - 2012 separation Decelle-Villa - Savigny Les Beaune - Rouge - 2012 separation
Le Nord de la Côte de Beaune est à l’honneur avec ce délicieux Savigny-lès-Beaune rouge 2012. Juteux et vivace, il nous régale de sa justesse de fruit et de ses petites notes de framboise acidulée, fraîches et pimpantes. C’est un pinot d’éclat et de gourmandise affirmée, jouant de suavité et de complexité avec brio. Une bouteille à découvrir absolument !
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separation Decelle-Villa - Santenay - 1er Cru La Comme - Blanc - 2013 separation Decelle-Villa - Santenay - 1er Cru La Comme - Blanc - 2013 separation
Chatoyant, le Santenay 1er Cru La Comme blanc 2013 est un pur bonheur d’intensité de saveurs et de fraîcheur. Ses fines notes de noisette grillée, de pignon et de fruits secs se mêlent dans une bouche de grande tonicité, portée par un élevage enveloppant, qui donne du corps et de la complexité à l’ensemble. Pureté et élégance sont ainsi au rendez-vous pour former une cuvée de parfaite unité. Bravo !
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separation Decelle-Villa - Savigny-lès-Beaune - Rouge - 2013 separation Decelle-Villa - Savigny-lès-Beaune - Rouge - 2013 separation
Le Nord de la Côte de Beaune est à l’honneur avec ce délicieux Savigny-lès-Beaune rouge 2013. Juteux et vivace, il nous régale de sa justesse de fruit et de ses petites notes de framboise acidulée, fraîches et pimpantes. C’est un pinot d’éclat et de gourmandise affirmée, jouant de suavité et de complexité avec brio. Une bouteille à découvrir absolument !
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separation Decelle-Villa - Saint Véran - Blanc - 2014 separation Decelle-Villa - Saint Véran - Blanc - 2014 separation
Avec son jus pulpeux, le Saint-Véran 2014 affiche d’emblée ses ambitions : conjuguer fraîcheur minérale, vivacité et volume. Un exercice de style mené de mains de maitres, particulièrement attrayant avec ses notes florales, d’agrumes mûrs et de pêche blanche. Délicat et sensuel, ce blanc trouvera toute sa place sur des poissons fins et une cuisine relevée.
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 Dominique Cornin:  
separation Dominique CORNIN - Pouilly-Fuissé - Clos Reyssié - Blanc - 2012 separation Dominique CORNIN - Pouilly-Fuissé - Clos Reyssié - Blanc - 2012 separation
Chardonnay modèle, le Pouilly-Fuissé Clos Ressié 2012 est un parfait syncrétisme d’élégance et de densité. Pavoisant entre le citron frais, l’anis et les fruits blancs, doté d’une fraîcheur juvénile et d’une trame ciselée saisissante de pureté, ce blanc de premier ordre offre une gourmandise immédiate, magnifiquement servi par un élevage sur mesure.
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separation Dominique CORNIN - Pouilly-Fuissé - Clos Reyssié - Blanc - 2013 separation Dominique CORNIN - Pouilly-Fuissé - Clos Reyssié - Blanc - 2013 separation
Il nous a stupéfié ! Le Pouilly-Fuissé Clos Reyssié Blanc 2013 est d’une rectitude superbe, restituant l’énergie de ses terroirs calcaires avec panache. Finement beurré, ample, gracile, il associe un beau volume de bouche à une fine allonge, tout en fraîcheur. Nous sommes conquis par sa finesse et son élégance, il mérite vraiment la plus grande attention ! Coup de cœur Olivier Poussier, noté 16,5/20.
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separation separation Dominique CORNIN - Pouilly-Fuissé - Les Plessys - Blanc - 2014 separation
Les fines notes beurrées et de caramel au lait du Pouilly-Fuissé Les Plessys Blanc 2014 dessinent un vin charnu, gracieux, doté d’une belle énergie. Associant un beau volume de bouche à une fine allonge, il joue de fraîcheur et de gras avec habileté. Nous sommes conquis par cette cuvée, notée 15,5/20 par Olivier Poussier.
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 Domaine Daniel et Julien Barraud:  
separation separation Domaine Daniel et Julien Barraud - Pouilly-Fuissé - Les Chataigniers Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Le Pouilly-Fuissé Les Chataigniers Vieilles Vignes 2014 s'est immédiatement distingué par son opulence, un signe de belle maturité de vendange, une richesse mêlée à un boisé délicat, des notes de crèmes aux œufs, pain grillé, fruits secs et amandes. Ce profil aromatique somme toute classique est complété par une bouche bien enrobée qui ne manque cependant pas d'énergie, elle reste en équilibre, c'est une réalisation qui fait incontestablement partie des meilleurs chardonnays de la grande Bourgogne.
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 Domaine Nicolas Maillet:  
separation separation Nicolas Maillet - Mâcon Verzé - Blanc - 2014 separation
Pureté, fraîcheur, gourmandise, tels sont les qualificatifs principaux du Mâcon-Verzé 2014 de Nicolas Maillet. La qualité des terroirs du Mâconnais et ses appellations, les rapports prix-plaisir que l'on constate nous incitent à redoubler d'intérêt et ce domaine en est une preuve vivante. Le bel équilibre, la saveur désaltérante de poire juteuse et la justesse de son empreinte boisée nous ont convaincus. Un vin joyeux qui épouse le calcaire et scintille dans nos verres !
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separation separation Domaine Nicolas Maillet - Mâcon Verzé - Blanc - 2015 separation
Doté d’une jolie maturité de raisin, le Mâcon Verzé Blanc 2015 développe avec ferveur la parfaite panoplie de son appellation : fruits secs, herbe fraîche, trame limpide et désaltérante, jus haletant à la fois tonique et ample. Porté par un millésime riche, il concilie idéalement puissance et fraîcheur, relayé par des jolis amers minéraux de fin de bouche.
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 Domaine Guerrin et Fils:  
separation Domaine Guerrin et Fils - Saint Véran - La Côte Rôtie - Blanc - 2011 separation Domaine Guerrin et Fils - Saint Véran - La Côte Rôtie - Blanc - 2011 separation
Fruit d'une vigne plantée voilà 45 ans, ce Saint-Véran La Côte-Rôtie 2011 affiche un pedigree qui déjà nous révèle que cette appellation voisine de Pouilly-Fuissé a les atouts pour nous offrir un grand chardonnay digne d'un grand Bourgogne ! Son relief saisissant, fruit d'une maturité de vendange exemplaire, nous convainc par son profil aromatique de grande pureté, alliant le minéral restitué par son sol, les notes de fruits secs, d'amandes, le tout enrobé par un boisé discret. Une goutte de cette cuvée vous permet d'en apprécier en bouche la texture élancée, savoureuse et rafraîchissante. Voilà un vin enthousiasmant et rare, précisons-le, qui n'attend que vous pour résonner dans vos verres en ce début d'automne.
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separation separation Domaine Guerrin et Fils - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Doté d'une grande tension, d'un superbe équilibre des saveurs, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2014 se situe dans le registre des grands chardonnays. Ce vin, profond, intense, raffiné et puissant à la fois s'étire en longueur avec une grande persistance. Bravo !
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separation separation Domaine Guerrin et Fils - Saint-Véran - Le Clos Vessats - Blanc - 2014 separation
Dans un registre de maturité accompli le Saint-Véran le Clos Vessats 2014 nous régale dès les premières mesures avec une attaque franche et soutenue sur des notes d'agrumes rôtis. La bouche se déploie ensuite avec harmonie et une onctuosité certaine jusqu'à des notes de caramel au lait, apporté par son élevage. Parfaitement équilibrée et sapide, cette cuvée nous séduit en tout point.
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 Domaine Robert-Denogent:  
separation separation Domaine Robert Denogent - Pouilly-Fuissé - La Croix Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Amateur de pureté et d’éclat, ce Pouilly-Fuissé La Croix Vieilles Vignes Blanc 2014 est pour vous. Le nez d'une grande pureté, avec un trait d'amande, une sensation crayeuse, fraîche et mentholée, forment un vin inspirant. La bouche est superbement ciselée, elle joue avec un boisé dynamique tout en finesse, tout en douceur ; ici sont réunies l'amplitude, la grâce et la fraîcheur ! Noté 17/20, c'est un coup de cœur de notre sommelier Christian Martray.
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separation separation Domaine Robert Denogent - Mâcon-Villages - Les Sardines - Blanc - 2015 separation
Ce Mâcon-Villages Les Sardines 2015 est une ode au plaisir immédiat, un vin qui incite à passer à table, à des agapes canailles et pas seulement les tartines de sardines qui ornent l'étiquette ! Les Denogent ont toujours privilégié les vendanges bien mûres, il s'exprime avec une belle amplitude à la fois sur une palette de citrons confits et en parallèle cet aspect acidulé qui le tonifie et l'équilibre. C'est un blanc qui a de laconsistance, de la mâche comme on dit et un régal à croquer dès maintenant ! Et pas d'intrants chimiques, pas de levures sélectionnées, que du naturel !
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 Domaine Eric et Catherine Giroud:  
separation separation Domaine Eric et Catherine Giroud - Mâcon - Les Crêts - Blanc - 2014 separation
Délicatement parfumé, le Mâcon blanc Les Crêts 2014 diffuse de fins arômes de poire juteuse, noisettes, pignons de pin ainsi que les signes forts d'une vendange parfaitement mûre. Il évolue en bouche autour d'une bonhommie sans mollesse, c'est un vin très séducteur, un chardonnay sec et suave, un jus qui allie énergie et rondeur, stimulant et gracieux. Nous l'avons adopté sans hésiter !
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 Domaine Gilles Morat:  
separation separation Domaine Gilles Morat - Pouilly-Fuissé - Climat Aux Vignes Dessus - Blanc - 2015 separation
Mûr et bien entouré par des notes vanillées intenses, la dégustation de ce Pouilly Fuissé Aux vignes dessus 2015 nous montre un ensemble aromatique complet avec de toute évidence la marque ensoleillée du millésime. Une telle densité de jus impressionne et prend toute la place dans le palais, entourant avec délicatesse un écrin boisé encore juvénile.
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 Domaine Denis Jeandeau:  
separation Domaine Denis Jeandeau - Saint Véran - Blanc 2011 separation Domaine Denis Jeandeau - Saint Véran - Blanc 2011 separation
Le Saint-Véran 2011 est une pépite impressionnante. Le millésime 2011 est favorable aux vignes de raisins blancs et ce vin le démontre entièrement. Le chardonnay est croquant, pur et exceptionnellement digeste. Le boisé millimétré enrichit la matière sans troubler son naturel et étire la bouche avec une superbe persistance. C’est une très belle cuvée !
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separation Domaine Denis Jeandeau - Viré Clessé - Blanc - 2011 separation Domaine Denis Jeandeau - Viré Clessé - Blanc - 2011 separation
Réalisé avec talent et précision, le Viré-Clessé 2011 du domaine est une récitation parfaite des fondamentaux de cette appellation : un chardonnay fin avec une certaine rondeur qui se déploie sur des arômes de fleur d’acacias, d’aubépine et de pêche blanche. C’est le profil type de l’appellation ou plutôt un modèle.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc 2011 separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc 2011 separation
Dans un style très croquant et mûr à la fois, ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2011 ne ressemble à aucun autre. La haute maturité apporte un fruité tout particulier et une texture supérieurement onctueuse et riche. Ce vin demeure, et c’est un tour de force, absolument sapide et désaltérant. C’est une brillante réussite.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2012 separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2012 separation
Divinement élaboré, ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2012 s'épanouit pleinement dans un style mûr et opulent à la fois, tout en équilibre. Au nez les subtiles notes toastées grillées mêlées à des touches de fruits mûrs attisent le désir, tandis qu'en bouche une matière riche et voluptueuse prend le relai et nous inonde d'une minéralité terriblement rafraichissante. Nous avons véritablement affaire à un vin « haute couture », une alternative intéressante au Puligny-Montrachet.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Viré Clessé - Blanc - 2012 separation Domaine Denis Jeandeau - Viré Clessé - Blanc - 2012 separation
Toujours vinifié dans un style charmant et ultra savoureux, le Viré Clessé 2012 met en avant le chardonnay dans sa rondeur, son crémeux et sa plénitude de bouche. Les vignes bio travaillées comme un jardin ont produit sur ce millésime des raisins peu abondant mais très concentrés, en conséquence le vin affiche un profil riche et mûr donnant une touche presque onctueuse à la bouche. Dans cet écrin, les arômes d’acacia, d’aubépine et d’amande répondent par un merveilleux épanouissement. C'est délicieux.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2013 separation Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2013 separation
De grande pureté, le Viré-Clessé blanc 2013 livre une partition parfaite de bout en bout. Sa maturité exemplaire, son boisé fin et bien posé, sa classe naturelle en font une des plus belles bouteilles du moment, tout en éclat et en fraîcheur. Ce blanc glisse d’une évidence souveraine, sans rien envier aux plus beaux crus de la Côte de Beaune. Un modèle pour l’appellation dont vous vous souviendrez !
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separation Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2013 separation Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2013 separation
Le Saint-Véran blanc 2013 pousse très loin la notion de minéralité, sur une sensation crayeuse empreinte de fraîcheur et d’énergie. Une veine mûre et aromatique se déploie, avec des notes de pêche blanche et d’orgeat, un élevage au cordeau qui intègre bien la chair du vin et l’emplit d’une belle harmonie. L’ensemble est d’une maîtrise impeccable, concluant sur une note saline de belle appétence.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2013 separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2013 separation
Divinement élaboré, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2013 est un modèle d’expression minérale qui s’épanouit pleinement dans une trame mûre et opulente, tout en équilibre. Ici tout n’est que pureté, subtilité et finesse. Le nez finement toasté, avec une touche de fruits mûrs, la matière dense et voluptueuse : tout concourt à l’élégance. On sent la roche et le calcaire sous une matière de grande ampleur, immensément riche et pourtant très fraîche. Un summum de chardonnay, alternative intéressante au Puligny-Montrachet, taillé pour la garde.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Serti d’une fraîcheur exaltante, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2014 est un modèle de précision et de pureté. Rarement le chardonnay aura atteint une telle plénitude, jouant sur la palette d’un fruit mûr, abondant, qu’enrobe judicieusement un boisé de noble origine. Cette bouteille n’a rien à envier aux plus grands bourgognes, affichant une parité certaine avec certains des plus beaux Montrachet… Un potentiel de garde monumental, à bien aérer afin d’en prendre toute la mesure… C'est grandissime.
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2014 separation
D'une grande pureté, le Saint-Véran blanc 2014 dépasse allègrement les standards de l'appellation ! Avec un nez aussi délicat marqué par d'intenses sensations d'amandes, de pêche blanche et d'orgeat complétées par un élevage à faire frémir tout amateur de grand chardonnay bourguignon, il prouve encore aujourd'hui la maîtrise parfaite de son sujet. D'un bout à l'autre suave, frais, charmeur, salin et persistant, c'est une bouteille phénoménale ! Toujours à la pointe, Denis Jeandeau est au sommet de son art et son ascension n'est pas terminée !
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2014 separation
Toujours vinifié dans un style charmant et ultra savoureux, le Viré Clessé 2014 met en avant le chardonnay dans sa rondeur, son crémeux et sa plénitude de bouche. Les vignes bio restituent l'essence même de ce terroir unique, des petits rendements et les jus s'en ressentent. A la dégustation, c'est l'extase ! Nous avons à la fois, le gras et l'énergie, une texture finement beurrée, crémeuse, un boisé en filigrane, aucune lourdeur. Denis Jeandeau pense que ce vin ira loin, nous n'en doutons pas une seconde ! Epoustouflant ce Mâcon !
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2015 separation
Serti d’une fraîcheur exaltante, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2015 est un modèle de précision et de pureté. Rarement le chardonnay aura atteint une telle plénitude, jouant sur la palette d’un fruit mûr, abondant, qu’enrobe judicieusement un boisé de noble origine. Cette bouteille n’a rien à envier aux plus grands bourgognes, affichant une parité certaine avec certains des plus beaux Montrachet…
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2015 separation
Notre virtuose de Fuissé s'est visiblement régalé à vinifier le millésime 2015. Le doré brillant confirme la bonne maturité du chardonnay, les arômes précis et purs qui rappellent les amandes, l'orgeat et la touche de crème épaisse, c'est déjà un grand plaisir de s'attarder le nez au-dessus du verre ! Ces notes de fruit mûr se confirment en bouche, on a tout le côté tendre de Saint-Véran et la marque solaire du millésime, le tout épaulé par une trame légèrement acidulée terriblement bienvenue. La maîtrise de l'élevage qui apporte cette touche de bois blond, c'est magique ! C'est un vin pour profiter à table, un vin de cuisine de la mer ou simplement saisis et quelques épices pour pimenter l'accord. C'est un must !
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Secret Minéral - Blanc - 2015 separation
Le Pouilly-Fuissé Secret Minéral Blanc 2015 est un modèle de précision et de pureté. Rarement le chardonnay aura atteint une telle plénitude, jouant sur la palette d’un fruit mûr, abondant, qu’enrobe judicieusement un boisé de noble origine. Cette bouteille n’a rien à envier aux plus grands bourgognes, affichant une parité certaine avec certains des plus beaux Montrachet… Un potentiel de garde monumental, à bien aérer afin d’en prendre toute la mesure…
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2015 separation
D’une pureté indéfectible, le Viré-Clessé blanc 2015 livre une partition savamment équilibrée entre gras et énergie. On glisse sur la craie avec ce blanc effilé, salin et fin, qui joue à merveille de la générosité du lieu et du millésime. Avec ses notes de fruits secs, sa texture crémeuse, son boisé bien posé, il brille d’une classe naturelle. Un modèle pour l’appellation ! Nous sommes heureux de vous présenter un tel vin !
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 Domaine Sylvaine & Alain Normand:  
separation separation Sylvaine & Alain NORMAND - Pouilly-Fuissé - Terroir de Solutré - Blanc - 2014 separation
17/20 ! C'est effectivement la note élogieuse et méritée attribuée au Pouilly-Fuissé Terroir de Solutré 2014, un modèle de grand vin blanc bourguignon avec toute la palette d'arômes du chardonnay à maturité, bien crémeux, vanillé par son élevage, un vin proche de la perfection ! Ample, précis et frais, il montre la noblesse d'un terroir réputé pour ses vins ciselés et minéraux. Imaginez-le tout près d'un poisson cuit meunière, un tronçon de saumon cuit sur sa peau avec une larme d'huile d'olive citronnée... Le rêve !
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separation separation Sylvaine & Alain NORMAND - Mâcon La Roche-Vineuse - Blanc - 2015 separation
Parfait compagnon de l'apéritif, le Mâcon La Roche-Vineuse 2015 ravira les amateurs de chardonnay tout en finesse, dans un style pur, fin et croquant. Mise en relief par une belle chair, cette cuvée rivalise d’éclat et d’équilibre dans un arc aromatique floral complété par des fruits blancs. Ce mâconnais bien né porte la trace de son terroir, une expérience de dégustation des plus agréables, le tout à prix très abordable !
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 Clos des Rocs:  
separation separation Clos des Rocs - Pouilly-Loché - Clos des Rocs Monopole - Blanc - 2014 separation
Issu de vieilles vignes, le Pouilly-Loché Blanc Monopole 2014 offre une belle maturité de vendanges, un fruité exubérant, mûr et enveloppé. Gras et beurré, il se livre tout en gourmandise, sous une matière riche portée par un boisé avantageux. Un blanc de repas, idéal sur des fromages ou une volaille.
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 Domaine Carrette:  
separation Domaine Carrette - Pouilly-Fuissé - Les Crays - Blanc - 2014 separation Domaine Carrette - Pouilly-Fuissé - Les Crays - Blanc - 2014 separation
Le Pouilly Fuissé les Crays 2014 exprime avec une grande délicatesse les charmes des hauts de Pouilly. Le nez est délicat, finement beurré avec un côté brioché, mie de pain. La bouche suit le nez avec une parfaite correspondance. Nous aimons tant cette pureté d'expression, cette finesse d'exécution, que nous ne pouvons que vous le recommander chaudement.
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separation Domaine Carrette - Mâcon-Milly-Lamartine - Blanc - 2014 separation Domaine Carrette - Mâcon-Milly-Lamartine - Blanc - 2014 separation
Frais et prolixe, ce Mâcon-Milly-Lamartine Blanc 2014 est une réussite indiscutable ! Maturité, chair, volume : il joue de finesse et d’intensité, porté par une aromatique variée, entre notes d’agrumes et de fleurs blanches. On craque sans retenue pour ce très joli blanc. Deux autres propriétaires se partagent ce terroir extrêmement convoité et avec eux les prix s'envolent, vous avez fait le bon choix.
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separation separation Domaine Carrette - Saint Véran - Les Chatenays - Blanc - 2014 separation
Finement beurré, le Saint-Véran Les Chatenays Blanc 2014 joue de rondeur et d’équilibre dans une totale plénitude. Avec ses fines notes d’agrumes, de noisettes et de fleurs blanches, il s’impose en chardonnay fétiche, prompt à débuter le repas avec gaieté et dynamisme, et le prolonger assidûment sur des poissons. Une cuvée de charme par excellence.
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 Rijckaert:  
separation Domaine Jean Rijckaert - Viré-Clessé - L'épinet Blanc 2006 separation Domaine Jean Rijckaert - Viré-Clessé - L'épinet Blanc 2006 separation
Nez: Fruits pulpeux, abricots, peches, soupcon d'agrume.
Oeil: Jaune or.
Bouche: Attaque en puissance, millésime solaire, du gras, de la longueur, finale sur écorces d'agrumes.
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separation Rijckaert - Arbois - En Paradis Vieilles Vignes Blanc 2008 separation Rijckaert - Arbois - En Paradis Vieilles Vignes Blanc 2008 separation
La cuvée En Paradis Vieilles Vignes Blanc 2008 du Domaine Rijckaert est dotée d’un équilibre remarquable. Ce vin montre non seulement le gras et la chair que l’on attend d’un Chardonnay, mais apporte un toucher de bouche très aérien et sans lourdeur. C’est une référence des vins d’Arbois.
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separation separation Rijckaert - Mâcon-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Chardonnay de pleine maturité, le Mâcon-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2014 livre des arômes crémeux sous une de belle tension minérale, avec une bouche ample, grasse, au boisé à la fois frais et noble. C'est un mâcon qui ira très bien sur des poissons ou des fromages de chèvre.
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 Domaine Jacques Saumaize:  
separation Domaine Jacques et Nathalie Saumaize - Saint Véran - Les Vieilles Vignes des Crêches Blanc 2011 separation Domaine Jacques et Nathalie Saumaize - Saint Véran - Les Vieilles Vignes des Crêches Blanc 2011 separation
Doté d’une magnifique chair, le Saint-Véran les Vieilles Vignes des Crèches 2011 est un modèle d’expression du chardonnay charmeur. Au nez les petites notes grillées interpellent ; en bouche, la volumineuse trame de fruit parfaitement embeurrée délivre avec rondeur et gourmandise des notes d’agrumes et d’arômes pâtissiers. Ce vin est un délice à boire pour lui-même ou en accompagnement de poissons à chair blanche.
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separation Domaine Jacques et Nathalie Saumaize - Pouilly-Fuissé - Sur la Roche Blanc 2011 separation Domaine Jacques et Nathalie Saumaize - Pouilly-Fuissé - Sur la Roche Blanc 2011 separation
Dans un style très épuré, le Pouilly-Fuissé sur la Roche 2011 affirme son caractère minéral par sa dimension aromatique incisive et persistante. Les fleurs blanches, le jus d’acacias et d’amande s’allongent dans une bouche parfaitement épanouie. Ce vin de grande expression n’a pas à rougir à côté des grands vins de la Côte de Beaune.
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separation Domaine Saumaize - Pouilly-Fuissé - Nuance - Blanc - 2012 separation Domaine Saumaize - Pouilly-Fuissé - Nuance - Blanc - 2012 separation
Le Pouilly-Fuissé Nuance 2012 est une cuvée de grand style. Elle reflète toute l’identité minérale du terroir de Vergisson, la fraicheur cristalline du chardonnay, son caractère incisif, ses notes de pierre à fusil… Riche et concentré le millésime 2012 apporte une générosité totalement fédératrice. A la fois ample et ciselé, cette cuvée offre un solide alternative aux Chassagne et autres Puligny-Montrachet.
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separation Domaine Saumaize - Saint Véran - La Vieille Vigne des Crèches - Blanc - 2012 separation Domaine Saumaize - Saint Véran - La Vieille Vigne des Crèches - Blanc - 2012 separation
Sur le Saint-Véran Vieilles Vignes des Crèches 2012, vous apprécierez toute l'élégance et la profondeur que des vieilles vignes de chardonnay merveilleusement élevées peuvent offrir. La chair mure et gourmande tapisse le palais de fruits secs et de noisettes. La bouche bien étoffée nous ravit par sa plénitude d'expression. A consommer aussi bien pour elle-même que sur des poissons à chair blanche, cette cuvée est un vrai régal !
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 Domaine Thibert Père et Fils:  
separation Domaine Thibert Père et Fils - Pouilly-Fuissé - Blanc 2009 separation Domaine Thibert Père et Fils - Pouilly-Fuissé - Blanc 2009 separation
Le Pouilly-Fuissé 2009 du Domaine Thibert délivre un chardonnay tendu et minéral. Ce vin, très accessible, dévoile des notes onctueuses et beurrées. L’ensemble est rond, équilibré par une très belle intégration du bois. A boire dès aujourd’hui, c’est une superbe cuvée de terroir, fidèle à l’archétype racé et précis de Pouilly.
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separation Domaine Thibert Père et Fils - Saint-Véran - Blanc - 2013 separation Domaine Thibert Père et Fils - Saint-Véran - Blanc - 2013 separation
D’une fraîcheur aromatique assouvie, le Saint-Véran 2013 déroule une matière tonique, de grande plénitude, habilement préservée par un élevage en fûts et en cuves. C’est un blanc aimable de bout au bout, à l’empreinte minérale affirmée, avec des notes citronnées et florales très agréables. La bouteille de franche camaraderie par excellence, pour un apéro au long cours...
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separation separation Domaine Thibert Père et Fils - Pouilly-Fuissé - Blanc - 2014 separation
Servi par une belle maturité de raisin, le Pouilly-Fuissé Blanc 2014 affiche une association idéale entre une chair énergique et le relief toasté de l’élevage. Des notes de fruits secs, des arômes pâtissiers habillent une matière dense et de beau volume de bouche, sans être trop riche. Un vin très séduisant, à déboucher à la première occasion !
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 Vincent Girardin:  
separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Le Beauregard Blanc 2007 separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Le Beauregard Blanc 2007 separation
Le Santenay Premier Cru les Beauregards blanc 2007 : Nous sommes ici, sur un magnifique terroir de calcaire, lieu de prédilection pour les grands chardonnay. Gras en attaque de bouche, la matière est énorme. Le millésime 2007 est porteur, ici, il trace le vin et lui donne de la longitude en bouche. C’est un vin de raisin mûr qui a de l’amplitude et une fringance certaine. Le boisé légèrement vanillé vient délicatement enrober la matière déjà riche. C’est un complément judicieux qui vient parachever l’œuvre.
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separation Vincent Girardin - Volnay - Vieilles Vignes Rouge 2006 separation Vincent Girardin - Volnay - Vieilles Vignes Rouge 2006 separation
Le Volnay Vieilles Vignes 2006 est vinifié dans un style moderne. Le vin est très coloré. La matière est riche et concentrée. Elle est assortie d’un boisé luxueux. La patte du vigneron est indiquée par la pureté aromatique. Son sens de l’élégance aussi. L’élevage n’est pas racoleur sur cette cuvée mais support de complexité. De demi-puissance en alcool, ce 2006 est souple et soyeux, à boire sur la gourmandise. C’est un Volnay de classe, immédiatement séducteur.
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separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Les Gravières Rouge 2006 separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Les Gravières Rouge 2006 separation
Le Santenay Premier Cru les Gravières rouge 2006 est accolé aux vignes de Chassagne-Montrachet. Ces deux appellations sont très proches dans leur définition. Aussi, tout comme son voisin, les Santenay rouge sont-ils les plus sèveux des vins rouges de la cote de Beaune. Ici, dans les caractéristiques de son terroir, la cuvée est épaulée par des tanins qui donnent longueur et persistance au vin. Toujours vinifié dans un style moderne, le fruit est juteux et le boisé enjôleur. C’est un vin étoffé et merveilleusement construit. La parfaite gestion des tanins donne à la bouche de l’élan et permet de passer du très bon, au sublime.
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separation Vincent Girardin - Meursault - Vieilles Vignes Blanc 2008 separation Vincent Girardin - Meursault - Vieilles Vignes Blanc 2008 separation
Le Meursault 2008 est pur, droit et racé. Il évolue dans un registre complet. La bouche est dotée d’une jolie étoffe, élégante et savoureuse. La noblesse du terroir accentue les vertus de ce vin, lui conférant minéralité et allonge de bouche. C’est en tout point une réussite.
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separation Vincent Girardin - Bourgogne Cuvée Saint-Vincent - Rouge 2008 separation Vincent Girardin - Bourgogne Cuvée Saint-Vincent - Rouge 2008 separation
Race, noblesse, finesse, élégance et féminité qualifient cette cuvée Saint-Antoine 2008. Ce Bourgogne offre un incomparable bouquet. Sa rondeur en bouche le place parmi les meilleurs représentants de la Côte de Beaune.
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separation Vincent Girardin - Chambolle Musigny - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation Vincent Girardin - Chambolle Musigny - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation
Le Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2008 est somptueux. Il a une texture veloutée et une chaire douce. Méticuleusement vinifiée, la délicatesse du terroir est ressentie à merveille. C’est une cuvée taillée au laser. Une beauté d’ouvrage.
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separation Vincent Girardin - Santenay Premier Cru - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation Vincent Girardin - Santenay Premier Cru - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation
Le Santenay Premier Cru Vieilles Vignes 2008 nous livre une version captivante du pinot noir. La cuvée est bien définie et l’expression du fruit sincère. Elle se livre dans un engagement total sur un fruit croquant et précis. Vincent Girardin est définitivement un maître sur ces terres.
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separation Vincent Girardin - Santenay - Clos de la Comme-Dessus Blanc 2007 separation Vincent Girardin - Santenay - Clos de la Comme-Dessus Blanc 2007 separation
Le Santenay Clos de la Comme-Dessus 2007 blanc allie maturité et tension. La cuvée s’exprime dans un registre floral délicat surmonté de notes poivrées. Ici, la minéralité pénètre entièrement le fruit pour lui donner son brillant et sa fraicheur gustative si indispensable à la table. Un travail de maître !
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separation Vincent Girardin - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation Vincent Girardin - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation
Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2008 en impose avec sa magnifique stature. Concentration, densité de texture et expression du fruit viennent affirmer un travail de vinification parfaitement soigné. Aussi, le boisé ambitieux vient-il appuyer les savoureux arômes de fruits rouges. C’est une cuvée d’une grande maîtrise.
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separation Vincent Girardin - Chambolle-Musigny - Vieilles Vignes Rouge 2007 separation Vincent Girardin - Chambolle-Musigny - Vieilles Vignes Rouge 2007 separation
Le Chambolle-Musigny Vieilles Vignes Rouge 2007 est somptueux ! Méticuleusement vinifié, le fruit du pinot noir apparait dans un ensemble gourmand et plein de charme. Cette cuvée offre des notes de cerises noires et d’épices douces. La bouche est veloutée et la chair d’une tendresse magnifique. C’est un Chambolle-Musigny de grande classe.
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separation Vincent Girardin - Santenay - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation Vincent Girardin - Santenay - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation
Robe rubis sombre et reflet pourpre, le Santenay Vieilles Vignes rouge 2008 dévoile un nez de petits fruits rouges que souligne un boisé très délicat. Santenay étant le voisin de plus proche de Chassagne-Montrachet, on y retrouve logiquement une similitude de style. La bouche est à la fois étoffée, ample et le fruit plein d'énergie. La finale est rafraîchissante et sapide. C’est un vin de plaisir immédiat, capable d'accompagner l'ensemble d'un repas.
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separation Vincent Girardin - Puligny-Montrachet - Vieilles Vignes Blanc 2007 separation Vincent Girardin - Puligny-Montrachet - Vieilles Vignes Blanc 2007 separation
Robe jaune or clair, scintillante, le Puligny Montrachet 2007 montre dès l'ouverture la sève minérale du calcaire, les notes de craies, de fleurs et fruits blancs. La bouche est rectiligne, fraîche et d’une grande générosité. Elle nous séduit par l’intensité et la complexité de sa palette aromatique. Une légère évolution anime la bouche d’une note d’amande torréfiée particulièrement séductrice. Avec un tel Puligny Montrachet, on entre véritablement dans la cour des Grands !
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separation Vincent Girardin - Vosne-Romanée - Rouge 2009 separation Vincent Girardin - Vosne-Romanée - Rouge 2009 separation
La bouche est riche, droite et parfaitement structurée. On apprécie sa gourmandise de fruit autant que sa densité de texture. Vincent Girardin prouve de nouveau qu'il est un nouveau seigneur de Bourgogne.
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separation Vincent Girardin - Chambolle-Musigny - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation Vincent Girardin - Chambolle-Musigny - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation
Le Chambolle-Musigny Vieilles Vignes rouge 2009 dévoile une bouche volumineuse et charnue. Au nez comme en bouche, le bouquet aromatique est intense et complexe sur des notes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. La finesse des tannins donne élégance et volupté à cette superbe cuvée.
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separation Vincent Girardin - Saint-Aubin Premier Cru - En Remilly Blanc 2007 separation Vincent Girardin - Saint-Aubin Premier Cru - En Remilly Blanc 2007 separation
Le Saint-Aubin Premier Cru « En Remilly » blanc 2007 nous séduit par son nez subtil et floral. En bouche, le support minéral tend le vin à merveille. Équilibrée par une intense trame aromatique, la cuvée conserve une amplitude et une allonge formidable. Amateurs de vins frais et minéraux, ce Premier Cru est fait pour vous.
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separation Vincent Girardin - Santenay - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation Vincent Girardin - Santenay - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation
Le Santenay Vieilles Vignes rouge 2009 impressionne par sa puissance tannique pleinement intégrée à une chair souple et envoûtante. Les notes de fruits rouges vous envahissent le palais. La matière est riche autant que la bouche est gourmande. Né à Santenay, Vincent Girardin vous offre ici tout son savoir-faire. Cette cuvée peut d’ores et déjà satisfaire les plus impatients de nos amateurs mais vieillira à merveille encore sur quelques années.
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separation Vincent Girardin - Vosne-Romanée - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation Vincent Girardin - Vosne-Romanée - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation
Berceau des plus grands crus de la Bourgogne (Romanée Conti, Richebourg, La Tâche, Echezeaux,...), et ne couvrant qu’une centaine d’hectares, déguster un vin de Vosne-Romanée reste un véritable privilège. D’un rubis brillant, ce Vosne-romanée 2008 fait éclater en bouche des arômes de fruit à noyaux et de kirsch, empreinte toute particulière de ce terroir. Issu précisément de deux hectares situés contre le célèbre Clos Vougeot, on appréciera la gourmandise que procure en bouche ce jus noble et racé. Cette bouteille est un raffinement absolu.
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separation Vincent Girardin - Bourgogne - Cuvée Saint Vincent - Rouge 2008 separation Vincent Girardin - Bourgogne - Cuvée Saint Vincent - Rouge 2008 separation
Le Bourgogne rouge cuvée Saint Vincent 2008 est un vin qui charme d’emblée par son nez de cerises au sirop. La bouche ne dément pas. Elle récite à merveille les terroirs de Volnay et Pommard qu’il a pour origine. La texture de bouche est soyeuse, patinée, sans boisé ostentatoire. C'est un vin qui se livre sans fard, avec la gourmandise qu'on attend. Tout est là pour croquer ce fruit qui n'est pas défendu. Un régal pour les fans absolus de pinot noir !
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separation Vincent Girardin - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes Blanc 2008 separation Vincent Girardin - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes Blanc 2008 separation
La robe jaune dorée brillante du Pouilly Fuissé Terroir de Vergisson 2008 nous révèle la haute maturité du chardonnay. Le nez appel au voyage, oscillant entre la vanille de Tahiti, les amandes grillées, la poire William. La bouche montre un relief harmonieux, fringuant, avec cette note minérale que seule la célèbre roche de Vergisson peut donner. C'est incontestablement le meilleur terroir de Pouilly Fuissé, pentu et rocailleux, délivrant une sève incomparable. La finale est persistante, un vin que vous pouvez d’ores et déjà déguster sur des escargots, des poissons de rivière, un saumon à l'oseille. Un vrai vin de gastronomie !
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separation Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2010 separation Vincent Girardin Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2010 separation
Le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2010 tire ses origines du magnifique terroir de Vergisson. Le nez pur et franc se teinte de légères notes de vanille. La bouche évolue, elle, dans un registre de fleur d’acacias et d’amande fraiche. Fringante, vive et droite elle exprime un chardonnay tout en tension, signature de l’empreinte minérale. Cette cuvée est d’une grande pureté de ligne. Le millésime 2010 aura fait naitre de très grands vins blancs, droits, classiques et purs. Vous pourrez le déguster dès aujourd’hui sur la fraicheur mais également le garder de nombreuses années pour des plaisirs renouvelés.
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separation Vincent Girardin - Beaune 1er Cru - Les Bressandes Rouge 2007 separation Vincent Girardin - Beaune 1er Cru - Les Bressandes Rouge 2007 separation
Le Beaune 1er Cru Les Bressandes rouge 2007 révèle une matière suave, riche et concentrée. Sur un millésime passionnant en Côte de Beaune, Vincent Girardin réalise un grand vin définition sur des arômes toastés grillés et des délicates notes de fruits rouges. Une référence !
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separation Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes Blanc 2008 separation Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes Blanc 2008 separation
Le Chassagne-Montrachet blanc 2008 jouit d’une belle complexité aromatique sur des notes d’amande grillée et de fleurs blanches. Intense, minérale et persistante, la bouche est la représentation fidèle de ce terroir d’exception. Le vin s’allonge dans une finale tranchante et incisive.
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separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Gravières Rouge 2008 separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Gravières Rouge 2008 separation
Le Santenay 1er Cru rouge 2008 dévoile un nez de petits fruits rouges et un boisé très délicat. Santenay étant le voisin de plus proche de Chassagne-Montrachet, on y retrouve logiquement une similitude de style. La bouche est à la fois étoffée, ample et le fruit plein d'énergie. La finale est rafraîchissante et gourmande.
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separation Vincent Girardin - Pommard - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation Vincent Girardin - Pommard - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation
Le Pommard Vieilles Vignes rouge 2009 est dense et concentré. La bouche est ample avec des tanins riches, complétée par des notes de fruits rouges et une touche épicée. Le fruit vient équilibrer magnifiquement un élevage imposant, caractéristique du style Girardin. A boire dès aujourd’hui, vous pourrez le laisser tranquillement en cave pour le redécouvrir un peu plus tard.
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separation Vincent Girardin - Puligny-Montrachet - Vieilles Vignes Blanc 2009 separation Vincent Girardin - Puligny-Montrachet - Vieilles Vignes Blanc 2009 separation
Robe jaune or clair, scintillante, le Puligny-Montrachet Vieilles Vignes 2009 montre dès l'ouverture la sève minérale du calcaire, les notes de craies, de fleurs et de fruits blancs. La bouche est puissante, fraîche et d’une grande générosité. En finale, le vin présente des notes d’amande torréfiée particulièrement séductrices. Avec un tel Puligny-Montrachet, on entre véritablement dans la cour des grands !
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separation Vincent Girardin - Santenay Premier Cru - Les Gravières Rouge 2007 separation Vincent Girardin - Santenay Premier Cru - Les Gravières Rouge 2007 separation
Le Santenay 1er Cru Les Gravières rouge 2007 dévoile un nez de petits fruits rouges et un boisé très délicat. Santenay étant le voisin le plus proche de Chassagne-Montrachet, on y retrouve logiquement une similitude de style. La bouche est à la fois fine et concentrée. Le fruit demeure plein d'énergie jusque dans une finale rafraîchissante et gourmande.
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separation Vincent Girardin - Charmes-Chambertin Grand Cru - Rouge 2007 separation Vincent Girardin - Charmes-Chambertin Grand Cru - Rouge 2007 separation
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2007 est un grand pinot élégant, fin et structuré. Parfaitement équilibré entre une belle structure tannique et un fruit d’une grande souplesse, le vin nous séduit par ses délicieuses notes de fruits frais, de framboise, de mûre et d’épices, que l’on retrouve aussi distinctement au nez qu'en bouche. A boire dès aujourd’hui, ce Charmes-Chambertin Grand Cru s’affinera au rythme de ses années de vieillissement, on pourra notamment y déceler des notes plus animales et une finesse accrue. Du grand art signé Girardin !
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separation Vincent Girardin - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes Blanc 2010 separation Vincent Girardin - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes Blanc 2010 separation
La robe jaune dorée brillante du Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2010 nous révèle la haute maturité du chardonnay. Le nez appelle au voyage, oscillant entre la vanille, les amandes grillées et les notes d’agrumes. La bouche est persistante, dense et complexe. C’est un un vin que vous pouvez d’ores et déjà déguster sur des poissons nobles à chair blanche. Un vrai vin de gastronomie !
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separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Beauregard Rouge 2010 separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Beauregard Rouge 2010 separation
Le Santenay Premier Cru Beauregard rouge 2010 nous livre une version captivante du pinot noir. La cuvée est bien définie et l’expression du fruit sincère. Elle se livre dans un engagement total sur un fruit croquant et précis. Vincent Girardin est définitivement un maître sur ces terres. Cette cuvée peut d’ores et déjà satisfaire les plus impatients d’entre vous mais vieillira à merveille quelques années.
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separation Vincent Girardin - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2008 separation Vincent Girardin - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2008 separation
Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2008 en impose avec sa magnifique stature. Concentration, densité de texture et expression du fruit viennent affirmer un travail de vinification parfaitement soigné. Le boisé ambitieux renforce la structure et souligne les savoureux arômes de fruits rouges. C’est une cuvée de très grande facture.
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separation Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2009 separation Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2009 separation
Le Chassagne-Montrachet 2009 est une cuvée modèle. La bouche est puissante, droite et traçante avec une petite empreinte de bois sur la finale de bouche. Le registre de fruits blancs est relevé par une minéralité pénétrante qui lui donne la fraicheur et la tension si indispensable à la table. C’est une cuvée de maitre !
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separation Vincent Girardin - Santenay Premier Cru - Clos de Tavannes - Blanc - 2009 separation Vincent Girardin - Santenay Premier Cru - Clos de Tavannes - Blanc - 2009 separation
Ce Santenay 1er Cru Clos de Tavannes 2009, adossé aux premiers crus de Meursault, en a la richesse et la puissance. C'est un blanc de matière et de pulpe, qui cultive la réduction sur lies pour ramener un peu de fraîcheur sur un millésime solaire. Le côté toasté grillé est là, avec une belle enveloppe ronde propre au millésime. Un très grand vin, riche et élégant !
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separation Vincent Girardin - Meursault - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2010 separation Vincent Girardin - Meursault - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2010 separation
Le Meursault Vieilles Vignes 2010 est issu d'une vigne de 60 ans, judicieusement composé de trois terroirs phares de Meursault qui de l'avis de tous mériteraient d'être classés en Premier Cru. Il montre l'éclat minéral qui sublime l'appellation, d'une pureté cristalline. Il brille par sa palette aromatique digne des plus grands chardonnays. La bouche développe un corps svelte et élégant. La finale est vivifiante et longue. C'est en tout point une réussite.
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separation Vincent Girardin - Savigny les Beaune 1er Cru - Les Marconnets - Rouge - 2010 separation Vincent Girardin - Savigny les Beaune 1er Cru - Les Marconnets - Rouge - 2010 separation
Le Nord de la Côte de Beaune est à l'honneur avec ce délicieux Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Marconnets 2010 issu d'un terroir illustre et réputé. Sous des reflets pourpres et grenat, ce pinot noir montre sa fraîcheur et sa vivacité, il nous régale par la justesse de son fruit empreint de notes de framboises acidulées. Ce Savigny séduit sur un registre de suavité et de complexité. Toujours précoce, c'est un vin qui déborde de gourmandise et se laisse déguster dès maintenant. Une bouteille à découvrir absolument !
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separation Vincent Girardin - Pouilly-Fuissé - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2011 separation Vincent Girardin - Pouilly-Fuissé - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2011 separation
Superbe de tension et de fruit, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2011 signe-là un coup de maître : d’une maturité extra, ce chardonnay parfaitement pur livre avec générosité des notes d’amande grillée et de fruits jaunes bien juteux, habilement équilibrées par une petite touche énergique que seuls les terroirs de Vergisson et Solutré dont il est issu savent prodiguer. Un régal à déguster pour lui-même, sur un saumon à l’oseille ou un poisson de rivière.
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separation Vincent Girardin - Pommard 1er Cru - Les Grands Epenots - Rouge - 2011 separation Vincent Girardin - Pommard 1er Cru - Les Grands Epenots - Rouge - 2011 separation
Le Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2011 offre une sève magistrale. Soutenu par un boisé impeccable, bien intégré, ce pinot se détache par une matière concentrée, dense, de très beau volume, et une délicatesse propre aux grands terroirs. Les fruits macérés, la cerise griotte, la petite touche lardée de l’élevage forment les prémices d’une cuvée d’avenir. Très beau potentiel de garde pour ce 1er Cru qui vaut bien des Grands Crus !
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separation Vincent Girardin - Savigny-Les-Beaune - Les Vieilles Vignes - Rouge - 2012 separation Vincent Girardin - Savigny-Les-Beaune - Les Vieilles Vignes - Rouge - 2012 separation
Le Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes rouge 2012 est l’archétype du pinot noir fin et délié. Il a tout ce que l’on est en droit d’attendre de ce beau village de la Côte de Beaune, à savoir souplesse, délicatesse et fruit scintillant, parfaitement concentré, portant vers le cassis, la framboise et les petits fruits rouges. Un beau travail d’orfèvre en est à l’origine.
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separation Vincent Girardin - Clos de Vougeot Grand Cru - Rouge - 2008 separation Vincent Girardin - Clos de Vougeot Grand Cru - Rouge - 2008 separation
Luxueusement vinifié, le Clos de Vougeot Grand Cru 2008 est un petit bijou de précision et de droiture. On aime sa fermeté de tanins et son extrême finesse, ses nuances de fruits noirs et d’épices, sa trame enveloppante et sa minéralité sous-jacente. Riche, charnu, très long en bouche, c’est un vin de grande sève doté d’une cohérence, doté d’une très grande harmonie de saveurs, avec de la mâche et de la fraîcheur.
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separation Vincent Girardin - Pommard 1er Cru - Les Grands Epenots - Rouge - 2012 separation Vincent Girardin - Pommard 1er Cru - Les Grands Epenots - Rouge - 2012 separation
Absolument somptueux de corps, de couleur et de noblesse de texture, le Pommard Premier Cru Les Epenots 2012 impose sa matière avec une autorité de grand cru. Les fruits rouges dévalent avec énergie dans une bouche de grande chair et très voluptueuse, nous adorons !
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separation Vincent Girardin - Pommard 1er Cru - Les Saussilles - Rouge - 2010 separation Vincent Girardin - Pommard 1er Cru - Les Saussilles - Rouge - 2010 separation
Avec puissance et profondeur, le Pommard Premier Cru Les Saussilles rouge 2010 libère des notes séductrices de petits fruits noirs et de prunelle. L’attaque de bouche est soutenue par un rappel de fruits acidulés jouant de fraîcheur et de dynamisme. C'est l'introduction à un déroulé long et persistant, caractéristiques des vins bien nés. Voisin direct des Épenots, c’est un Pommard de grande envergure, aimable aujourd'hui et qui évoluera aisément sur plusieurs décades. Il faut noter que nous vous le proposons aujourd'hui à un tarif ultra préférentiel puisqu'il est à 10€ moins cher qu’à la propriété.
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separation Vincent Girardin - Savigny Premier Cru - Marconnets - Rouge - 2011 separation Vincent Girardin - Savigny Premier Cru - Marconnets - Rouge - 2011 separation
Modèle de pinot noir plein et racé, le Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Marconnets rouge 2011 séduit par ses notes de fruits noirs et son boisé subtil, tout en intégration. Charnu et croquant, avec une belle dynamique de bouche et beaucoup de relief, voici une très fidèle réalisation de la Côte de Beaune, hautement savoureuse. C’est un de nos coups de cœur, noté 17/20 par Olivier Poussier !
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separation Vincent Girardin - Clos de Vougeot Grand Cru - Rouge - 2010 separation Vincent Girardin - Clos de Vougeot Grand Cru - Rouge - 2010 separation
La dégustation du Clos Vougeot Grand Cru 2010 nous confirme l'enthousiasme que nous avons toujours eu pour ce millésime. Dans cette quête de maturité et fraîcheur, c'est un vin d'équilibriste qui transmet la pureté du pinot noir sans jamais compoter, toujours digeste. Au niveau d'un Grand Cru cela se traduit par une certaine fermeté dans sa jeunesse mais le fruit n'est pas en reste, il enrobe, séduit, patine et diffuse du nez à la bouche des saveurs de fruits et d'épices de grande persistance. Bouteille d'exception, le fameux Clos est une mosaïque de parcelles, chaque bouteille est un véritable joyau.
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separation Vincent Girardin - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Referts - Blanc - 2010 separation Vincent Girardin - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Referts - Blanc - 2010 separation
Intense et pur, le Puligny-Montrachet Les Referts 2010 est affolant de précision. C’est un blanc cristallin, riche, savoureux et pourtant si délicat, relayé par des notes de crème d’amandes, de dragée et de fleurs blanches d’une infinie subtilité. On touche- à la grâce de la Grande Bourgogne, de celle qui sait allier l’ampleur et la finesse, la richesse et la fraîcheur. Une bouteille à réserver pour les grandes occasions !
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separation Vincent Girardin - Corton-Charlemagne Grand Cru - Quintessence - Blanc - 2011 separation Vincent Girardin - Corton-Charlemagne Grand Cru - Quintessence - Blanc - 2011 separation
D’une pureté sans failles, le Corton-Charlemagne Quintessence 2011 est impressionnant ! L’empreinte minérale du nez est la marque des plus grands terroirs de Grand Cru ; les notes crayeuses, de crème fraîche et de gousses de vanille sont une invitation au voyage et à la rêverie. La trame longiligne et racée est d’une extrême harmonie, puisant dans des saveurs fruitées une sève d’une incroyable complexité. Un très grand vin à l’allure aristocratique, qui défiera le temps.
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separation Vincent Girardin - Maranges - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation Vincent Girardin - Maranges - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation
Le Maranges Vieilles Vignes 2013 démontre que ce voisin de Chassagne Montrachet évolue vers les sommets, nous offrant une palette d'arômes et de saveurs sincères et gourmandes, un pinot noir fin dont la texture rassemblée, délicatement boisée s'affirme comme une très belle réussite de la Côte de Beaune. Voilà une belle occasion de découvrir ce cru rare qui n'a pas fini de nous étonner.
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separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Les Gravières - Rouge - 2011 separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Les Gravières - Rouge - 2011 separation
Dans un style parfait pour amateurs de pinots noirs de grand équilibre, découvrez le Santenay 1er Cru Les Gravières Rouge 2011 qui dès le premier nez assure et montre ses origines, une vendange soignée et mûre traduite par un fruit franc et un boisé très subtil. Cette entame de dégustation précède une bouche superbe par sa précision, un jus de bonne consistance pour un vin de la Côte de Beaune, savoureux, enveloppant, presque caressant par ses tanins si veloutés, si sensuels. Vous aurez tout comme nous l'envie de le servir à table de suite, une très belle affaire à suivre et à profiter ! Nous l'avons noté 18/20, il n'y a rien à ajouter !
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separation Vincent Girardin - Saint-Aubin 1er Cru - La Chatenière - Blanc - 2010 separation Vincent Girardin - Saint-Aubin 1er Cru - La Chatenière - Blanc - 2010 separation
Le Saint-Aubin La Chatenière blanc 2010 est une des révélations de nos dégustations de Bourgogne. Doté d'une belle énergie, il déploie ses atouts avec un nez de grande pureté, le chardonnay se montre ainsi crémeux et frais, une touche de vanille complète un éclat noble et boisé, la bouche surenchérit par son ampleur avec toujours cette marque du terroir de Saint Aubin plus saillant que ses voisins Chassagne ou Puligny. C'est en tout cas une bouteille de haut niveau qui fait honneur à la grande Bourgogne. A ne pas manquer !
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separation Vincent Girardin - Meursault - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2013 separation Vincent Girardin - Meursault - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2013 separation
D’une volupté merveilleuse, le Meursault Les Vieilles Vignes Blanc 2013 exhale tous les parfums du chardonnay mûr, avec une tonicité et une fraîcheur enchanteresses. Avec un boisé judicieux et une densité sans défaillance, une touche de beurre frais et de notes vanillées, de fleur blanche, ce beau blanc maîtrise toute la panoplie murisaltienne. Il en a la chair, affirmée dans un beau style village, enjoué, sapide.
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separation Vincent Girardin - Auxey-Duresses - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation Vincent Girardin - Auxey-Duresses - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation
Bien calé sur un fruit juteux, l’Auxey-Duresses Vieilles Vignes Rouge 2013 associe volume et tension dans une grande fraîcheur. On aime l’esprit dynamique et joyeux de ce pinot noir, porté par un élevage habile, qui assoit la matière sans l’alourdir. D’un engagement total sur un fruit croquant et précis, il est réjouissant !
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separation separation Vincent Girardin - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Les Vaucrains - Rouge - 2009 separation
Complet et racé, le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains Rouge 2009 nous époustoufle par son amplitude de bouche et sa puissance aromatique. Bien qu'opulente, la matière ne manque pas de finesse; et c'est bien là le tour de force: réussir à associer intensité des saveurs avec sapidité et fraicheur. Cette alliance ultime est "le fruit de la rencontre entre les nobles origines du terroir des Vaucrains et le savoir-faire qui n'est plus à démontrer de la maison Girardin." Christian Martray. Profitez de cette magnifique exception, nous l'avons notée 17/20 !
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separation separation Vincent Girardin - Santenay - Vieilles Vignes - Blanc - 2012 separation
Charnu avec une finale très assurée, le Santenay blanc Vieilles Vignes 2012 nous régale. La vinification sur lies superbement exécutée nous permet d'admirer la puissance, l'énergie et le raffinement des vieilles vignes. La chair enveloppante appuyée par un boisé de bon aloi font de ce vin une cuvée de premier choix !
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separation separation Vincent Girardin - Pommard - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation
Combinant finesse et concentration, le Pommard Vieilles Vignes Rouge 2013 exalte toute la maestria de son cépage. Bien cadencé par un élevage présent et enrobant, des tanins fins, un corps onctueux, il offre un visage moderne et entraînant de Pommard. Une bouteille qui déroule toute la richesse et le volume de bouche de son terroir : un régal !
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separation separation Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes - Blanc - 2013 separation
Joliment enrobé, le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Blanc 2013 affiche une trame de bon volume, précise, équilibrée, offrant à la fois du confort et de la finesse. On aime ce style mûr et gourmand, agrémenté de notes de fruits blancs, de noisette et de brioche. De belle définition, ce grand blanc de gastronomie trouvera sa voie sur un beau poisson noble ou des saint-jacques juste snackées.
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separation separation Vincent Girardin - Santenay - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation
Très avenant, le Santenay Vieilles Vignes Rouge 2013 conjugue une belle sève, du fruit et de l’éclat. Il marque les esprits par son expression facile et gourmande, totale synthèse du pinot noir bourguignon. Une réussite à partager sur un bœuf bourguignon ou un rôti de veau à la sauge.
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separation separation Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Le Beauregard - Rouge - 2011 separation
Très avenant, avec son nez bien mûr, le Santenay 1er Cru Le Beauregard Rouge 2011 conjugue une belle sève, du fruit et de l’éclat. Il marque les esprits par son expression facile et gourmande, totale synthèse du pinot noir bourguignon. Une réussite à partager sur un bœuf bourguignon ou un rôti de veau à la sauge.
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separation separation Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Clos Saint Jean - Rouge - 2013 separation
Combinant finesse et concentration, le Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Rouge 2013 exalte toute la maestria de son cépage. Bien cadencé par un fruit mûr sans confit, de magnifique évolution, un corps de belle puissance et un relief de bouche exquis, il offre un visage moderne et entraînant de Chassagne. On apprécie le caractère suave et enrobé des tanins qui donnent envie de l'apprécier dès maintenant sur une viande blanche, une côte de veau par exemple.
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separation separation Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2013 separation
Joliment enrobé, le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Blanc 2013 affiche une trame de bon volume, précise, équilibrée, offrant à la fois du confort et de la finesse. On aime ce style dynamique, porté par la profondeur des vieilles vignes, agrémenté de notes de fruits blancs. De belle définition, ce grand blanc de gastronomie trouvera sa voie sur un beau poisson noble ou des saint-jacques juste snackées.
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separation separation Vincent Girardin - Pommard - Vieilles Vignes - Rouge - 2015 separation
Autour d’une remarquable définition de fruit, le Pommard Vieilles Vignes 2015 signe un vin profond et complexe. Il joue une partition subtile, construite sur des notes de fruits mûrs, de réglisse et de fumée, et de tanins énergiques, fermes et profilés pour la garde. Un vin de consistance charnue, avec du fond, à la fois racé et gourmand, porté par un élevage bien ajusté. C’est un très beau Pommard, à associer à une belle viande mijotée.
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separation separation Vincent Girardin - Meursault - Vieilles Vignes - Blanc - 2015 separation
D’une maturité de raisin parfaite, le Meursault Vieilles Vignes 2015 déroule un jus exquis, autour de notes d'amande, d'orgeat, de boisé fin. Porté par un élevage moderne et très bien maîtrisé, ce blanc charnu et élégant offre tout à la fois une pleine fraîcheur et une belle gourmandise. Une bouteille remarquable à associer à des mets fins.
       
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