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DOMAINE DE LA TOUR DE BIEF - MOULIN À VENT - CLOS DE LA TOUR - ROUGE - 2010
Domaine de la Tour de Bief - Moulin à vent - Clos de la Tour - Rouge - 2010
PAYS/REGION : Beaujolais Domaine de la Tour de Bief - Moulin à vent - Clos de la Tour - Rouge - 2010
APPELLATION : Moulin à vent AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Rouge
MILLESIME : 2010
CEPAGE : 100% Gamay
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Robe rubis brillante.
nez Arômes gourmands de cerise bigarreau.
bouche Bouche croquante et juteuse sur un fruit lumineux. C'est une cuvée dotée d'une superbe structure dû à son élevage qui ravira par la persistance de ses arômes.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 16 et 18°C.
mets Bavette grillée, charcuteries, oreilles de cochons, pâté croute, andouillette.
garde Dès maintenant et jusqu'en 2022
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine En marge de son domaine bourguignon Vincent Girardin a fait il y a quelques années l'acquisition du Domaine de la Tour du Bief composé de vingt hectares de vignes et dont les origines remontent à 1644. C'est un terroir fort bien situé sur l'appellation Moulin à Vent et dont les vins avaient déjà été appréciés lors d'une visite sur place par nos deux sommeliers Olivier Poussier et Christian Martray. Ils vous proposent de découvrir le 2010, la deuxième réalisation de ce vigneron passionné et toujours aussi talentueux.

 
vin
Le Moulin à Vent Clos de la Tour du Bief 2010 annonce la couleur dès l'ouverture avec un rubis brillant du plus bel éclat et un nez charmeur de cerise bigarreau, complété d'un fine touche vanillée rappelant son élevage. La bouche confirme le caractère juteux et fruité du gamay avec en plus la charpente et la complexité si cher à ce grand terroir du sud de la Bourgogne.

 
vinification Vendanges manuelles, élevage pour 85% en fûts de chêne français et pour les 15% restants en barriques bourguignonnes.
 
      RECOMPENSES
recompenses Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation!
 
 
   
       
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