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CHÂTEAU SIMONE - PALETTE - BLANC 2010
Château Simone - Palette - Blanc 2010
PAYS/REGION : Provence Château Simone - Palette - Blanc 2010
APPELLATION : Palette AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Blanc
MILLESIME : 2010
CEPAGE : 80% Clairette, 10% Grenache, 6% Ugni blanc, 2% Bourboulenc, 2% Muscat blanc
ALCOOL : 14 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Robe dorée.
nez Nez boisé et complexe, arômes floraux et fruités.
bouche Bouche voluptueuse, précise et envoûtante, équilibre somptueux entre richesse aromatique et fraîcheur, finale d'une longueur magnifique.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 11 et 13°C.
mets Saint pierre au fenouil, dorade à la provençale, plats à la truffe blanche, carpaccio de saumon.
garde Dès maintenant et jusqu'en 2035
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Le Château Simone est la référence de Provence pour les amateurs de grands vins. Nichés sur la minuscule appellation de Palette, les vins se distinguent par un équilibre et une race incroyable. Il est salué pour sa régularité exceptionnelle et le profil unique de ses cuvées.

 
vin
Le Palette blanc 2010 est une cuvée exceptionnelle. Ce cru associe de magnifiques arômes de tilleul et d’acacia aux fines nuances exotiques soulignées par un boisé précieux. Complexité, persistance et richesse aromatique sont le socle des blancs du domaine. Vous ne trouverez nulle part ailleurs un profil identique à ce grand vin.

 
vinification Vendanges manuelles, foulage léger, pressurage sur pressoirs hydrauliques, débourbage léger, fermentation avec levures indigènes, élevage en barriques pendant 12 mois.
 
      RECOMPENSES
recompenses Domaine 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF)
Domaine 3 BD dans le Guide Bettane et Desseauve 2012
 
 
   

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