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DOMAINE ANTOINE ET RACHEL OLIVIER - SANTENAY 1ER CRU - BLANC 2007
 
PAYS/REGION : Santenay - Bourgogne
APPELLATION : SANTENAY 1ER CRU AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Blanc
MILLESIME : 2007
CEPAGE : Chardonnay 100%
ALCOOL : 0 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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LA DEGUSTATION
Robe dorée.
On retrouve tous les arômes du chardonnay, magnifiés par un superbe terroir et un millésime splendide.
Les arômes, déjà très développés sur ce millésime s'associe au gras et à la rondeur de la bouche pour un grand plaisir à la dégustation.
 
LES CONSEILS DU SOMMELIER
10 à 12°C
Il accompagne les poissons très fins, les grands crustacés, les viandes blanches, les volailles en sauce blanche et les fromages relevés.
5 ans.
LE DOMAINE ET LE VIN
Créé à la fin des années 60, le Domaine Olivier s’étend d’abord sur Santenay puis sur Savigny-les-Beaune, Pommard et Nuits-Saint-Georges. Ce Domaine est le principal producteur de vins blancs de Santenay.
Traditionnellement, Santenay produit 90% de vins rouges. Mais on trouve de superbe lieu dit pour des blancs. Le Beaurepaire est issu d'un terroir marneux qui lui confère toute sa minéralité.
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage en fûts de chêne durant 11 mois.
  RECOMPENSES  
  Domaine cité au Guide Hachette 2007 et 2008.
Citations dans l'Express et la Revue du vin de France.
 
   
 
   

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