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DOMAINE JULIEN SUNIER - FLEURIE - ROUGE - 2014
PAYS/REGION : Beaujolais
APPELLATION : Fleurie AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Rouge
MILLESIME : 2014
CEPAGE : 100% Gamay
ALCOOL : 12 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Belle couleur chatoyante d'un beau rubis violacé
nez Très "Fleuri" par son caractère pivoine, violette, iris et fruits rouges, un beau bouquet de senteurs fraîches et scintillantes.
bouche La bouche s'exprime par un fruit immédiat, très dense, qui coule au palais comme un ruban fruité, soyeux et pur. Une révélation !
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 14 et 16°C. Carafage possible si besoin.
mets Le véritable pâté croûte artisanal, filet de boeuf ou onglet à l'échalotte, volaille rôtie, pintade fermière, viandes blanches, charcuteries fines, poitrine de cochon rôti,...
garde Dès maintenant et jusqu'en 2024
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Les frères Sunier ont deux domaines bien distincts. Certain d'entre vous ont découvert grâce à nos experts le premier millésime d'Antoine, voici l'occasion de faire connaissance avec le talent du frère aîné Julien Sunier, jeune vigneron dynamique installé sur quelques Crus du Beaujolais depuis 2008. Précis et appliqué, il vinifie notamment ce Fleurie délicieux que nous vous proposons aujourd'hui. Elu Découverte de l’année 2015 par la Revue du Vin de France, il vend 95% de sa production à l’export ! Nous avons réussi à lui arracher ses dernières bouteilles, elles sont pour vous !

 
vin
Voilà un vin à ne surtout pas manquer ! Le Fleurie 2014 est la pépite rare et précieuse du meilleur du Beaujolais à vous faire découvrir en ce début d'année. En effet avec 95% de cette cuvée qui disparait à l'export, vous ferez partie des happy-few à enfin en profiter ! Déclinant un panel de senteurs captivantes mêlant fleurs et fruits frais, c'est un vrai ruban juteux de fraises des bois et de framboises qui s'offre à vos palais avertis. Fraîcheur et minéralité, soyeux et densité, tout est réuni pour s'assurer un moment de grande gourmandise !

 
vinification Vendanges manuelles, pas de souffre S02 pendant la vinification, pas d'égrappage, pressurage à l'ancienne avec pressoir vertical. Elevage 100% en fût mais pas de fûts neufs. Mise en bouteilles sans filtration ni collage avec léger sulfitage pour protéger le vin. A conserver à une température de cave inférieure à 14°C.
Domaine en conversion "Agriculture biologique".
 
      RECOMPENSES
recompenses Elu Découverte de l’année 2015 par la Revue du Vin de France
Domaine cité dans la version web du Guide Bettane et Desseauve 2016
 
 
   
       
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