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DOMAINE J.A FERRET - POUILLY-FUISSÉ - TOURNANT DE POUILLY BLANC 2004
 
PAYS/REGION : Bourgogne
APPELLATION : POUILLY-FUISSÉ AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Blanc
MILLESIME : 2004
CEPAGE : Chardonnay 100%
ALCOOL : 0 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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LA DEGUSTATION
Belle robe dorée brillante.
Le nez discret au premier abord s’ouvre sur une palette aromatique allant de l’amande grillée au tilleul, des notes de cire peuvent se retrouver ensuite au cours du vieillissement.
En bouche une expression luxuriante, voluptueuse s’associe à un équilibre minéral d’une rare précision, l’ensemble étant d’une belle pureté. La fin de bouche est particulièrement longue et intense.
 
LES CONSEILS DU SOMMELIER
12 à 15°C
Ravioles de pétoncles sauce au curry, turbot sauce hollandaise, Saint-Pierre au poivre de Séchuan, poularde aux morilles, Comté vieux.
2019
LE DOMAINE ET LE VIN
Le Domaine Ferret est situé au coeur de Fuissé et produit des cuvées historiques de cette appellation. Fondé en 1840, il fut le premier Domaine à mettre en bouteilles à la propriété juste après la seconde guerre mondiale.
Le Pouilly-Fuissé Tournant de Pouilly 2004 : Les vignes du domaine Ferret sont plantées sur les meilleurs terroirs de Pouilly et chaque cuvée est un monument. La qualité du millésime 2004 aidant, nous sommes ici sur une cuvée de très grande facture. La robe est or paille, le nez est sur la résine et le miel. On retrouve largement en bouche ces notes miellées associées à des notes d’agrumes. La complexité aromatique s’émancipe dans une texture minérale catégorie « grand cru ». La bouche est ferme et d’une allonge hors norme…
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle.
 
   

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