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CHÂTEAU D'AMPUIS - CÔTE-RÔTIE - ROUGE - 2011
Château d'Ampuis - Côte-Rôtie - Rouge - 2011
PAYS/REGION : Rhône Château d'Ampuis - Côte-Rôtie - Rouge - 2011
APPELLATION : Côte-Rôtie AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Rouge
MILLESIME : 2011
CEPAGE : 93% Syrah, 7% Viognier
ALCOOL : 13,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Robe rubis profonde.
nez Arômes de fruits noirs sur un fond fumé subtil.
bouche Bouche parfaitement équilibrée entre fraicheur et densité sur un fruit savoureux. Servie par un élevage gracieux, cette cuvée s'ouvre sur une matière suave et élégante aux tanins enrobés, la finale est toute en persistance sur des notes séduisantes de réglisse.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A carafer avant de servir entre 16 et 18°C.
mets Côte de boeuf à la moelle, plats de chasse et gibiers, viandes rouges corsées, lièvre à la Royale, tournedos Rossini.
garde A boire dès aujourd'hui et jusqu'en 2050 voire plus...
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Créée en 1946 à Ampuis, la Maison Guigal est assurément la plus fantastique réussite viticole française. Parmi ses productions d’élite, la Côte-Rôtie du Château d’Ampuis rayonne dans les plus hautes sphères de la viticulture mondiale. Rarement puissance et délicatesse ont flirté avec autant de complexité dans un même vin. Château d'Ampuis rivalise avec les meilleurs jus de Côte-Rôtie, du niveau des célèbres crus Landonne, Mouline et Turque.

 
vin
Aux trois fameux crus clairement définis Landonne, Mouline et Turque agrippés sur les pentes de la Côte-Rôtie, Château d'Ampuis est venu s'ajouter. La fraîcheur, la densité, la juste maturité, sont autant de points essentiels réunis par cette cuvée. La version 2011 offre une palette remarquablement bien servie par un élevage gracieux, bien déployée laissant les fruits noirs sur un fond fumé subtil s'exprimer, un vrai plaisir olfactif ! La bouche après un carafage prolongé délivre déjà de belles qualités par ses tanins enrobés, pleins, élégants, une suavité en bouche, un vin qui nous emmène loin, loin, loin et qui termine sur une sensation réglissée des plus envoûtantes. Que dire de plus ? C'est immense !

 
vinification Vendanges manuelles, vinifications en cuves inox closes, élevage de 38 mois en fûts de chêne neufs.
 
      RECOMPENSES
recompenses Vin noté 19,5/20 par notre comité
 
 
   
       
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