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DOMAINE GROS-TOLLOT - MINERVOIS - LA CIAUDE - ROUGE - 2013
PAYS/REGION : Languedoc
APPELLATION : Minervois AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Rouge
MILLESIME : 2013
CEPAGE : Assemblage de Grenache, Carignan et Syrah
ALCOOL : 14 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Robe rubis profonde aux reflets violines.
nez Arômes de fruits mûrs avec des touches marquées de cassis.
bouche Bouche riche et ample sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une matière étoffée, cette cuvée bénéficie d'une superbe consistance ainsi que d'une finale toute en persistance.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 16 et 18°C.
mets Épaule d'agneau au serpolet, pigeon rôti au poivre concassé, tartare de bœuf et pommes allumettes.
garde Dès maintenant et jusqu'en 2023
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Vinificateurs hors pair salués unanimement sur leurs terroirs de Vosne-Romanée en Bourgogne, Anne Gros et Jean-Paul Tollot bouleversent le Minervois. Cette nouvelle aventure entamée en 2007 est déjà encensée par la critique, et pour cause ! Au Domaine Gros-Tollot, ils apprivoisent en virtuose les cépages du cru et réalisent des rouges de pleine maturité, hallucinants de finesse et d’élégance.

 
vin
Phénoménal ! Le Minervois La Ciaude Rouge 2013 est une pure merveille combinant astucieusement une trame tannique, mûre et puissante, à un fruit cinglant. Les très vieilles vignes ancrées dans un socle calcaire, aveuglé par la clarté solaire, donnent un jus étincelant, d’une pureté et d’une élégance infinies. C’est un vin de panache, énergique et épicé, déployant une magnifique matière, d’un équilibre royal. La patte bourguignonne façonne cette cuvée d’une finesse folle !

 
vinification Vendanges manuelles, vinification bourguignonne, élevage pour 80% en fûts et 20% en cuves inox.
 
      RECOMPENSES
recompenses Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 web
93/100 Robert Parker
 
 
   

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