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EMILIE GEANTET - BONNES MARES GRAND CRU - ROUGE - 2010
Emilie Geantet - Bonnes Mares Grand Cru - Rouge - 2010
PAYS/REGION : Bourgogne Emilie Geantet - Bonnes Mares Grand Cru - Rouge - 2010
APPELLATION : Bonnes Mares Grand Cru AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Rouge
MILLESIME : 2010
CEPAGE : 100% Pinot Noir
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Robe cerise noire brillante.
nez Arômes de griotte et de violette avec des notes d'humus.
bouche Bouche riche et puissante sur un fruit acidulé et des tanins veloutés. C'est une cuvée pleine d'opulence et de profondeur taillée pour la garde.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 16 et 16°C.
mets Filet de chevreuil à la moutarde, palombe grillée, cochon de lait, Langres.
garde Dès maintenant et jusqu'en 2035
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Vincent Geantet est un de ces vignerons qui fait école malgré lui. Ces vins sont un exemple et sa vision un modèle. Si Emilie, sa fille, a décidé de prendre son envol elle n’en renie pas pour autant ses origines puisqu’elle conserve la méthode de macération pré-fermentaire à froid qui a fait le succès des cuvées paternelles. Son talent ainsi que ses sélections très rigoureuses de raisins uniquement sur des grandes appellations donnent naissance à des vins croquants de fruit et plein de profondeur.

 
vin
Le Bonnes-Mares Grand cru rouge 2010 est issu d’un superbe climat à cheval sur Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Puissante et nerveuse, cette cuvée s’épanouie sur des arômes de griotte, de violette et d’humus et affiche une matière opulente et racée. C’est vineux et profond, on ne s’en lasse pas !

 
vinification Vendanges manuelles, macération pré fermentaire à froid, élevage en fûts (30% de fûts neufs) pendant 13 à 14 mois.
 
 
   
       
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