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DOMAINE PERROT MINOT - NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU - LA RICHEMONE VIEILLES VIGNES - ROUGE - 2005
Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes - Rouge - 2005
PAYS/REGION : Bourgogne Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes - Rouge - 2005
APPELLATION : Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Rouge
MILLESIME : 2005
CEPAGE : 100% Pinot Noir
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Rubis très brillant, belle évolution de la robe qui reste encore sur la jeunesse.
nez Presque confit dans ses arômes, mêlant fruits rouges macérés avec des accents de chocolat noir, c’est un séducteur invétéré et s'avère au final succulent.
bouche Matière ferme sans excès, riche, il impressionne d’intensité et de complexité. Comme tous les grands millésimes, donnez lui du temps dans le verre pour s'exprimer, un grand vin ne se dévoile pas forcément à la première seconde !
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 16 et 18°C.
mets Pièce de boeuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un turbotin sauce vin rouge.
garde Depuis maintenant et jusqu'en 2024
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Christophe Perrot-Minot appartient aux dix plus grandes signatures de légende de la Bourgogne. En vingt ans, il a hissé au plus haut niveau cette propriété phare de Morey-Saint-Denis, vinifiant en bio de nombreuses cuvées parmi les plus pures et les plus charmeuses de la Côte de Nuits. Méticuleux et passionné, son travail d'orfèvre l’amène à façonner le pinot noir avec les soins les plus extrêmes qui fait de chaque dégustation une vraie leçon de terroir, unissant à merveille la puissance au raffinement. Inoubliable.

 
vin
C’est sans doute le millésime de tous les superlatifs et à cet égard, le vin de tous les qualificatifs les plus enthousiastes. D’une puissance phénoménale due à un raisin poussé dans les ultimes retranchements de sa maturité, ce Nuits-Saint-Georges La Richemone, issu d'une vieille vignes. Le 2005 le permettait, dans un esprit assez baroque : ferme sans excès, riche, il impressionne d’intensité et de complexité. Presque confit dans ses arômes, mêlant fruits rouges macérés et avec des accents de chocolat noir, c’est un séducteur invétéré et s'avère au final succulent. Comme tous les grands millésimes, donnez lui du temps dans le verre pour s'exprimer, un grand vin ne se dévoile pas forcément à la première seconde !

 
vinification Vendanges manuelles en petites caissettes avec le plus grand soin. Elevage en fûts de 12 à 14 mois.
 
      RECOMPENSES
recompenses Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français, estimant que ce domaine est proche de la perfection et du sommet absolu de la qualité en France dans le monde.
 
 
   
       
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separation Vin Alsace
Domaine Albert Mann
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